Исходные продукты:

5оо граммов сладкой творожной массы с изюмом

2 яйца

50 граммов сливочного масла

4 столовые ложки муки

Яйца слегка взбить и смешать с творожной массой. Сливочное масло растереть пальцами с мукой в крошку. Крошку высыпать в творожную массу с яйцами и все хорошо перемешать. Густое тесто брать ложкой выкладывать в тарелочку с мукой. Скатать шарики, приплюснуть в лепешечки. Жарить в горячем масле до зарумянивания на небольшом огне.

Подавать со сметаной

Тщательно растереть 50 граммов сливочного масла или маргарина с 3 столовыми ложками сахара и 1 яйцом. Добавить 3 столовые ложки сметаны и 1 стакан муки с 2 чайными ложками разрыхлителя. Тесто перемешать. 1 небольшую морковь очистить, натереть на средней терке и добавить в тесто. Перемешать, наполнить тестом формочки для кексов до половины.

Выпекать до зарумянивания минут 20.

Сухие воздушные кексы по вкусу напоминающие бисквит, но без привкуса яиц.

Тщательно растереть 50 граммов сливочного масла или маргарина с половиной стакана сахара и 1 яйцом в однородную массу. Добавить 1 стакан муки, 2 чайные ложки разрыхлителя и половину стакана кокосовой стружки. Тесто перемешать и выложить в формочки для кексов, наполняя их до половины. Выпекать до зарумянивания, минут 15.

Полтора стакана муки растереть в крошку со 100 граммами сливочного масла или маргарина. Добавить 3 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки разрыхлителя, перемешать. Добавить 3 столовые ложки сметаны (кефира, молока, воды) и замесить тесто. Отделить от теста примерно четвертую часть, оставив ее для полосочек. Тесто руками распределить по дну и бортикам небольшой формы. Сверху выложить 250 граммов повидла, например абрикосового. Из оставленного теста скатать тонкие жгутики и уложить в виде решетки на пирог. Выпекать до зарумянивания минут 30.