400 граммов филе индейки нарезать брусочками и обжарить до изменения цвета.

Выложить на сковородку к филе 2 стакана мороженой стручковой фасоли.

Перемешать, закрыть крышкой и готовить на сильном огне, пока фасоль не разморозится.

Тем временем 4 стебля черешкового сельдерея нарезать толщиной примерно в полсантиметра. Добавить дольки сельдерея к индейке и фасоли.

Перемешать

200 граммов сыра “Виола” распустить в 200 мл сливок

на маленьком огне и равномерно залить блюдо. Посолить, поперчить. Все продукты должны быть покрыты соусом, при необходимости можно добавить еще немного сливок, молока, бульона или воды.

Готовить под крышкой минут 20-25, сельдерей должен стать мягким.

Добавить большой пучок укропа и готовить еще минут 5.

4 средних моркови очистить, нарезать наискосок кружочками, потом толстой соломкой.

Обжаривать в растительном масле до полуготовности. Пока морковь обжаривается  400 граммов филе индейки нарезать небольшими брусочками.

Когда морковь достаточно обжарится,

отодвинуть ее на одну сторону сковородки, добавить кусочек сливочного масла

и подготовленное филе.

Обжаривать филе на сильном огне до изменения цвета. К индейке и моркови присоединить 250 граммов закусочных шампиньонов, например “Верес”. Солить блюдо с осторожностью, так как грибы соленые. Я вообще не солила.

Посыпать молотым кориандром, зеленым луком, добавить измельченный чесночный зубчик. В 2 стаканах воды развести 4 полные столовые ложки томатной пасты, добавить туда же аджику и 1 чайную ложку муки. Этим соусом залить продукты на сковороде,

закипятить, закрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить минут 35-40.

Посыпать мелко нарезанным укропом, прокипятить и подавать.

Нежное рыхлое печенье, в меру сладкое.

Полтора стакана муки смешать в крошку с 50 граммами маргарина. Добавить половину стакана сахара и две чайные ложки разрыхлителя. 1 яйцо размешать в половине стакана сметаны и вылить в мучную смесь с сахаром. Замесить мягкое тесто. Мокрыми руками лепить небольшие шарики и укладывать на противень с бумагой, оставляя промежутки. При выпечке печенье будет расти. Выпекать до зарумянивания, минут 20.