– капуста

-2 яйца

– 4 столовые ложки муки (с горкой)

– 0,5  чайной ложки разрыхлителя

– зелень

Половину небольшого кочана капусты тонко нашинковать, посолить и тушить в кастрюле в небольшом количестве воды на сильном огне под крышкой до готовности. Воду слить, капусту остудить. Добавить яйца, муку, сухую или мелко нарезанную свежую зелень и половину чайной ложки разрыхлителя. Тесто перемешать. Выкладывать на горячую сковороду с маслом по столовой ложке.

Закрыть крышкой. Когда одна сторона обжарится, а верхняя схватится, перевернуть

и жарить под крышкой до готовности.

– 500 граммов мясного или куриного фарша

– 3 столовые ложки риса

– 1/4  небольшого кочана капусты

– 500 мл лечо

– хмели-сунели

– зеленый лук

Капусту тонко нашинковать, слегка присолить и помять руками. Рис сварить до готовности, промыть холодной водой. Смешать фарш, рис, капусту, зелень и хмели-сунели (или другие специи). Посолить и хорошо вымешать массу руками. Сформовать голубцы и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запекать в духовке при 200 градусах 20-30 минут. В сотейнике прогреть лечо и выложить туда голубцы.

Если томатной заливки недостаточно, чтобы покрыть голубцы, нужно добавить немного воды, примерно полстакана или немного больше.

Довести до кипения, и готовить под крышкой на маленьком огне 20-30 минут.

Подавать со сметаной.