250 г маргарина перетереть руками в крупку с 3 стаканами муки. 2 яйца растереть с половиной стакана сахара, смешать с мукой и маргарином, добавить полчайной ложки соды, погашенной уксусом. Слепить шар, накрыть пленкой и поставить на полчаса, час в холодильник. Тем временем приготовить начинку. Один большой лимон залить кипятком на 10 минут, чтобы меньше горчил. Натереть его на крупной терке, смешать со стаканом сахара и двумя столовыми ложками муки. Охлажденное тесто разделить на две части. Большую часть выложить в форму сформовав бортики, на него вылить начинку. Другую часть раскатать в лепешку на пленке. Накрыть этой лепешкой пирог и защипать края. Выпекать в духовке умеренно нагретой минут 40.