2 с половиной стакана муки растереть в крупку со 100 граммами маргарина. 2 яйца размешать со 100 граммами сахара. Добавить 200 граммов сметаны с 1 чайной ложкой соды. Жидкую смесь вылить в масляно-мучную крошку и ложкой собрать тесто в комок. Выложить тесто в форму, формируя бортики. Тесто мягкое, чтобы было легче его распределять по форме, руки нужно смачивать холодной водой или маслом. Форму с тестом на полчаса- час поставить в холодильник. Приготовить заливку из 2 яиц, 4 столовых ложек сметаны и 3 столовых ложек сахара. Ложки полные, с верхом. Полтора стакана черной смородины (замороженные ягоды предварительно разморозить и жидкость слить) выложить в форму, слегка посыпанную мукой. Равномерно залить заливкой. Края бортиков пирога аккуратно отделить ножом с закругленным концом и завернуть на начинку. Выпекать около 40 минут при средней температуре. Пока пирог не зарумянится, а заливка не схватится.
Дать полностью остыть в форме.
Очень вкусный, ароматный пирог.
You must be logged in to post a comment.