Смешать стакан кефира и половину стакана растительного масла. 3 стакана муки просеять и смешать с 11 граммами сухих дрожжей (1 пакетик), 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой соли.  Кефир с маслом слегка подогреть и вылить в муку. Замесить тесто.  Разделить на 2 колобка. Посуду с тестом закрыть и поставить в теплое место на 30-40 минут. Тем временем подготовить начинку. Сварить рассыпчатую гречневую кашу (из половины стакана гречки) и 3-4 картошки. Картошку потолочь. Cмешать c кашей, поджаренным на сливочном масле репчатым луком, зеленью. Посолить, поперчить. Первый колобок раскатать в овал или круг, положить на противень. Выложить на тесто начинку, оставляя свободными края. Раскатать второй колобок, накрыть им пирог. Края теста завернуть и прижать , помогая ножом с закругленным концом .  Включить духовку, противень с пирогом поставить на плиту сверху, закрыть полотенцем, чтобы немного подошел. Минут через 15 поставить в духовку и выпекать до зарумянивания, 25-30 минут.

– 2 стакана муки

– 3 столовые ложки сахара

– 1 чайная ложка соли

– 1 чайная ложка соды

– 50 граммов сливочного масла

– 200 мл кефира

– изюм

– грецкие орехи

Просеянную муку смешать с сахаром и солью. Добавить сливочное масло и руками смешать все в крошку. Добавить изюм и измельченные в крупную крошку грецкие орехи, перемешать. Влить стакана кефира, добавить соду и замесить тесто в шар. Положить его на противень, застеленный бумагой для выпечки и, приплюснув, сформировать круг диаметром примерно 17 сантиметров. Слегка посыпать мукой и сделать сверху крестообразный надрез.

Выпекать 30 минут в заранее нагретой духовке

до зарумянивания.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

100 граммов твердого сыра  натереть на средней терке. 3 яйца взбить. Добавить к ним 200 граммов майонеза, 1 стакан муки, 2 полные чайные ложки разрыхлителя,  мелко нарезанную зелень, приправы (имбирь, орегано). Тщательно перемешать. Всыпать сыр и еще перемешать.  Выложить тесто в форму и выпечь в нагретой духовке, при средней температуре 30 минут.

Готовность проверить  зубочисткой.

Очень вкусный пирожок с ярким вкусом сыра.

Рецепт с сайта SAY7.INFO

Вкусный пирожок получился. Тесто мое любимое и начинка очень хороша.

100 граммов масла или маргарина смешать в крупку с 2 стаканами муки. 1 яйцо размешать с 4 столовыми ложками сметаны (с верхом), примешать половину чайной ложки соды и столовую ложку сахара. Соединить все вместе, быстро  слепить тесто в комок. Выложить тестом форму для выпечки, формируя  бортики. Поставить в холодильник на 30 минут. Для начинки 250 граммов шампиньонов мелко нарезать. Положить на горячую сковородку со сливочным маслом, посыпать сухим зеленым луком. Обжарить на сильном огне минут 5, не забывая помешивать. Грибы пениться не будут. Сухой лук заберет в себя грибную жидкость. Остудить. 1 яйцо смешать с мелко нарезанной петрушкой, добавить 100 граммов сметаны, столовую ложку манки и 200 граммов фетаки. Размешать до однородной массы. Вылить начинку в тесто. Запекать минут 30.

Для теста смешать в крупку два с половиной стакана муки и 125 граммов маргарина. Очень не мельчить, хорошо если крошки будут крупные.  1 яйцо слегка взбить с 1 столовой ложкой сахара.  Добавить в смесь 100 граммов сметаны и 1 чайную ложку соды (без верха). Вылить эту смесь в мучную крошку и быстро слепить тесто в шар. Нужно, чтобы кусочки маргарина не растаяли под руками. Тесто выложить в форму, формируя бортики.  Поставить форму с тестом в холодильник, минимум на 30 минут. Пока тесто охлаждается нашинковать и потушить капусту с репчатым луком, зеленью, тимьяном. Добавить воды, бульона или молока. Готовой капусте дать остыть. Приготовить заливку смешав 2 яйца, 100 граммов сметаны, соль, перец, зелень. На тесто равномерно выложить капусту, разровнять, не уплотняя.  Залить заливкой.

Печь до зарумянивания теста.

В этом пироге тесто имеет постоянный состав,  а добавки к тесту могут меняться в зависимости от желания и наличия продуктов.

