Натереть на крупной терке 2 средние морковки и третью часть корня сельдерея.  Добавить 600 граммов  куриного фарша, 2 яйца, приправу для курицы, соль, свежую зелень и сухой зеленый лук. Все тщательно перемешать. Мокрыми руками сформовать небольшие шарики. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку минут на 15-20. В кастрюлю налить 200 граммов сливок или сметаны, с примешанным к ним половиной чайной ложки муки, добавить измельченный чеснок и тимьян. Опустить туда тефтельки и тушить минут 20.

Гарнир любой. Куриный фарш можно заменить мясным.

2 куриных грудки посыпать смесью для курицы с карри, растереть по всей поверхности. Около килограмма картофеля очистить и нарезать крупными кусками. 1 айву,  не очищая,  разрезать на 4 части.  Вырезать сердцевину и нарезать поперек на 3 части или на крупные дольки.  Картофель и айву слегка посолить. В рукав для запекания уложить картофель с айвой, на них грудки. Рукав завязать, проколоть иголкой в 3-4 местах. Уложить на противень и запекать 40-45 минут. Чтобы получить поджаристую корочку, нужно разрезать рукав и оставить печься минут на 10.  Либо увеличить температуру духовки, незадолго до готовности.

Точно так же можно запечь целую курицу.

Необходимые продукты для этого блюда

Брюссельскую капусту залить  небольшим количеством воды. Выдавить в воду сок половины лимона. Корку положить тоже в кастрюльку.

Посолить и варить 15 минут от закипания.  Для соуса растереть в однородную массу 200 граммов плавленного мягкого сыра с половиной стакана сливок. Добавить 4 столовых ложки  лимонного сока,  по половине чайной ложки горчицы и перца. Слегка взбить.Капусту откинуть и подавать с соусом.

Этот соус так же очень хорош к отварному картофелю.

3 куриных филе разделать каждое на две части (с толстого края срезать кусок, и этот кусок сложить с маленьким филе). Отбить 6 кусочков через пленку. Замариновать в смеси растительного масла, лимонного сока и приправы для курицы с карри.  Оставить в маринаде минимум на 2 часа.  Смешать 100  граммов майонеза,  100 граммов сметаны, 100 граммов тертого сыра, сухой зеленый лук. 6 штук киви очистить и нарезать на кружочки.  Филе выложить в форму или на противень.  На филейки в ряд уложить дольки киви.

Аккуратно покрыть сырной массой, оставляя промежуток между филе.

Запекать в духовке 30-40 минут.

Если будет сильно румяниться, прикрыть фольгой.

Идея рецепта сайта SAY7.INFO

Для этой запеканки нужно сварить гречневую кашу (половину стакана крупы в 1 стакане воды). Капусту потушить с луком , специями и зеленью. 2  куриных филе ( или другие части курицы) отварить. Можно сначала отварить филе, а на бульоне сварить кашу и потушить капусту. Готовое филе мелко накрошить и смешать с кашей и капустой.  Залить заливкой. Для заливки 100-120 граммов сыра натереть на терке и смешать с 2 яйцами, 100 граммами сметаны, 1 чайной ложкой горчицы, солью, хмели-сунели, тимьяном, сухим зеленым луком, свежей зеленью.  Все хорошо перемешать, выложить в форму, разровнять и уплотнить ложкой.  Сверху слегка посыпать сыром. Запечь в духовке. Дать немного устояться, а потом подавать.

Для теста смешать в крупку два с половиной стакана муки и 125 граммов маргарина. Очень не мельчить, хорошо если крошки будут крупные.  1 яйцо слегка взбить с 1 столовой ложкой сахара.  Добавить в смесь 100 граммов сметаны и 1 чайную ложку соды (без верха). Вылить эту смесь в мучную крошку и быстро слепить тесто в шар. Нужно, чтобы кусочки маргарина не растаяли под руками. Тесто выложить в форму, формируя бортики.  Поставить форму с тестом в холодильник, минимум на 30 минут. Пока тесто охлаждается нашинковать и потушить капусту с репчатым луком, зеленью, тимьяном. Добавить воды, бульона или молока. Готовой капусте дать остыть. Приготовить заливку смешав 2 яйца, 100 граммов сметаны, соль, перец, зелень. На тесто равномерно выложить капусту, разровнять, не уплотняя.  Залить заливкой.

