Замесить тесто. Оставить под крышкой для подъема на 30 минут. Разделить на две равные части. Раскатать каждую часть в лепешку по размеру формы. Одну выложить в форму, на неё разложить начинку из натертых яиц и нарезанного лука, смешанных со сметаной. Накрыть второй лепешкой и защипить края. Оставить для подъема. Выпекать до зарумянивания. Готовый пирог смазать сливочным маслом и накрыть льняным полотенцем.
Муку и масло смешать в крошку. В сметану примешать соду и, дав увеличиться в объёме, размешать в ней желток. Смесь вылить в мучную крошку. Замесить тесто в комок и убрать в холодильник на 30 минут или на 5 минут в морозильную камеру.
Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать пластинками и обжарить вместе с луком. Залить сметаной и протушить 5-7 минут. Слегка остудить, добавить натертый сыр, слегка взбитый белок яйца и нарезанную зелень.
Тесто раскатать и выложить в форму. Выложить на тесто начинку, разровнять и выпекать до готовности.
В воде растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить масло и муку. Замесить тесто. Положить колобок в полиэтиленовый пакет, неплотно прикрыть. Оставить до увеличения в два-три раза. Обмять, раскатать в лепёшку. Сыр натереть на тёрке, если он несолёный, то подсолить. Высыпать сыр в середину лепёшки. Края лепёшки собрать в центре, защипить и приплюснуть. Аккуратно раскатать лепёшку по размеру сковороды. Лепёшку положить в сковороду, смазанную растительным маслом, накрыть крышкой и выпекать на медленном огне. Когда одна сторона достаточно подрумянится, хачапури перевернуть и допекать под крышкой до готовности. Готовое хачапури смазать сливочным маслом и подавать горячим.
В муку добавить сахар, соль, соду. Муку и маргарин перетереть руками в крошку. Примешать сметану и быстро замесить тесто в комок. Раскатать и уложить в форму диаметром 22 см, формируя высокие бортики. На тесто выложить нарезанные кружочками крабовые палочки, кукурузу, сухую или свежую зелень. Можно добавить приправу для рыбы. Яйца взболтать со сметаной и вылить на пирог. Запекать при 220 градусах 20-25 минут, до тех пор пока начинка не схватится.
Маргарин натереть на крупной терке и смешать с мукой. Добавить сметану и соду. Замесить тесто и слепить его в комок. Накрыть пленкой и поставить в холодильник. Лук мелко нарезать и обжарить его до золотистого цвета в смеси растительного и сливочного масла. Сырки натереть на крупной терке, добавить лук , яйца и зелень. Тесто разделить на две части, раскатать каждую в круг. Один круг уложить в форму, сверху разложить начинку, разровнять. Прикрыть вторым кругом теста и завернуть края, сделать в центре надрезы. Выпекать до зарумянивания. Варианты начинок – вареные яйца с рыбными консервами, грибы с сырками.
Расклад продуктов на одну лепешку диаметром 20 сантиметров. В сметану добавить соль, соду и постепенно добавляя муку замесить не очень крутое тесто. Накрыть посуду и оставить на 15-30 минут. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, добавить сливочное масло, творог, соль, перец и размять в однородную массу. Лук мелко нарезать и перемешать начинку. Собрать её в шар. Тесто раскатать в небольшую лепешку, размером чуть больше шарика начинки, тесто собрать кверху и защипать в узелок. Размять руками и раскатать скалкой в тонкую лепешку, диаметром примерно 20 сантиметров. Жарить лепешку на слегка смазанной растительным маслом разогретой сковороде с обеих сторон под крышкой. Готовый хытчин смазать сверху сливочным маслом.
Сначала нужно приготовить опару. Для этого в воде размешать сметану, муку, сахар, дрожжи и подогреть смесь до теплого состояния, важно не перегреть. Накрыть и оставить в теплом месте на 20-30 минут. В подошедшую опару добавить разболтанное яйцо (немного оставить для смазки пирога перед выпечкой), соль, растительное масло, мягкое сливочное масло или маргарин и большую часть муки. Замесить тесто, постепенно добавляя всю оставшуюся муку. Месить до тех пор, пока тесто не будет сильно липнуть к рукам и стенкам посуды. Затем посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место примерно на 1 час. Пока тесто будет подходить приготовить начинку из тушеной капусты. Подошедшее тесто обмять и оставить ещё на 30 минут. Подходящую форму смазать сливочным маслом. Тесто разделить на две равные части. Одну часть выложить на дно формы, разровнять, формируя бортики. На тесто равномерно выложить тушеную капусту. Сверху положить пласт второй части теста. Края защипнуть, сверху острым ножом сделать неглубокие узоры и смазать яйцом разведенным ложкой воды или молока. Оставить для подъема в теплом месте на 30 минут. Выпекать в разогретой духовке при средней температуре до зарумянивания, примерно 30-40 минут.
Сыр натереть на крупной терке, свежую зелень мелко нарезать. Все продукты смешать. Выложить на слегка разогретую сковороду, диаметром 20 сантиметров, смазанную сливочным и растительным маслом.Разровнять. Жарить на умеренном огне без крышки, примерно по 10 минут с каждой стороны.
Куриные печенки обжарить с луком на сливочном масле. Измельчить на маленькие кусочки или прокрутить в мясорубке. На крупной терке натереть две сырые картошки. Форму смазать растительным маслом и положить сверху несколько тонких пластинок сливочного. Картошку равномерно выложить на дно формы.
Сверху насыпать печенку.
Смешать 1 крупное яйцо, 1 ст.ложку сахара, 0,5 чайной ложки соли, 200 мл кефира, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки соды и 1 стакан муки с горкой. Тестом залить начинку, стараясь, чтобы она была полностью покрыта.
500 граммов рыбы, у меня был стейк семги, отварить или запечь в духовке в течение 20 минут. Пока рыбка готовится замесить тесто. 1 стакана муки смешать руками в крошку со 100 граммами сливочного масла или маргарина для выпечки. Натереть на средней терке 120 граммов сыра. Смешать муку и сыр, добавить 2 столовые ложки воды. Тесто слепить в шар, накрыть пленкой и поместить на 30 минут в холодильник. Тем временем приготовить начинку. Лук мелко нарезать и обжарить до готовности. 2 помидора натереть на мелкой терке и добавить к луку. Потушить 3-5 минут. Оставшийся сыр натереть на крупной терке. Рыбку разобрать на кусочки, смешать с томатно-луковой смесью, добавить немного тертого на крупной терке сыра. Тесто тонко раскатать и выложить в форму (18 х24 см), формируя бортики. Выложить начинку, разровнять,сверху уложить тонко нарезанный помидор и посыпать остатками сыра. Запекать в духовке 25-30 минут.
