Для теста
– 200 мл сыворотки или молока
– 2 столовые ложки сахара
– 0,5 чайной ложки соли
– 2 столовые ложки сливочного масла
– 2 столовые ложки растительного масла
– пакетик дрожжей (11 граммов)
– 2 стакана муки
Для начинки
– капуста квашеная
-картофель
– зелень
Сыворотку (или молоко) вместе с сахаром, солью и маслом подогреть до теплого состояния. В просеянную муку примешать дрожжи. В середине муки сделать углубление и постепенно смешивая с мукой вылить жидкую смесь. Замесить тесто в шар. В закрытой посуде поставить тесто в теплое место на 30-40 минут. Квашеную капусту тушить под крышкой до мягкости. Картофель очистить, нарезать на круги и отварить. Воду слить, картофель размять. Соединить капусту с картошкой примерно в равных долях, добавить зелень. Поднявшееся тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в круг и выложить в форму, подняв бортики. На тесто уложить начинку. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Края защипать вниз или наверх. Выпекать минут 30-40 до зарумянивания.
