Сначала приготовим тесто. Для этого 100 г размягченного маргарина надо растереть с 2 желтками и полстаканом сахара.Туда же добавить 2 столовые ложки сметаны. Смешать с 2 стаканами муки, в которую добавлено полчайной ложки соды. Получится такое мягкое тесто, слепить его в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник.

Пока тесто охлаждается от рук, приготовим начинку.Два лимона измельчить в мясорубке, вместе с кожей, но без косточек. Можно снять кожу с одного лимона.Добавить туда полстакана сахара и пару чайных ложек муки.

Тесто выложить в форму разровнять руками, делая бортики,наколоть в нескольких местах вилкой. Поставить в нагретую духовку.Взбить 2 белка с сахаром, примерно треть стакана и капелькой лимонного сока. C соком лимона взбиваются белки значительно быстрее и пена крепче.Форму с тестом достать из духовки, оно уже должно немного подрумяниться, покрыть его начинкой из лимонов, сверху выложить взбитые в крепкую пену белки. Нагрев духовки уменьшить до самого малого и поставить пирог еще на некоторое время сушить белки до легкого подрумянивая.

Вынимать и резать остывшим полностью.

400 граммам замороженых вишен дать разморозиться. 50 граммов растопленного маргарина размешать в комбайне с 3 яйцами, полутора стаканами сахара, 200 граммами сметаны. Добавить туда же чайную ложку соды. Постепенно ввести 2 стакана муки.

Все хорошо вымешать. Вылить половину теста в форму на нее уложить вишни

и залить оставшимся тестом. Проследить чтобы все вишни были полностью покрыты тестом. Выпекать в прогретой не очень жаркой духовке в течение 30-35 минут.

Вынимать из формы хорошо остывшим !Верх пирога я посыпала тертым шоколадом. Рецепт с сайта SAY7.INFO

Рецепт интересен тем, что яблоки в этот кекс кладутся целыми! Надо взять штук 6-7 мелковатых кислых яблок, вырезать сердцевину, оставляя дно, наколоть в нескольких местах и заполнить любым повидлом или джемом. Например вишневым.
Для теста 150 граммов муки просеять, добавить в нее чайную ложку соды. 150 граммов растопленного маргарина растереть с 150 граммами сахара,

разбить туда 3 яйца. Соединить c мукой, и вымесить все это в комбайне.

Тесто выкладываем в форму

и ставим в него подготовленные яблоки. Не плотно, оставляя промежутки.

В процессе выпечки тесто поднимется и полностью скроет яблоки. Выпекать в умеренно горячей духовке около часа. Готовый кекс можно посыпать корицей и сахарной пудрой. Доставать из формы остывшим.Очень вкусный кекс.Я его пекла много раз, каждый раз он выглядит по-разному.

Вот так, например

или вот так

Домашний, легкий в приготовлении пирожок, к чаю. Нежное рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с начинкой из кураги. Целые ягодки клюквы придают начинке особый, неповторимый вкус. Рецепт навеялся осенней погодой. Так приятно в промозглый день на теплой кухне испечь вкусный красивый пирог, и спокойно, без суеты, выпить c этим пирогом чаю.

Сначала подготовим курагу. Для этого примерно 2 стакана ее зальем водой и поставим на маленький огонь под крышкой минут на 10-15. Пока она тушится, приготовим тесто. 100 г размягченного маргарина надо растереть с 2 желтками и полстаканом сахара.Туда же добавить 2 столовые ложки сметаны. Смешать с 2 стаканами муки, в которую добавлено полчайной ложки соды. Получится такое мягкое тесто, выложить его на противень и разровнять руками равномерно.

Поставить в духовку. Курагу без жидкости пюрировать или просто размять толкушкой. Дать немного остыть. 2 белка взбить с полстаканом сахара в пену. Аккуратно соединить с курагой. Добавить туда же горстку ягод клюквы.

Достать из духовки корж и покрыть его намазкой из кураги. Поставить опять в духовку, чтобы «схватился» верх минут на 10.Готовый пирог разрезать на квадраты, прямоугольники или ромбы.

Сделала я его очень быстро, даже не пришлось использовать комбайн, все вручную, легко. Мне и моим домашним пирог понравился.

