Я выпекла 4 коржа, из двойной нормы продуктов рецепта “СМЕТАННИК или СТАКАННИК”

Можно их печь все 4 по отдельности, можно испечь 2 и разрезать пополам. Пока они пеклись, я приготовила крем из 200 граммов масла и стакана тертой брусники с сахаром (можно взять клюкву или смородину). Размягченное масло смешала с брусникой и взбила. Если масло «отсечется», кастрюльку с кремом нужно поставить на самый маленький огонь и, непрерывно помешивая, взбивать массу. Через пару минут крем будет такой как надо.

Охлажденные коржи смазала кремом, верх посыпала кедровыми орешками.

Получилось вкусно, только немного суховато, нужно было еще пропитать коржи сиропом.

1 килограмм свиной корейки нарезать пластинами ,толщиной в 1 см. Слегка обжарить каждый кусок и сложить в кастрюлю. Смешать 1 стакан кетчупа «Лечо», соль, приправы для свинины, измельченный чеснок, красный перец или аджику.Добавить в этот соус 1 стакан чернослива без косточек. Залить этой смесью свиные медальоны

и тушить около 45 минут.

Этот рецепт я использую для приготовления коржей для тортов и как самостоятельный пирожок, иногда мажу его протертой с сахаром клюквой или брусникой, или еще чем-нибудь.Мне нравится его вкус и нужная бисквитная воздушность.Во всяком случае на мой вкус он лучше, чем корж со сгущенным молоком и прост в приготовлении, чего, например, не скажешь о классическом бисквите.

Нужно просеять 1 стакан муки. 1 стакан сахара растереть с 1 яйцом, добавить 1 стакан сметаны, в которой размешать половину чайной ложки соды.Вылить в муку и хорошо размешать. Тесто жидкое, оно хорошо поднимается. Толщина коржа зависит от размера формы, чем меньше диаметр формы, тем корж выше. Можно взять двойную норму, но тогда время выпечки надо увеличить тоже. Выпекать в умеренно горячей духовке,когда корж зарумянится можно проверить готовность спичкой.

Испечь ,блинчики по рецепту который находится в теме “БЛИНЧИКИ”

Для начинки блинчиков нужно 1 кг готовой творожной массы с наполнителем, у меня была масса с курагой. Можно творожную массу сделать самим, добавив в творог сахар и сливочное масло.Взбить в однородную массу и примешать изюм или курагу. На середину блинчика положить начинку,

завернуть конвертом. Уложить все начиненные блинчики в огнеупорную посуду, залить 500 граммами сметаны

и поставить в духовку, до подрумянивания.

По возможности одинаковые круглые картофелины, очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картошка внешне казалась целой. Форму смазать маслом. Картошку посолить, поперчить или посыпать смесью для картошки, намазать майонезом и положить в форму. На каждую положить полосочку масла, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до готовности, минут 30-40.

Так можно разнообразить меню,улучшить вкус обычных котлет и обычной гречневой каши, превратив их в интересное блюдо.

500 — 600 г фарша хорошо вымешать, добавив тертый лук, тертую картошку,кусочек белой, размоченной в воде булки, соль и перец. Поставить в холодильник.400г шампиньонов натереть на крупной терке, и потушить на сковороде без масла, до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Посолить,поперчить. В половине стакана сметаны размешать две чайные ложки муки и вылить в грибы. Размешать и потушить минут 5.Начинка для зраз готова, надо дать ей остыть. Тем временем сварим гречневую кашу из 1 стакана крупы и 2 стаканов воды. Можно значительно улучшить вкус каши,предварительно прокалив крупу на сухой сковороде и сварить ее в бульоне. Пока каша варится,фарш охлаждается,а грибы остывают, поджарим на сливочном масле мелко нарезанный репчатый лук. Его добавим в грибы и кашу. Из кусочков фарша сделаем лепешки, на середину положим фарш из грибов

и слепим пирожки.

Положим швом вниз на разогретую сковородку , обжарим c двух сторон как обычные котлеты. Кашу выложим в форму , сделаем в ней углубления и уложим в них обжаренные зразы.

Зальем сверху 500 г сметаны и посыплем тертым на крупной терке сыром, 150-200 граммов.

Запечем в духовке.

На горячей сковородке в небольшом количестве растительного масла поджарить нарезанные полосками 2 болгарских перца ,1 красный и 1 зеленый. Перец вынуть, а в сковородку высыпать 1 стакан риса , перемешать, чтобы рис промаслился. Залить рис 2 стаканами кипятка. Накрыть сковородку тяжелой крышкой, чтобы не выходил пар. Огонь уменьшить до самого малого и забыть о рисе на 15-20 минут.Крышку открыть, попробовать. Если рисинки еще немного твердоваты, подержать под крышкой еще. Но как правило, этого не требуется.Сковородку накрыть льняным полотенцем на 15 минут, чтобы в него собрался весь пар. Рис получается очень сухим и рассыпчатым. Теперь можно его разрыхлить, положить в него кусочек сливочного масла, вернуть туда болгарский перец . Добавить полбаночки кукурузы и полбаночки зеленого горошка. Соль,перец. Подается в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Внимательно прочитайте инструкцию на коробке рукава для запекания. Как правило, там написано, что пакет не должен касаться стенок духовки, что нужно сделать проколы для выхода пара,и что пакет с содержимым следует укладывать на противень на случай аварии.

Итак, подготовленную курицу натереть внутри и снаружи приправой для курицы. Картошку очистить и разрезать на четвертинки. Рукав для запекания отрезать и один конец скрепить клипсой. Уложить в рукав картошку, на нее уложить курицу. Закрыть второй конец клипсой.В рукаве сделать три прокола иголкой или чем-нибудь острым для выхода пара.

Уложить курицу с картошкой на противень и поставить в духовку на 1 час. Я ставлю в не разогретую. Через час курочку вынуть из духовки, пакет разрезать. Осторожно, можно обжечься паром.

Выложить курицу и картошку на блюдо.

Половину стакана перловой крупы промыть и опустить в кастрюлю с водой, дать закипеть и оставить вариться на маленьком огне. 500 граммов шампиньонов нарезать пластинками, и опустить к перловке. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, морковь натереть на крупной терке и тоже обжарить. Положить в суп. Перловка варится где-то минут 40,когда она будет уже почти готова, в суп добавить нарезанный соломкой картофель, зелень и измельченный чеснок, соль. Оставить на огне до готовности картофеля.

400 г мороженых вишен (1 упаковку) разморозить при комнатной температуре.

100г маргарина перетереть руками с 2 стаканами муки в мелкую крупку, добавить туда же половину чайной ложки соды.

2 яйца растереть со стаканом сахара, добавив туда же две столовые ложки сметаны. Соединить все вместе, хорошо перемешать. Поставить на полчаса в холодильник.Это будет основой пирога, под вишни. Для приготовления штрейзеля, масляной посыпки пирога, надо 50 граммов сливочного масла растереть со стаканом муки в мелкую крошку и перемешать с половиной стакана сахарной пудры. Тесто достать из холодильника и распределить его ровным слоем на протвине. Тесто довольно мягкое. Сверху равномерно насыплем вишен. Посыплем сверху пирог штрейзелем. Выпекать в духовке до подрумянивания. Примерно 20-25 минут.