Тесто в пироге мягкое, яблоки прозрачные и тающие. Очень вкусно.

225 граммов  муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя смешать в крошку со 100 граммами масла или маргарина.  1 яйцо растереть с 3 столовыми ложками сахара, добавить 5 столовых ложек сметаны. Размешать и вылить в муку.  Тесто замесить ложкой.  Руками собрать в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут.  50 граммов сливочного масла растопить в форме, добавить 100 граммов сахара и 3 очищенных и нарезанных крупными кубиками яблока. Нагревать на среднем огне 5-7 минут.  Оставить охладиться.  Тесто раскатать на бумаге или силиконовом коврике  в круг размером больше,  чем дно формы на 2, 5-3 см.  Слегка подморозить, чтобы его легче было снять. Тесто положить на яблоки и подоткнуть вниз,  помогая ножом с закругленным концом.

Выпекать в хорошо разогретой духовке 20-25 минут.

Форму вынуть из духовки, накрыть полотенцем и оставить на 5 минут.   Полотенце снять.  Сверху положить блюдо, плотно прижать и перевернуть форму.

Яблоки будут сверху.

Превосходный пирожок получился на мой вкус .  Рассыпчатое тесто, сочная сладкая начинка со вкусом запеченных бананов. Сладкая творожная масса может быть и с курагой.  Или вообще без сухофруктов.

2 стакана муки смешать с 2 чайными ложками разрыхлителя и половиной стакана сахара.  Эту смесь размять в крошку с 200 граммами маргарина. Большую часть теста высыпать в форму формируя бортики, крошку не прижимать! Для начинки смешать 400 граммов  сладкой творожной массы с изюмом, 1 яйцо, треть  стакана сметаны. Все перемешать до однородной массы и добавить 2 банана, нарезанных кружочками. Начинку равномерно выложить на тесто, разровнять и посыпать оставшимися крошками.  Выпекать 35-40  минут в обычном режиме.

Восхитительный пирог! Воздушный, легкий , с хрупкой посыпкой штрейзелем.

100 граммов маргарина растопить до жидкого состояния, остудить. 1 яйцо слегка взбить. Добавить к нему 125 мл молока и остывший маргарин. Отдельно смешать 250-300 граммов муки, 125 граммов сахара и 2 чайные ложки разрыхлителя. Жидкую смесь вылить в сухую и тщательно размешать. 2-3 яблока очистить, нарезать на кубики и смешать с тестом. Тесто выложить в форму и разровнять. Сверху посыпать штрейзелем. Для штрейзеля смешать в крупную крошку 4 столовые ложки муки, 6 столовых ложек сахарной пудры и 50 граммов сливочного масла. Выпекать в обычном режиме до зарумянивания, примерно 35-40 минут.

Очень вкусный и нарядный пирожок. Особенно хороша начинка-заливка! Рецепт с сайта Say7 info  с небольшими изменениями.

В два с половиной стакана муки примешать 2 столовые ложки какао, 2 чайные ложки разрыхлителя  и смешать в крошку с 200 граммами маргарина . 150 граммов сахара размешать с 1 яйцом, вылить смесь в муку и замесить тесто. От теста отделить небольшой кусочек, для верха. Поставить тесто охлаждать в холодильник на полчаса-час. Для начинки 200 граммов сладкой творожной массы соединить с 200 граммами сметаны. Примешать 2 яйца и 3 столовые ложки крахмала или манки. Охлажденное тесто выложить в форму сформировав бортики. Сверху выложить творожную начинку. От оставленного  теста отщипывать маленькие кусочки и разложить поверх начинки. Выпекать 40 минут . Пока верх затвердеет.

Очень вкусный пирог. Рассыпчатое тесто и приятный нежный крем с кусочками яблок.

Сначала нужно приготовить “Болгарский крем из яблок”. Рецепт его нашла в одной из своих кулинарных книг и решила прослоить им любимое насыпное тесто. Для приготовления крема нужно очистить и нарезать на маленькие кубики 6-7 яблок. Положить их в кастрюльку, засыпать половиной стакана сахара и залить 200 граммами сметаны. Перемешать, закрыть крышкой. Довести до кипения и оставить на маленьком огне минут на 40-50, изредка помешивая. Полностью oхладить, посыпать 1 чайной ложкой с верхом муки и тщательно размешать. Для теста смешать два с половиной стакана муки с половиной стакана сахарной пудры и 1 чайной ложкой разрыхлителя.  Мучную смесь размять руками с 200 граммами  маргарина в крошку. Большую часть крошки выложить в форму, желательно силиконовую или со съемными бортиками.  Ложкой подсыпать крошку формируя высокие бортики, крошку стараться не приминать. Остывший крем-начинку выложить на тесто и легко  разровнять. Сверху равномерно посыпать оставшейся частью теста. Выпекать в духовке около 30-40 минут.  До легкого зарумянивания.  Вынимать пирог из формы полностью остывшим, горячий он очень хрупок.

