Для творожной начинки смешать 250 граммов творога с половиной стакана сахара, 1 яйцом и 2 столовыми ложками манки.  Замороженные ягоды предварительно разморозить. Для теста 3/4 стакана сахара растереть с 1 яйцом до пышности. В 3/4 стакана сметаны примешать половину чайной ложки соды. Когда сметана поднимется до края стакана, вылить ее в яичную смесь и перемешать. Полтора стакана муки просеять и смешать с жидкой массой. Тесто хорошо перемешать и  выложить в форму для выпечки. В центр теста аккуратно выкладывать по 1 столовой ложке творожной начинки. Выкладывать каждую следующую ложку начинки поверх предыдущей. Поверх творожной начинки выложить 1 стакан ягод. Можно меньше. У меня черная смородина. Выпекать в умеренно нагретой духовке 20 минут.

Ватрушке дать полностью остыть в форме. Слегка измененный рецепт теста для “Сметанника”. Немного погуще.

Очень удачное сочетание творога, ягод и нежного теста. Идея рецепта  взята с сайта SAY7.INFO