Для основы:

– 100 граммов масла

– 200 муки

– 1 яйцо

Для начинки:

– 2,5 стакана молотых грецких орехов

– 3\4 стакана сахара

– 4 яйца

Для теста яйцо растереть с размягченным сливочным маслом, добавить муку и замесить гладкое тесто.Тонко раскатать и выложить тестом форму размером 24 см. Для начинки яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром и смешать с молотыми орехами. Белки взбить и аккуратно примешать к орехам. Ореховую массу выложить на тестовую основу. Лишнее тесто по бокам обрезать. Выпекать до легкого зарумянивания теста и затвердения начинки. Когда пирог полностью остынет  посыпать его сахарной пудрой.

– курица

– 1 луковица

– 2-3  моркови

– 3 помидора

– чеснок

– лавровый лист

– хмели-сунели

– 2 ст. ложки томатной пасты

Курицу разделать на куски, предварительно сняв с нее кожу. Кожу положить на сковородку и при закрытой крышке вытопить жир. Луковицу мелко нарезать, чеснок измельчить.  Морковь нарезать кружочками или дольками, помидоры кубиками. Шкварки от куриной кожи удалить со сковородки. Уложить куски курицы, присолить, поперчить. Cверху лук, на лук морковь, потом помидоры. Посолить, добавить лавровый лист, чеснок, томат-пасту, хмели-сунели. Закрыть крышкой и держать на сильном огне до появления сока и закипания. Огонь уменьшить до самого малого, готовить 15-20 минут. Перемешать и тушить до готовности.

– 200 граммов томатов черри

– 2 свежих короткоплодных огурца

– полстакана оливок

– 100 граммов сыра моцареллы

– 1 фиолетовая луковица

– зелень

– масло оливковое

Все нарезать не очень мелко и заправить маслом.

– 400-500  граммов моркови

– 3 яйца

– 200 граммов сыра “Виола”

– зелень

– чеснок

Морковь натереть на крупной терке и потушить на сковороде под крышкой до готовности. Остудить. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки перемешать с морковью, а белки взбить в крепкую пену. А затем аккуратно примешать к морковной массе. Выложить ее на бумагу для выпечки, разровнять и запечь в духовке  минут 15. Морковный корж вместе с бумагой накрыть другим листом бумаги, а  сверху прикрыть мокрым кухонным полотенцем. Это делается для того, чтобы корж легко отделился от бумаги. Оставить до полного остывания. Верхнюю бумагу снять. Длинным ножом намазать корж мягким сыром, смешанным с чесночным зубчиком. Посыпать сверху мелко нарезанной зеленью. Свернуть рулетом и оставить под пленкой на несколько часов.

– 150 граммов сыра

– 200 мл теплой воды

– 4 столовые ложки растительного масла

– 2 стакана муки

– 2 чайные ложки сухих дрожжей

– 2 чайные ложки сахара

– 1/2 чайной ложки соли

– сухой укроп

Дрожжи высыпать в теплую воду c сахаром, размешать, накрыть и оставить на 10 минут. Сыр натереть на крупной терке, смешать с мукой, солью, сухим укропом. Вылить к ним дрожжевую воду и масло. Замесить тесто. Отщипыая небольшие кусочки, скатать из теста  шарики и уложить на противень с бумагой. Оставить в теплом месте для подъема на 1 час. Выпекать до зарумянивания 15-20 минут.

Для коржей:

– 500 граммов куриных печенок

– 50 мл молока ( или сметаны)

– 2 яйца

– 100  граммов муки

Для прослойки:

– 200 граммов шампиньонов

– 1 луковица

– 150 граммов сметаны

– 100 мл майонеза

– укроп

– соль

– перец

Печенки измельчить в мясорубке. Яйца слегка взбить, смешать с молоком и мукой.  Посолить, поперчить, добавить укроп. Соединить с печенками и перемешать. Выпекать как блинчики на сковородке с небольшим диаметром дна 18-20 см. Наливать половником примерно по 150 мл теста. Сразу закрыть крышкой, держать на маленьком огне пока верх схватится, а низ поджарится. Аккуратно перевернуть широкой лопаточкой на другую сторону и обжарить до зарумянивания. Получится  6 коржей- блинчиков. Для прослойки шампиньоны и лук  мелко нарезать. Сначала поджарить лук, потом добавить к нему грибы. Когда жидкость от грибов выпарится, посолить, поперчить и добавить сметану с размешанной в ней чайной ложечкой муки и укропом. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне 5-10 минут. Каждый корж смазывать столовой ложкой майонеза и  грибной начинкой, укладывать друг на друга. Верх торта украсить по своему вкусу и желанию.

Для теста:

– 125 граммов муки

– 1 яичный желток

– 50 мл теплой воды

– 1 столовая ложка растительного масла

Для начинки:

– 3 больших яблока

– 1/2 стакана изюма

–  1 столовая ложка лимонной цедры

– 2 столовые ложки сухарей

– сахарная пудра для посыпки

В воде размешать желток и масло. Вылить в муку и замесить тесто. С силой бросать тесто об стол 70 раз. Смазать его растительным маслом, накрыть миской и оставить на 30 минут – час. Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Добавить промытый изюм, лимонную цедру и сухарную крошку. Сухари можно заменить крошкой печенья.  Рабочую поверхность смазать растительным маслом и тонко раскатать на ней тесто. Тесто взять в руки и аккуратно на тыльной стороне кистей рук начать его растягивать на весу как можно тоньше.  На стол положить пекарскую бумагу, на нее растянутое до прозрачности тесто. Яблоки с изюмом равномерно распределить по тесту, оставляя свободными края. По длинной стороне при помощи бумаги свернуть штрудель от себя рулетом. На ней же перенести на противень и слегка завернуть края в виде подковы. Выпекать при средней температуре 20 минут.  Смазать поверхность штруделя сливочным маслом и допечь еще 10 минут. Остывший штрудель посыпать сахарной пудрой.

– 100 мл растительного масла

– 50 мл молока

– 1 чайная ложка горчицы

– 1 столовая ложка лимонного сока

– соль

– перец

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Все смешать в чаше погружного блендера и взбивать до загустения, 2-3 минуты.

– 2 баклажана

– 2 яйца

– зелень

– соль

– перец

– майонез

Баклажаны нарезать на средние кубики и на 10 минут замочить в воде. Отжать и обжарить до готовности. Яйца сварить и натереть на средней терке. Смешать баклажаны с яйцами. Добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец. Заправить майонезом. Рецепт с сайта Say7info

– 100 граммов муки

– 50 граммов сахара

– 100 граммов сливочного масла или маргарина

– 100 граммов овсяных хлопьев ( 1 стакан)

– 1/2 стакана изюма

– 1 чайная ложка сухих дрожжей

Изюм промыть и запарить кипятком. Масло растопить и всыпать к нему сахар. Размешать, чтобы сахар растворился. Примешать дрожжи. Добавить овсяные хлопья, перемешать. Добавить отцеженный изюм и муку.  Массу  тщательно перемешать. Мокрыми руками сформовать шарики и укладывать на лист, застеленный бумагой для выпечки. Слегка приплюснуть, чтобы придать форму лепешечек. Выпекать 15 минут, до зарумянивания.