Рецепт прочитала на обертке маргарина “Хозяюшка” Сливочный Нижегородский.  Испекла пирог, немного изменив и дополнив рецепт.

Для теста смешать в крошку 3,5 стакана муки с 200 граммами маргарина, 50 граммами сахара и 1/3 чайной ложки соды.  2 яйца взбить и смешать с 200 граммами майонеза. В мучной крошке сделать воронку и вылить туда смесь яиц и майонеза.  Замесить тесто.  Оно будет мягким.  Поставить  тесто на 1 час в холодильник и заняться начинкой. 1 кг нашинкованной капусты потушить с 1 нарезанной луковицей в смеси растительного и сливочного масла.  Добавить 1 стакан нарезанного полосочками чернослива, зелень сельдерея, сухой зеленый лук, соль, перец. Тушить до готовности капусты. Тесто выложить в противень, распределив его по всему дну, делая бортики. Подпечь его в духовке 10-15 минут. Натереть 200 граммов сыра.  Вынуть противень из духовки. Посыпать корж частью сыра, сверху выложить капусту.

Приготовить заливку, смешав 2 яйца, 2  столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку горчицы, зелень и оставшийся сыр.  Эту заливку выкладывать ложкой на капусту и размазать по всей поверхности пирога.

Поставить в духовку на 20 минут.

Если взять половинную норму продуктов, то пирог можно испечь в стандартной круглой форме.

Рецепт с сайта Юлии Высоцкой.

125 граммов сливочного масла или маргарина растереть с 200 граммами сахара. Добавить к ним 2 яйца, и 120 граммов муки с чайной ложкой разрыхлителя.  Все хорошо перемешать. Консервированные половинки персиков уложить в форму, размером  17*25, разрезом вниз.  Тесто ложкой выложить на персики.

Если персики свежие, их нужно предварительно слегка бланшировать в горячей воде.  Выпекать в горячей духовке при 150 градусах

40- 50 минут.

Полтора стакана муки растереть в крошку с половиной стакана сахарной пудры и 100 граммами сливочного масла.  Половину стакана крошки отложить для посыпки пирога,  а в остальную часть примешать 1 яичный желток. Собрать тесто в комок и выложить его на дно формы. Комок будет рассыпаться, это не страшно, нужно просто придавить тесто ладонями ко дну формы.  На тесто выложить тонкий слой джема или повидла. У меня  джем из рябины.  2-3 яблока очистить и нарезать средними кубиками. Выложить их поверх джема. Посыпать пирог оставленной крошкой.

Выпекать до зарумянивания коржа.

Тонкий слой очень вкусного нежно-рассыпчатого теста и приятная фруктовая начинка.

2 куриных филе нарезать кубикам и слегка обжарить на сливочном масле.  Добавить нарезанный кубиками репчатый лук и нарезанный кольцами болгарский перец.  250-300 граммов шампиньонов или других свежих грибов, нарезать пластинками и присоединить к филе.  Держать на сильном огне, пока грибы не пустят сок.  Кусочек тыквы,  граммов 500-600, нарезать крупными кубиками , положить в сковородку к филе и грибам, перемешать. Добавить  3 помидора, нарезанных мелкими кубиками или натертых на терке. Посыпать свежей и сухой зеленью, тимьяном, орегано , добавить измельченный чеснок, соль,  перец. Тушить минут 10,  до мягкости тыквы, но не дать ей развариться  в пюре.  Тыква должна остаться кусочками. Можно подать с гарниром (макароны, рис,  отварная картошка).

Три четверти  стакана сахара размешать с 3 яйцами.  Влить смесь в 1 стакан муки.  Добавить половину чайной ложки соды и столовую ложку лимонного сока.  Все хорошо перемешать и вылить в форму. Сверху уложить очищенные и нарезанные дольками 2-3 яблока.  Посыпать корицей.

Выпекать до зарумянивания, 15-20 минут.

Изумительно вкусный пирог.  Очень нежное рассыпчатое тесто, приятная кисловатая заливка-суфле и сверху печеные яблочки в корице.

Для основы 250 граммов маргарина смешать в крошку с 2, 5 стаканами муки и 2 столовыми ложками сахарной пудры.  Выложить тесто в силиконовую или разъемную форму.  Слегка прижать тесто ко дну и бортикам формы. Поставить в холодильник. Для заливки взбить 2 яйца с третью стакана сахарной пудры и соединить с 1 стаканом сметаны. 4  антоновских  яблока нарезать дольками в полсантиметра шириной. Выложить на тесто и залить  заливкой.  Выпекать в не жаркой духовке около 40-60 минут.  Дать пирогу полностью остыть и осторожно выложить на блюдо.

Тесто получается необыкновенно вкусное, но очень хрупкое. Посыпать сверху корицей с сахарной пудрой.

А этот пирожок с другими яблоками и без корицы,

тоже очень вкусно. Яблочки порезаны на кубики.

2 куриных филе нарезать кубиками и слегка обжарить. Добавить луковицу,  нарезанную мелкими кубиками и измельченный чесночный зубчик. Обжарить на сильном огне, не забывая помешивать. 1 помидор натереть на терке, а 3 нарезать кубиками. Выложить на сковородку к филе. Туда же отправить стакан чернослива. Добавить тимьян, карри, универсальную приправу для курицы, орегано. Все по чайной ложке. Посолить, перемешать. Тушить под крышкой 15 минут. Незадолго до готовности посыпать нарезанным зеленым луком. Гарнир картошка,  рис, макароны.

3 стакана муки перетереть в крошку с 200 граммами маргарина,  добавить половину стакана сахарной пудры, перемешать и поставить в холодильник.  4 яблока очистить и нарезать ломтиками. Большую часть теста высыпать на противень. Сверху уложить яблоки в виде черепицы.

Засыпать сверху оставшимися крошками. Выпечь в духовке в течение 20 минут, до зарумянивания.

Остывший пирог нарезать на квадраты или ромбы.

Сверху можно украсить консервированными ягодами.

4 баклажана нарезать средними кубиками и минут на 15 положить в посуду с соленой водой. Это делается для того,  чтобы  они,  напитавшись водой,  не брали лишнего масла. 1  большую луковицу нарезать мелкими кубиками и обжарить, добавить большой болгарский перец, нарезанный соломкой, обжарить. 2 большие морковки натереть на крупной терке и тоже обжарить.  Обжаренные овощи выложить из сковородки, а туда положить замоченные баклажаны и  слегка их обжарить. Вернуть на сковородку овощи, добавить тертые на терке 3 помидора.  Добавить тимьян, измельченный чеснок, орегано, свежую зелень, соль, перец, сок лимона. Довести до готовности под крышкой. Блюдо подавать холодным.

В 500 граммов мясного фарша добавить хмели-сунели, орегано, соль, перец, четверть стакана воды и тщательно перемешать. Слепить фрикадельки и обжарить их до изменения цвета на смеси растительного и сливочного масла. Опустить их в кастрюлю с горячей водой. Пока фрикадельки варятся, приготовить зажарку. Луковицу нарезать кубиками и поджарить с мелко нарезанными двумя чесночными зубчиками. Жарить в том же масле, в котором обжаривались фрикадельки. Красный болгарский перец нарезать полосками и присоединить к луку. Когда перец обжарится добавить 2-3 помидора, натертых на терке. Тушить минут 5 до испарения жидкости на маленьком огне. Тем временем опустить в кастрюлю с фрикадельками картошку, нарезанную кубиками и консервированный зеленый горошек. Добавить сушеную зелень, тимьян. Когда картошка сварится положить в суп зажарку и свежую зелень.

Проварить пару минут.