Да и крему лучше остыть и уплотниться.

Рецептов такого необычного пирога в инете нашлось много и мне захотелось его попробовать.

Итак, нужно 1 стакан манки смешать с 1 стаканом муки и 2 чайными ложками разрыхлителя. Добавить к ним три четверти стакана сахара. Очистить и натереть на крупной терке 6 яблок. По  два яблока на каждый слой. В форму насыпать по неполному стакану смеси, сверху выложить равномерно яблоки. Засыпать сухой смесью, сверху яблоки, смесь, яблоки.  Пирог залить 1 стаканом сливок. Сверху разложить пластинки сливочного масла, граммов 70-100. Выпекать 40-45 минут при средней температуре. По вкусу скорее манная запеканка с яблоками, впрочем весьма съедобная.

2 стакана муки смешать с 2 чайными ложками разрыхлителя и половиной стакана сахарной пудры. Смесь растереть в крошку с 200 граммами маргарина. 3 желтка смешать с 2 столовыми ложками сметаны и вылить смесь в мучную крошку. Замесить тесто в шар,  разделить на 2 части и поставить в холодильник на 1 час.  Для начинки 4 яблока порезать на четвертинки, а потом на дольки. Добавить треть стакана сахара, корицу, 50 граммов сливочного масла и 3 столовые ложки воды. Тушить с закрытой крышкой минут 10. Добавить 1 столовую ложку крахмала. Тушить еще 3-5 минут. Яблоки должны стать мягкими, но не развариться. Одну часть теста раскатать по размеру формы и подпечь в течение 5 минут. Раскатать вторую часть теста такого же размера. Нижний корж слегка посыпать сухарной крошкой. Выложить остывшую яблочную начинку. Накрыть второй лепешкой, края лепешек соединить (прижать) с помощью ножа с закругленным концом. Выпекать еще 20-25 минут до легкого зарумянивния. Дать немного остыть.

Вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Рецепт с сайта Say7.info Вкусный пирожок. Тесто нежно-рассыпчатое, яблочная начинка очень к нему подходит.

Для теста смешать в крупку 2 стакана муки и 100 граммов маргарина. Треть стакана сахара растереть с 1 яйцом. Добавить в смесь 100 граммов сметаны и половину чайную ложку соды . Вылить эту смесь в мучную крошку и быстро слепить тесто в шар. Тесто выложить в форму, формируя высокие бортики.  Поставить форму с тестом в холодильник, минимум на 30 минут. Приготовить заливку из 3 яиц, 150 граммов сметаны, 3/4 стакана сахара. На тесто выложить 2 стакана черной смородины и залить заливкой. Выпекать 35-45 минут при средней температуре, пока заливка не схватится. Разрезать полностью остывшим.

3/4 стакана сахара растереть с 1 яйцом до пышного состояния и белого цвета. В 200 граммах сметаны размешать половину чайной ложки соды. Соединить сметану и яично-сахарную смесь. Добавить к ним полтора стакана муки и тщательно размешать тесто до однородного состояния. Штук 5-6 слив разрезать ножом на половинки, а потом на четвертинки. Тесто выложить в форму. Сливы уложить на тесто кожицей вниз.

Выпекать 25-30 минут до  зарумянивания.

Пирог вынимать из формы полноcтью остывшим.

Полтора стакана муки смешать в мелкую крошку со 100 граммами маргарина. В половине стакана сметаны размешать половину чайной ложки соды.  3/4 стакана сахара тщательно растереть с 1 яйцом. Соединить сметану с сахарно-яичной смесью. Вылить массу в мучную крошку и размешать до однородного состояния. Выложить тесто в форму. 10-11 слив разделить на половинки. Уложить кожицей вниз, слегка утапливая их в тесто. Для посыпки соединить  половину стакана муки с 4 ложками сахарной пудры.  Добавить 50 граммов сливочного масла и растереть пальцами к крупную крошку. Равномерно посыпать на сливы. Выпекать пирог при 170 градусах в течение 40-45 минут.

Дать пирогу полностью остыть в форме.