Профитроли выпекаются из заварного теста. Для его приготовления нужно 1 стакан воды закипятить с 150 граммами масла или маргарина. Сразу же всыпать к ним 1 стакан муки и немедленно размешать. Оставить на огне еще на пару минут все время перемешивая тесто.

Дать немного остыть и по одному (это обязательно) ввести в тесто 5 яиц.

Духовку нагреть, противень слегка смазать маслом. Чайной ложкой выложить кусочки теста на значительном расстоянии друг от друга

При выпечке заварное тесто очень растет. Выпекать надо до золотистого цвета при умеренной температуре. Дать профитролям подсушиться в духовке, т.к. недостаточно допеченные профитроли при остывании садятся.
Из такого количества теста получается 40 штук.

Остывшие профитроли острым тонким ножом надрезать посередине и начинить.

Для начинки я взяла соленую семгу и мягкий сыр «Виола».

Мой авторский рецепт. Если точно следовать ему, отличный результат гарантирован.

Для этого торта нужно испечь два коржа – один белый корж и один темный

Для белого коржа смешать
1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1стакан муки, чайную ложку соды. Выпечь

Для темного коржа смешать
1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1стакан муки, чайную ложку соды+2 столовые ложки какао.
Выпечь.
Один из коржей (белый или темный) разрезать по горизонтали пополам (надрезать ножом, а потом ниткой),низ оставить для основы торта,

а верх и другой целый корж поломать на кусочки,чуть меньше грецкого ореха.

Для крема взбить
500-600 г сметаны (не меньше 20-процентной)с 1 стаканом сахара
Наломанные кусочки полить кремом. Оформлять торт слоями – кусочки теста, консервированные ананасы (1 банка), кружочки 2-3 бананов и т.д. в несколько слоев.

Каждый слой слегка промазывать кремом. Укладывать горкой, немного прижимая руками под конус.

Готовую горку полить кремом

и посыпать шоколадной крошкой.

Дать пропитаться несколько часов, в идеале до следующего дня.

Сначала надо приготовить тесто из 100 граммов маргарина, 1 яйца, 100 граммов сметаны, 1 ст. ложки сахара, 2 стаканов муки и половины чайной ложки соды.

Смешать муку с маргарином. Яйцо с содой и сахаром, соединить со сметаной. Смешать все вместе в комок и поставить в холодильник. Для начинки надо потушить капусту с репчатым луком. Капусту нашинковать тонко, посолить. Лук мелко нарезать. Тушить под крышкой до мягкости, поперчить. Добавить немного сока лимона, зелень. Можно в готовую капусту добавить измельченное вареное яйцо. Начинке дать остыть. Тесто разделить на две части. Одну уложить на дно формы с бортиками. Выложить на нее капусту. Другую часть теста раскатать в круг и закрыть начинку, края подогнуть. Выпекать 20-25 минут.

Получилось не совсем то, что мне хотелось бы. А хотелось мне чтобы перловка сварилась рассыпчатой. В большинстве попавшихся мне рецептов, на 1 стакан крупы было рекомендовано взять 3 стакана воды. Убедилась, что это многовато. В следующий раз возьму стандартные 1 к 2. И поставлю в духовку упревать.

Итак, два куриных филе нарезать кубиками, обжарить в масле с репчатым луком, посолить, поперчить, с закрытой крышкой довести до готовности минут 10-15. Полтора стакана перловки промыть водой, засыпать в кипящую воду прокипятить. Воду слить. Крупу откинуть на сито и залить горячей водой. Добавить к ней горсть грибов. Я взяла мороженные подосиновики и мелко нарезала. Можно взять граммов 250 шампиньонов. Посолить, положить граммов 50 сливочного масла и с закрытой крышкой варить до готовности крупы. Или пока впитается вся вода, и тогда поставить упревать в духовку или закутать в теплое одеяло. Готовую кашу перемешать с готовым куриным филе.

В целом получилось вкусно, осталось научиться готовить рассыпчатую перловую кашу.

Для приготовления этой запеканки сначала нужно приготовить заливку. Смешать 3 яйца, 2 стакана молока, 200 мл сливок, соль, перец, мускатный орех, 1 измельченный зубчик чеснока. Я еще добавила сушеной петрушки. 200 г сыра натереть на крупной терке.

