Для теста:
– 200 мл тёплой воды
– 2 чайные ложки сухих дрожжей
– 1 чайная ложка сахара
– 1 чайная ложка соли
– 30 мл оливкого масла
– 300 граммов муки
начинка:
– 100 мл томатного кетчупа или соуса
– 200 граммов сыра моцарелла
– 200 граммов колбасы пепперони
В тёплой воде растворить соль, сахар и дрожжи. Влить масло и, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто до тех пор пока оно не будет отставать от стенок посуды и рук. Посуду с тестом накрыть и поставить в тёплое место на 30-40 минут для подъёма. Подошедшее тесто разделить на две или три части. Выложить их на противень, смазанный оливковым маслом и слегка посыпанный мукой. Руками размять в тонкие круги. Тесто намазать тонким слоем томатного кетчупа или соуса. Сверху разложить слой тонко нарезанной моцареллы, а на сыр не очень плотно колбасу пепперони. Выпекать в горячей духовке 10-15 минут не допуская высыхания теста. Перед подачей края выпеченной пиццы слегка смазать оливковым маслом.
