Для теста 200 граммов маргарина смешать в крупку с 300 граммами муки.

1 чайную ложку сахара растереть с 1 яйцом, добавить половину чайной ложки соли и вылить смесь в муку с маслом. Замесить тесто в шар. Выложить в форму, и руками распределить тесто по дну и бортикам.

Поставить на 30 минут в холодильник. 100 граммов сыра натереть на мелкой терке.

1-2 яйца взбить со 100 мл сливок. Смешать с сыром, добавить сухой зеленый лук или свежую зелень, орегано, мускатный орех или другие приправы по вкусу.

Около 400 граммов кабачков натереть на крупной терке,

посолить, помять руками и отжать жидкость. Положить кабачки к сливочно-сырной смеси и перемешать. Вылить начинку в форму

с тестом и выпекать в духовке 35-40 минут.

Рецепт прочитала на обертке маргарина «Хозяюшка» Сливочный Нижегородский. По рецепту рекомендуется корж подпечь 5 минут, а потом выкладывать начинку. Я этого почти никогда не делаю, и так тесто хорошо пропекается. Кроме того я добавила приправы и зелень.

Тесто сухое и рассыпчатое, а начинка сочная. Очень удачный рецепт.

Очень вкусный пирог, несмотря на кажущуюся незамысловатость.

Для теста 2 стакана муки смешать в крупку со 125 граммами маргарина. Влить треть стакана молока и замесить тесто. Слепить из теста 2 шара, один немного больше другого. Накрыть пленкой и поставить тесто в холодильник.Оставить его на время приготовления начинки. Сварить рассыпчатый рис, яйца и поджарить мелко нарезанный лук. Филе сырой рыбы нарезать мелкими кусочками.

Рис смешать с жареным луком и измельченными яйцами, добавить соль, перец, сухой зеленый лук. Нарезанную рыбу посолить, поперчить и смешать с нарезанной петрушкой. Начинка готова.

Больший шар теста раскатать тонко в круг.

Побольше размера формы. Уложить его в форму так, чтобы края его заходили на бортик формы. Расправить руками, прижать тесто к бортику. Выложить рис, разровнять.

На рис рыбу, разровнять.

Второй шарик теста тонко раскатать в круг по размеру формы, и закрыть им начинку пирога. Подоткнуть его вниз,

а выступающие края нижнего пласта теста, помогая ножом с закругленным концом, завернуть кверху.

Разрезать пирог от центра на сектора, но не до конца.

Выпекать пирог в хорошо прогретой духовке около 40-45 минут. В последние 20-25 минут нагрев духовки можно уменьшить.

Готовый пирог смазать сливочным маслом и оставить под полотенцем отдохнуть минут 15.Тесто тоненькое, рассыпчатое. Начинка достаточно сочная, душистая, очень вкуcная. Особенно вкусен пирог с жирной рыбой.

Сначала надо приготовить тесто из 100 граммов маргарина, 1 яйца, 100 граммов сметаны, 1 ст. ложки сахара, 2 стаканов муки и половины чайной ложки соды.

Смешать муку с маргарином. Яйцо с содой и сахаром, соединить со сметаной. Смешать все вместе в комок и поставить в холодильник. Для начинки надо потушить капусту с репчатым луком. Капусту нашинковать тонко, посолить. Лук мелко нарезать. Тушить под крышкой до мягкости, поперчить. Добавить немного сока лимона, зелень. Можно в готовую капусту добавить измельченное вареное яйцо. Начинке дать остыть. Тесто разделить на две части. Одну уложить на дно формы с бортиками. Выложить на нее капусту. Другую часть теста раскатать в круг и закрыть начинку, края подогнуть. Выпекать 20-25 минут.

Пирог быстрый в приготовлении, но капризный. Много раз его делала, иногда тесто получается рыхлым и воздушным, иногда клекловатым и тяжелым. Что интересно на вкус эта разница не влияет.Неизменно очень вкусно. Начинка больше всего нравится из консервированного тунца с сыром. Рецептуру меняю часто, хочу добиться от пирога перманентной воздушности и легкости.Вот такой.

За основу служит такой рецепт. В 1 стакан сметаны всыпать чайную ложку соды и смешать с 1 стаканом майонеза. Присоединить туда 3 яйца (пробовала и 2 и 4), перемешать, немного взбить. Вылить всю массу в 2 стакана просеянной муки. Все перемешать. Вылить меньшую часть теста на дно формы, посыпать ее тертым сыром. На сыр выложить консервированного тунца, размятого и без жидкости, сверху присыпать опять сыром. Залить оставшимся тестом и выпекать в нагретой духовке 25-30 минут.