Печь до зарумянивания теста.

Корень сельдерея придает замечательный вкус  этому блюду.

500 граммов куриного филе и половинку корня сельдерея нарезать брусочками. 800 граммов моркови тонкими кружочками. Филе обжарить в течение 2-х минут в небольшом количестве сливочного масла на сильном огне. Сверху добавить сельдерей и морковь. Долить три четверти стакана воды или куриного бульона, закрыть крышкой и на медленном огне тушить до готовности моркови. 150 граммов сметаны смешать с  полной чайной ложкой муки. Добавить тимьян, соль, перец, универсальную овощную приправу (смесь овощей). Все размешать и вылить на филе и овощи. Посыпать зеленым луком, свежим и сухим. Перемешать, закрыть крышкой и держать на меленном огне еще 3-5 минут.

Гарнир не нужен.

Импровизация на тему кураги. Пирог получился очень вкусный. Тесто мягкое, курага сочная.

Для теста сначала смешать в крупку 2 стакана муки и 100 граммов маргарина. Очень не мельчить, хорошо если крошки будут крупные. Треть стакана сахара растереть с 1 яйцом. Добавить в смесь 100 граммов сметаны и 1 чайную ложку соды (без верха). Вылить эту смесь в мучную крошку и быстро слепить тесто в шар. Нужно, чтобы кусочки маргарина не растаяли под руками. Тесто выложить в форму, формируя бортики.  Поставить форму с тестом в холодильник, минимум на 30 минут. Для начинки 300 граммов кураги проварить в течение 10 минут в малом количестве воды.  Оставить в отваре до полного остывания. Для штрейзеля 50 граммов сливочного масла смешать с 4 полными столовыми ложками муки и 3 столовыми ложками сахара. Должна получиться масляная крошка.  На тесто выложить половинки абрикосов внутренней частью (там где были косточки) к верху . Равномерно посыпать сверху штрейзелем.

Выпекать до зарумянивания коржа, минут 25-35.

1 луковицу нарезать мелкими кубиками.  Кусочек имбирного корня натереть на терке, 1 чесночный зубчик мелко нарезать. Поместить на сковородку с растительным маслом и слегка обжарить. Добавить к ним 1 стакан сухого риса. Перемешать, чтобы рис промаслился. Залить 2 стаканами кипятка. Перемешать, закрыть плотно крышкой и держать на медленном огне 15 минут. Крышку не открывать. Пока рис варится около 1 килограмма капусты тонко нашинковать. 1 морковку натереть на крупной терке. 300 граммов шампиньонов нарезать тонкими пластинками и полить соком лимона. Капусту тушить под крышкой в небольшом количестве растительного масла, часто помешивая. Полить 2-3 ложками лимонного сока. Можно подлить воды, не больше четверти стакана.  Отдельно слегка обжарить тертую морковь в сливочном масле. Присоединить к ней  шампиньоны, и часто помешивая, держать на сильном огне до испарения жидкости. В готовую капусту добавить тимьян, свежую и сушеную зелень (лук, укроп), перец. Соединить с рисом и грибами. И только теперь посолить. Закрыть крышкой на 5 минут.

Очень вкусно.

Для творожной начинки смешать 250 граммов творога с половиной стакана сахара, 1 яйцом и 2 столовыми ложками манки.  Замороженные ягоды предварительно разморозить. Для теста 3/4 стакана сахара растереть с 1 яйцом до пышности. В 3/4 стакана сметаны примешать половину чайной ложки соды. Когда сметана поднимется до края стакана, вылить ее в яичную смесь и перемешать. Полтора стакана муки просеять и смешать с жидкой массой. Тесто хорошо перемешать и  выложить в форму для выпечки. В центр теста аккуратно выкладывать по 1 столовой ложке творожной начинки. Выкладывать каждую следующую ложку начинки поверх предыдущей. Поверх творожной начинки выложить 1 стакан ягод. Можно меньше. У меня черная смородина. Выпекать в умеренно нагретой духовке 20 минут.

Ватрушке дать полностью остыть в форме. Слегка измененный рецепт теста для “Сметанника”. Немного погуще.

Очень удачное сочетание творога, ягод и нежного теста. Идея рецепта  взята с сайта SAY7.INFO