Очень вкусный пирог. Рассыпчатое тесто и приятный нежный крем с кусочками яблок.

Сначала нужно приготовить “Болгарский крем из яблок”. Рецепт его нашла в одной из своих кулинарных книг и решила прослоить им любимое насыпное тесто. Для приготовления крема нужно очистить и нарезать на маленькие кубики 6-7 яблок. Положить их в кастрюльку, засыпать половиной стакана сахара и залить 200 граммами сметаны. Перемешать, закрыть крышкой. Довести до кипения и оставить на маленьком огне минут на 40-50, изредка помешивая. Полностью oхладить, посыпать 1 чайной ложкой с верхом муки и тщательно размешать. Для теста смешать два с половиной стакана муки с половиной стакана сахарной пудры и 1 чайной ложкой разрыхлителя.  Мучную смесь размять руками с 200 граммами  маргарина в крошку. Большую часть крошки выложить в форму, желательно силиконовую или со съемными бортиками.  Ложкой подсыпать крошку формируя высокие бортики, крошку стараться не приминать. Остывший крем-начинку выложить на тесто и легко  разровнять. Сверху равномерно посыпать оставшейся частью теста. Выпекать в духовке около 30-40 минут.  До легкого зарумянивания.  Вынимать пирог из формы полностью остывшим, горячий он очень хрупок.

Да и крему лучше остыть и уплотниться.