Для теста смешать 3 яйца, полстакана растительного масла, полстакана молока, 100 граммов тертого сыра, 1 стакан муки, 1 полная чайная ложка разрыхлителя.  Объем добавок не должен превышать количество теста более, чем в два раза.  Я добавляла банку консервированной кукурузы, банку маслин, 350 граммов варено-копченой говядины, зелень укропа и лука. Можно добавлять огурцы,  помидоры,  рыбу и т.д. Все перемешать, выложить в форму и запекать 30-40 минут. Рецепт с сайта SAY.7INFO

250 граммов муки смешать в крошку со 150 граммами сливочного масла или маргарина. Добавить 1 яйцо, 2 чайные ложки сахара и 1 столовую ложку ледяной воды.  Быстро замесить тесто. Выложить тестом форму с бортиками.  Поставить на 30- 60  минут в холодильник.  Очистить и натереть на крупной терке тыкву, примерно 4 стакана. Смешать ее с натертым сыром (150-200 граммов),  мелко нарезанным черносливом( 6-7 штук), 1 яйцом, 100 граммами сметаны. Добавить соль, перец, зеленый лук и любую другую зелень. Начинку перемешать и выложить ее в форму.  Сверху слегка посыпать сыром. Тестяную форму можно предварительно подпечь, без начинки. Чтобы не вздувалось дно, наколоть его вилкой в нескольких местах. Выпекать 40 минут до зарумянивания теста.

.

Для теста смешать 2 яйца  с 1 столовой ложкой сахара. Влить 3 столовые ложки молока и 4 столовые ложки растительного масла, добавить 100 граммов творога,  половину чайной ложки соды и половину чайной ложки соли. Все тщательно перемешать до однородного состояния и вылить в 250 граммов муки. Замесить тесто и выложить его в форму,  формируя высокие бортики.  Для начинки поджарить сначала нарезанную кубиками большую луковицу. Потом добавить мелко нарезанные  2 болгарских перца. 150 граммов сыра натереть, 200 граммов копченых колбасок нарезать мелкими кубиками. Смешать 150 граммов сметаны, 2 яйца, треть стакана молока. Выложить туда сыр и колбаски. Добавить зелень, сухой зеленый лук, имбирь, мускатный орех.  Все перемешать и вылить на тесто.  Выпекать 40 минут при средней температуре.

Вкусный пирог. Красивый, большой и сытный. Рецепт с сайта SAY 7.INFO

Рецепт прочитала на обертке маргарина “Хозяюшка” Сливочный Нижегородский.  Испекла пирог, немного изменив и дополнив рецепт.

Для теста смешать в крошку 3,5 стакана муки с 200 граммами маргарина, 50 граммами сахара и 1/3 чайной ложки соды.  2 яйца взбить и смешать с 200 граммами майонеза. В мучной крошке сделать воронку и вылить туда смесь яиц и майонеза.  Замесить тесто.  Оно будет мягким.  Поставить  тесто на 1 час в холодильник и заняться начинкой. 1 кг нашинкованной капусты потушить с 1 нарезанной луковицей в смеси растительного и сливочного масла.  Добавить 1 стакан нарезанного полосочками чернослива, зелень сельдерея, сухой зеленый лук, соль, перец. Тушить до готовности капусты. Тесто выложить в противень, распределив его по всему дну, делая бортики. Подпечь его в духовке 10-15 минут. Натереть 200 граммов сыра.  Вынуть противень из духовки. Посыпать корж частью сыра, сверху выложить капусту.

Приготовить заливку, смешав 2 яйца, 2  столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку горчицы, зелень и оставшийся сыр.  Эту заливку выкладывать ложкой на капусту и размазать по всей поверхности пирога.

Поставить в духовку на 20 минут.

Если взять половинную норму продуктов, то пирог можно испечь в стандартной круглой форме.

500 граммов слоеного теста разморозить и раскатать по размеру силиконового коврика, примерно 35 см на 25 см. Разрезать вдоль на 4 полосы. Посыпать каждую сыром, натертым на крупной терке. Завернуть в трубочки , слегка прижать края. Укладывать в форму в виде спирали. Плотно, места стыковки трубочек оформлять внахлест. Уложенный пирог залить сверху половиной стакана сливок или молока с размешанным желтком. Выпекать 25-30 минут в горячей духовке. Готовый пирог сверху можно смазать сливочным маслом. Тесто внутри не поднимается, по вкусу напоминает лапшовое, как у ачмы.

Рецепт с сайта «Едим дома».