Корень сельдерея, весом около килограмма, нарезать крупными кубиками. 4  крупные моркови нарезать на толстые кружочки, немного наискосок.  Выложить их в форму для запекания, облить растительным маслом и перемешать.

Форму закрыть фольгой и поставить в разогретую духовку.

Через 40-50 минут фольгу снять,

а форму с овощами оставить в духовке еще минут на 10.  Тем временем размешать в 100 граммах сметаны соль, перец,  орегано. Нарезать зелень укропа. 100 граммов сыра натереть на средней терке.  300 граммов свиного карбонада (или других копченостей) нарезать мелкими кубиками.

Форму вынуть из духовки.

Овощи сверху намазать сметаной.

Посыпать сыром и укропом.

Выложить карбонад.

Посыпать укропом и сыром.

Запечь в духовке

до расплавления сыра.

Необычный, изысканный вкус.  Вполне самостоятельное блюдо, но может быть и гарниром.

Около 1 килограмма корневого сельдерея  очистить и нарезать брусочками.   Обжарить на сковороде с растительным маслом под крышкой. 500 граммов шампиньонов нарезать тонкими пластинками. Присоединить к сельдерею.  Добавить половину стакана нарезанного не очень мелко чернослива.  Держать на огне под крышкой до полного испарения жидкости из грибов. Посолить, поперчить. Добавить примерно 100 граммов нарезанных кусочками консервированных ананасов, баночку консервированного зеленого горошка. Перемешать. Натереть на терке 150 граммов сыра.

Посыпать сверху и перемешать до расплавления сыра.

Рецепт с сайта SAY7.INFO.

200 граммов маргарина растереть в крошку с 2 стаканами муки.  Слишком мельчить не стоит, пусть будут и крупные крошки.  Cмешать c неполным стаканом сахара. Поставить в холодильник. Приготовить начинку. 250 граммов творога смешать с половиной стакана сахара, 1 яйцом, 2 столовыми ложками манки, 4 столовыми ложками сметаны. Добавить нарезанную тонкими полосочками курагу, примерно полстакана.  Большую часть теста насыпать на дно формы ровным слоем, не прижимать. Сверху выложить начинку, разровнять. Начинку засыпать оставшимся тестом.

Выпекать в духовке при средней температуре до легкого зарумянивания.

Вкуснейшие котлеты из рыбы и творога.

500 граммов рыбного филе (у меня морской окунь) измельчить в мясорубке с зеленью, и 2 ломтиками (батона без корок), замоченными в сливках или молоке. Добавить 1 яйцо, сухой зеленый лук или тертую на терке 1 головку репчатого, соль, перец, 250 граммов творога. Все тщательно вымешать. Если фарш будет суховат, добавить сливки, в которых замачивался батон. Слепить котлетки, обвалять в муке и обжарить в двух сторон в горячем масле на сильном огне. Обжаренные котлетки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Довести до готовности в духовке, минут 25-30. Рецепт с сайта SAY7.INFO c моими изменениями.

Растопить 125 граммов маргарина. 3 яйца слегка взбить с неполным стаканом сахара. Влить к ним остуженный маргарин. Добавить треть чайной ложки соли, 1 полную столовую ложку какао. Полтора стакана муки смешать с пакетиком разрыхлителя (у меня был 16-ти граммовый). Курагу (немногим больше половины стакана) разрезать на 4 части. Жидкую смесь частями влить в муку, тщательно размешивая каждый раз. Курагу обвалять в муке и вмешать в тесто. Вылить тесто в форму, желательно с дыркой в центре. Выпекать в духовке при умеренной температуре минут 30-40. Готовность проверить зубочисткой.

Отварить 150-200 граммов макарон в воде с добавлением соли и растительного масла.  Тыкву очистить и натереть на крупной терке,  примерно 3 стакана. 150 граммов сыра натереть на терке. 2 яйца смешать с половиной стакана сметаны, добавить сухой базилик, соль,  перец, сыр.  Немного сыра оставить на посыпку.  Смесь вылить к тыкве, перемешать. Добавить макароны, перемешать.  Выложить в форму, разровнять, посыпать сыром.  Запечь в духовке в течение получаса.

Дать выстояться минут 15,  и подавать со сметаной.

400 граммов брокколи отварить в течении 5-7 минут в соленой воде. Капусту вынуть, а в отвар опустить куриное филе. Варить до готовности с сухими кореньями.  Полстакана  грецких орехов подсушить в духовке или на сковородке. Измельчить в мясорубке брокколи, грецкие орехи и зелень сельдерея. Добавить в соус сухой орегано, соль, перец, 2 измельченных чесночных зубчика. Влить половник  бульона и 100 мл сливок. 200 граммов сыра натереть. 120-150 граммов сыра добавить в соус.  Все тщательно перемешать. Куриное филе из бульона вынуть и мелко нарезать. Сварить макароны в бульоне от филе. Откинуть. Добавить кусочек сливочного масла, немного сыра,  нарезанное куриное филе и перемешать.

Половину зеленого соуса добавить к макаронам, перемешать и выложить в форму.  Сверху выложить оставшийся соус

и посыпать оставшимся сыром.

Запекать в духовке 30 минут.

Перед подачей дать запеканке выстояться минут 15.

Рецепт давнишний,  из журнала “Работница” или “Крестьянка”.

Рецептура не совсем обычная, но пирожок (коврижка) довольно вкусный.  Особенно с кремом или с джемом.

2 чайные ложки чая заварить в стакане кипятка, остудить. 3/4 стакан сахара растереть с 1 яйцом. Добавить 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки любого варенья (кроме смородинового). Полтора стакана муки смешать с 2 чайными ложками разрыхлителя. Все соединить вместе и тщательно перемешать. Вместо разрыхлителя можно взять половину чайной ложки соды и столовую ложку лимонного сока.  Выпекать 15-20 минут. Сверху я намазала крем из вареной сгущенки и сметаны в равных долях. Крем этот очень вкусный, но он быстро заветривается и теряет цвет.

Очистить и нарезать пластинками около 1 килограмма картошки. Налить в кастрюлю столько воды, чтобы она слегка покрывала картошку. Добавить соли и варить до готовности.  Мелко нарезать и обжарить в смеси растительного и сливочного масла 1 луковицу.  Добавить в сковороду 500-600 граммов куриных печенок. На сильном огне, постоянно помешивая обжарить печенки до изменения цвета. Ножом разрезать их на более мелкие кусочки прямо в сковородке. Готовую картошку вместе с водой, в которой она тушилась, присоединить к печенкам. Посыпать тимьяном, базиликом, немного карри, зелень, посолить, поперчить. Столовую ложку муки развести в 100 граммах сметаны, добавить чайную ложку горчицы. Смесь вылить в сковородку к печенкам и картошке. Все перемешать и потушить 5 минут под крышкой на медленном огне.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу из 1 стакана крупы и 2 стаканов воды. Полностью остудить.  Отварное куриное мясо нарезать мелко.  2 филе или другие части курицы. Обжарить на сливочном масле нарезанную мелко луковицу. 150 граммов сыра натереть на средней терке. 2 яйца смешать cо 100 граммами сметаны или сливок. Добавить нарезанную зелень. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Выложить в форму, сверху слегка посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до зарумянивания верха. Запеканка сочная и вкусная.