8 штук картошек очистить и нарезать поперек кругами, средней толщины. Прямоугольную форму натереть чесноком. Уложить один слой картошки черепицей. Залить смесью, посыпать сыром.

Уложить второй слой картошки, залить смесью, посыпать сыром. Разбросать сверху кусочки сливочного масла.

Запекать в духовке около часа.

Для этого десерта лучше всего испечь блинчики на кефире. По рецепту

“БЛИНЧИКИ” , но молоко и воду заменяем кефиром. На 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 столовая ложка сахара, сода на кончике ножа и не полный стакан муки. Это тесто погуще, чем на молоке, поэтому и блинчики получаются потолще, похожи по виду и вкусу на дрожжевые.

В готовые блинчики надо завернуть брусочек мороженого и свернуть конвертом или трубочкой.

Можно полить растопленным шоколадом или вареньем.

Сначала нужно замесить и нарезать лапшу. Для этого в миске смешать желток и 3 столовых ложки подсоленой воды. Чтобы лапша была мягче и больше разваривалась, увеличиваясь в объеме, нужно для теста брать только одну воду без яиц. Для получения лапши твердой и не растущей в объеме, нужно брать только яйца без воды. Хороша золотая середина, т.е. часть воды, часть яиц. Итак, в смесь желтка и воды нужно добавлять понемногу муки, вилкой размешивая тесто.

Постепенно оно загустится и образуется комок. Этот комок выложить на стол, подпыленный мукой

и замесить тесто в шар.

Накрыть миской и оставить на полчаса, чтобы разошлась клейковина. Потом тесто раскатать потоньше, как сможете, у меня практически можно читать газету.

Но можно конечно и не так тонко, лапша тогда будет толстенькая.У меня получился овал размером 40 на 35 см. Оставила его на столе подсохнуть. Потом свернула рулетом

и нарезала на тонкие полосочки.

Оставила еще подсушиться.

Заколеровала в духовке, можно и на сухой сковороде.

Лапша готова к варке. Я мелко нарезала замороженные подосиновики, получилось полтора стакана. Опустила их в кастрюлю с водой. Пока вода закипала, мелко нарезала лук и натерла на крупной терке морковку. Обжарила сначала лук, потом морковь. Опустила их в кипящую воду с грибами. Добавила туда лапшу (можно предварительно ее подержать на сите, чтобы удалить лишнюю муку). Посолила. Картошку нарезала тонкой соломкой и добавила в суп. За пару минут до готовности бросила туда нарезанный укроп. Подавать такой суп можно со сметаной.

100 граммов маргарина перетереть руками с 2 стаканами муки в мелкую крупку. 1 яйцо растереть добела с третью стакана сахара. В 100 граммах сметаны размешать половину чайной ложки соды. Соединить яйца со сметаной, добавить 2 столовые ложки меда, хорошо перемешать. Вылить эту массу в муку c маргарином. Поставить на полчаса (как минимум) в холодильник. Тесто разделить на две части. Одну часть распределить в форме cделав бортики. Намазать тонким слоем клюквы размолотой с сахаром. На клюкву уложить предварительно проваренную в малом количестве воды в течение 10 минут курагу. Из второй части теста раскатать круг. Уложить в форму, закрыть начинку, подоткнуть края. Выпекать 30-35 минут, до подрумянивания верха.

100 граммов размягченного маргарина надо растереть с 1 яйцом, 1 желтком и половиной стакана сахара. Туда же добавить 2 столовые ложки сметаны и половину чайной ложки соды. Эту массу смешать с 2 стаканами муки. Тесто отправить на час в холодильник.

А тем временем подготовить начинку.Для этого 1 стакан кураги и половину стакана чернослива залить кипятком на 15-20 минут.Чернослив нарезать, а курагу размять.Смешать с сахаром по вкусу, немного.

Тесто выложить в форму. Разровнять руками по дну и сделать бортик. Выложить на тесто начинку. Белок взбить с сахаром и залить начинку. Выпекать в духовке минут 30-35.

Очень вкусная начинка и рассыпчатое тесто.

Яблоки разрезать пополам. Вырезать серединку. Наполнить образовавшееся углубление клюквой перемолотой с сахаром. Положить половинки яблок на противень, подлить немного воды и запекать минут 15. Сверху яблоки посыпать корицей , смешанной с сахарной пудрой.