Для коржей

-100 граммов маргарина или сливочного масла

-180 граммов муки

-50 граммов сахарной пудры

-2 чайные ложки разрыхлителя

-1 столовая ложка сметаны с верхом

Для крема

-1-2 яблока

-50 граммов сахара

-150 граммов сметаны

-1 столовая ложка кукурузного крахмала

Маргарин, муку, сахарную пудру и разрыхлитель смешать в крошку. Добавить сметану и замесить тесто. Разделить его на две одинаковые части. Каждую часть раскатать в пласт, толщиной чуть меньше сантиметра. При помощи крышки вырезать два круга диаметром 20 см. Положить на противень с бумагой для выпечки и испечь их вместе с обрезками до румяного цвета.

Пока коржи пекутся приготовить крем. Яблоки натереть на крупной терке, выложить их в кастрюльку с толстым дном или на сковороду. Добавить сахар, сметану и крахмал. Поставить на огонь, помешивать до закипания, проварить 5 минут.  Выпеченные обрезки измельчить в крошку.

Не дожидаясь остывания оба коржа намазать толстым слоем горячего крема, сложив один на другой. Верх торта посыпать крошкой. Оставить для  пропитки на 2-3 часа.

Для бисквита

-3 яйца

-120 граммов сахара

-150 граммов муки

-1 чайная ложка разрыхлителя

Для крема

-300 граммов сметаны

-1 банка вареной сгущенки

-100 граммов чернослива

1.Яйца взбивать с сахаром на самой высокой скорости 10 минут. В несколько приёмов вмешать муку с разрыхлителем, перемешивая тесто лопаткой снизу вверх. Прямоугольный противень застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять лопаткой. Выпекать при 220 градусах примерно 20 минут, до зарумянивания и сухой палочки.

2.Чернослив промыть, залить небольшим количеством воды и проварить 5 минут.  Пюрировать чернослив с 2-3 ложками отвара.

3.Выпеченный бисквит остудить на решётке. Края обрезать и измельчить в крошку. Разрезать бисквит пополам, а потом каждую часть на два коржа.

4.Сметану смешать и взбить с вареной сгущёнкой. Две ложки сгущёнки отложить и смешать с пюре из чернослива.

5.Нижний корж намазать кремом. На второй корж выложить черносливовое пюре и разровнять. Сверху пюре смазать кремом. Третий и четвёртый коржи тоже прослоить кремом. Остатками крема обмазать бока и весь торт посыпать крошкой.

Готовый торт поставить в холодильник до следующего дня. Можно выпечь бисквит в круглой разъемной форме и разрезать на 4 коржа.