-150 г копченой или варено-копченой колбасы

-200 г помидоров черри

– 1 большой свежий огурец

-3 вареных яйца

-1 луковица или зеленый лук

-майонез

Колбасу, огурцы и лук нарезать соломкой. Яйца кубиками, помидоры дольками. Заправить майонезом.

-1кг капусты

-1 большая морковь

для маринада

-500 мл воды

-5 чесночных зубчиков

-50 мл яблочного уксуса

-50 мл растительного масла

-1 ст ложка соли

-2 ст ложки сахара

-3 лавровых листа

-1 ст ложка черного перца горошком

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Для маринада все смешать и залить капусту. Вода может быть как горячей, так и холодной. Убрать в холодильник. Через сутки капуста будет готова.

-100 г тонкого лаваша

-100 мл молока

-2-3 яйца

-1 помидор

-30 г сыра

-соль

-зелень

Лаваш свернуть рулетом и нарезать на широкую лапшу, примерно по 1 см. Яйца посолить и взбить с молоком. Добавить туда тертый сыр. Сковороду с маслом хорошо разгреть. Выложить туда лаваш, посыпать нарезанной зеленью. При желании можно добавить нарезанные мелко колбасу или ветчину, сосиски, помидор. Залить все яичной смесью. Cверху можно положить круги помидоров. С закрытой крышкой довести до готовности на медленном огне, минут 10.

-300 г филе бедра индейки

-1 луковица

-250 г макарон

-специи

-2 ст ложки сушеных помидоров

Филе бедра индейки нарезать на кусочки, обсыпать специями и выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить, добавить нарезанный лук, немного воды и тушить под крышкой до готовности. К мясу высыпать сухие макароны, добавить кусочки сливочного масла, сушеные помидоры, соль и залить водой так, чтобы продукты были полностью покрыты. Сушеные помидоры можно заменить томатной пастой. Под крышкой держать на маленьком огне до полного впитывания воды и готовности макарон. При необходимости можно подлить еще немного воды.

-50 г сливочного масла или маргарина

-50 г сахара или сахарной пудры

-100 г муки

– 1 ч ложка разрыхлителя

-2 полные столовые ложки сметаны

В муку добавить сахар и разрыхлитель. Растереть руками в крошку с маслом или маргарином. Добавить сметану и быстро замесить тесто. Тонко раскатать и фигурным колесиком или ножом нарезать на ромбы. Выпекать до зарумянивания.

– 1-2 шт вареного картофеля

-1 большой свежий огурец

-6 шт помидоров черри

-репчатый лук

-соль

-перец

-нерафинированное подсолнечное масло

Овощи нарезать, поcолить, поперчить и заправить маслом.

-1 яйцо

-1 столовая ложка сахара

-500 мл кефира

-400 г муки

-1 чайная ложка соды

-соль

Яйцо c сахаром взбить вилкой, добавить кефир и соль. Порционно всыпать муку, перемешивать. Добавить соду и еще раз перемешать. Обжаривать оладьи в большом количестве горячего масла, выкладывая тесто по одной столовой ложке.

-2 баклажана

-5 помидоров черри

-2 столовые ложки крахмала

-зелень

-кисло-сладкий соус

-творожный сыр

Баклажаны очистить, нарезать кубиками и положить в холодную подсоленную воду на 15 минут. Отжать и посыпать крахмалом, перемешать. Обжарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Выложить в салатницу готовые баклажаны, нарезанные помидоры и зелень. Сверху добавить шарик творожного сыра и полить соусом.

-250 г муки

-80 г сахара

-100 г сливочного масла

-1 яйцо

-1 ч. ложка разрыхлителя

Начинка

-200 г вареной сгущенки

-2 яйца

-150 г сметаны

Для теста растереть яйцо с сахаром, добавить мягкое масло и замесить с мукой и разрыхлителем. Оставить в холодильнике на 30 минут. Для начинки все соединить и пробить блендером. В форму для выпечки выложить тесто в виде чаши. Вылить туда начинку. Выпекать 35 минут.

Корж

-1 стакан кефира

-1 стакан муки

-1 чайная ложка соды

-4 столовые ложки какао

-1/2 стакана сахара

-соль

Крем

-300 г сметаны

-100 г сахарной пудры

-1 пакетик закрепителя сливок

Смешать муку, какао, соль, сахар, влить кефир, добавить соду и размешать до однородного состояния. Противень с высокими бортиками застелить бумагой для выпечки, выложить в него тесто и разровнять. Тесто густое, тяжело падает с ложки. Выпекать корж при 200 градусах 15-20 минут.

Корж должен хорошо остыть. Остывший корж отделить от бумаги и разрезать на две равные части.

Для крема взбить сметану с сахарной пудрой, добавить закрепитель и взбивать ещё 2 минуты.

На нижний корж выложить половину сметанного крема. Накрыть вторым коржом и намазать его оставшимся кремом. Сверху торт посыпать тертым шоколадом.