В кастрюле растопить 200 г сливочного масла или маргарина. Добавить 4 столовых ложки какао, полтора стакана сахара и половину стакана молока. Все перемешать, вскипятить и остудить. В получившуюся массу вмешать 4 яйца и 2 стакана муки, полчайной ложки соды. По вкусу добавить изюм, орехи, ваниль или корицу.Этот кекс я пекла много раз, всегда хорошо выходит. В этот раз я его посыпала смесью сахарной пудры и корицы.Не так красиво как одной сахпудрой, но вкуснее.

200 г размягченного маргарина растереть с 200 г сахара. Отделить белки от 4 яиц. Постепенно по одному вводить в тесто 4 желтка, каждый раз хорошо промешивая тесто. Добавить цедру и сок половины лимона ( можно целого).Добавить примерно полстакана или больше подготовленного изюма – промытого, обсушенного и посыпанного мукой. Все хорошо перемешать. Отдельно взбить в крепкую пену 4 белка, с добавлением малого количества лимонного сока. Постепенно, аккуратно ввести белки в тесто, осторожно мешая в одном направлении. Тесто разделить на две части. Одну часть выложить в кексовую форму, а во вторую вмешать осторожно полторы столовых ложки какао и выложить на белое тесто. Выпекать 45 минут при 180-150.Готовый кекс остудить, вынуть из формы и при желании посыпать сахарной пудрой.

200 г маргарина перетереть руками в крупку с 3 стаканами муки. 2 яйца растереть с половиной стакана сахара, добавить 200 г сметаны с размешанной в ней половиной чайной ложки соды. Вмешать жидкое в сыпучее, слепить шар и убрать на час в холодильник. Для начинки стакан кураги распарить в малом количестве горячей воды в течение 15 минут и измельчить с сахаром по вкусу. Пачку творога (250 г) размешать с яйцом, 3 ложками сахара и 2-3 ложками сметаны.

Тесто выложить в противень. Руками распределить его равномерно по всей поверхности, сделать небольшие бортики

Покрыть курагой, а сверху вылить творожно-сметанную массу. Поставить в духовку минут на 35-40.

250 г маргарина перетереть руками в крупку с 3 стаканами муки. 2 яйца растереть с половиной стакана сахара, смешать с мукой и маргарином, добавить полчайной ложки соды, погашенной уксусом. Слепить шар, накрыть пленкой и поставить на полчаса, час в холодильник. Тем временем приготовить начинку. Один большой лимон залить кипятком на 10 минут, чтобы меньше горчил. Натереть его на крупной терке, смешать со стаканом сахара и двумя столовыми ложками муки. Охлажденное тесто разделить на две части. Большую часть выложить в форму сформовав бортики, на него вылить начинку. Другую часть раскатать в лепешку на пленке. Накрыть этой лепешкой пирог и защипать края. Выпекать в духовке умеренно нагретой минут 40.

200 г муки перемешать со 150 г маргарина в крупку, добавить столовую ложку сахара и 1 желток, скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить на полчаса часа в холодильник.
4-5 яблок нарезать дольками.
Для заливки взбить в крепкую пену 2 белка. Отдельно смешать желток, 3 ст. ложки сметаны, полстакана сахара и полторы столовые ложки корицы. Добавить в белковую пену и смешать.
Выложить тесто в форму с бортиками, примерно в 2 см. Яблоки выложить черепицей,

сверху вылить заливку. Печь минут 40.

Очень вкусный пирожок. Сочный и не очень сладкий, т.к. в тесте почти нет сахара.

Для начинки возьмем 150 г кураги, в кастрюльке покроем ее водой и проварим под крышкой на медленном огне 10-15 минут. Тем временем приготовим тесто. 1 стакан муки просеем через сито. 1 стакан сахара разотрем с 1 яйцом. Половину стакана сметаны соединим с сахаром и яйцом, во вторую положим неполную чайную ложку соды. В муку выльем сахар с яйцами и сметаной, размешаем, выльем остальную сметану (от соды она увеличится в объеме). Все хорошо и быстро размешаем, и выльем в подготовленный противень для выпекания. Подходящий размер протвиня 32*24 см. Выпекать до золотистого цвета. Слой теста тонкий печется быстро. Пока корж печется, курагу без жидкости пюрировать в блендере. Это будет начинка. Ее надо намазать на готовый корж и пока не остыл, свернуть его рулетом, поплотнее. Готовый рулет надо чем-нибудь украсить, помадкой, кремом и т.д. Я просто посыпала его смесью корицы и сахарной пудры и сделала пуговки из варенья