Так он выглядит вынутый из духовки.

А это уже остывший и нарезанный.

Для теста 50 г масла или маргарина премешиваем в миске с 1 стаканом муки в крошку. В 50 граммов сметаны добавляем половину чайной ложки соды, даем немного увеличиться в объеме, добавляем 1 желток, и выливаем в мучную крошку.Замешиваем тесто в комок и уберем в холодильник, минимум на полчаса.

Готовим заливку . 2 стебля лука порея (только белая часть), нарезанных колечками тушим в масле до полуготовности. Смешиваем 3 яйца, 200г сметаны и 150 г натертого на крупной терке сыра (типа Маасдам).Cолим, перчим, на кончике ножа мускатный орех. Перемешиваем с остывшим пореем.

Тесто выкладываем в форму, прижимая руками ко дну и к бортикам, на всю высоту. Заливаем заливкой. Выпекаем минут 45. Вынимать из формы остывшим.

Пирог этот делается просто и быстро.

Тесто можно приготовить заранее, и оставить в холодильнике. Сытный и вкусный, хорошо подать его к первому.

Приготовим тесто. 2 стакана муки смешаем в крошку руками со 100 г масла или маргарина. А 1 яйцо с полстаканом сметаны, в которую предварительно положим полчайной ложки соды, соединим с мукой и маргарином, слепим шар, накроем пленкой и поставим в холодильник, минимум на полчаса. Пока тесто схватывается в холодильнике, сварим 3-4 картошки, разомнем и дадим ей остыть. 150 г брынзы разомнем вилкой и вмешаем в теплую картошку, добавим сушеной зелени (например, зеленый лук), поперчим. Начинка готова. Тесто разделим на две части, одну побольше раскатаем размером больше диаметра формы. Выложим в форму и руками сформуем бортики. Вторую часть раскатаем в круг по размеру формы и прикроем пирог, соединив края.

Если тесто недостаточно остыло и плохо раскатывается, раскатать его на пленке и перенести в форму.Выпекать до подрумянивания, 25-30 минут

Для теста нужно 100 г маргарина или сливочного масла раcтереть руками в крупку с двумя стаканами просеянной муки.В половину стакана сметаны добавить половину чайной ложки соды и 1 яйцо, размешать и вмешать в муку с маргарином. Слепить в комок и поставить в холодильник на 1 час. Охлажденное тесто выложить в форму, сделав бортики.250 – 300 г сыра натереть на крупной терке. Смешать с заливкой из 3 взбитых яиц, 100 г сметаны, чайной ложки карри ( по желанию), зеленого лука(сухого или свежего). Выложить сырную массу на тесто и разровнять. Выпекать в духовке примерно 25-35 минут.

Разрезать полностью остывшим.

Для теста нужно 100 г маргарина или сливочного масла размешать руками в крупку с двумя стаканами просеянной муки.В половину стакана сметаны добавить полчайной ложки соды и 1 яйцо, размешать и, вмешать в муку с маргарином. Слепить в комок и поставить в холодильник на 1 час. Пока тесто охлаждается приготовим начинку.

Для этого 1 куриное филе мелко нарезать и поджарить в сливочном масле, залить сметаной, добавить тертый чеснок, карри, соль, перец. Протушить минут 10-15.Можно обойтись без куриного филе, взяв только грибы. Шампиньоны, граммов 250,натереть на крупной терке и прогреть на сковороде без масла, пока они выпустят сок. Помешивая держать на сильном огне, до полного испарения жидкости. Добавить мелко нарезанный репчатый лук (лучше предварительно обжаренный), сливочное масло, соль, перец,сметану, в которой предварительно размешать пару чайных ложек муки. Минут через 5 соединить грибы с куриным филе. Начинка из грибов и куриного филе, или просто из грибов, готова. Надо дать ей остыть и приготовить заливку. Это просто 3 взбитых яйца со 100 граммами сметаны, куда очень хорошо добавить 50-100 г натертого сыра. Соль, перец. Тесто выложить руками в форму прижимая ко дну и бортикам, сделать «мисочку». На тесто выложить ровным слоем начинку из грибов,

залить сметаной с яйцами и сыром.

Поставить в нагретую духовку,через 15 минут огонь уменьшить и печь еще минут 10. До зарумянивания теста и заливки. Хорош пирог и к супу, и к чаю.

Или вот такой