1 луковицу, горсть грибов (у меня были замороженные подосиновики) и чесночный зубчик

мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Добавить к ним 1 стакан риса. Все перемешать и дать рису промаслиться, посолить и добавить немного мускатного ореха. Залить 2 стаканами кипятка, закрыть крышкой и держать на медленном огне 15 минут.

Два кабачка (весом около 500 г) нарезать на кубики. Молодые кабачки можно не очищать от кожицы. Приготовить заливку из 200 г сметаны, 3 яиц, 50 г тертого сыра, зелени. Кабачки залить заливкой

и добавить к ним рис. Перемешать и вылить в форму.

Сверху посыпать сыром. Запекать в духовке около 40-50 минут.

Три четверти стакана теплой воды или молока налить в чашку и насыпать туда 5 граммов сухих дрожжей. Оставить до образования пены. 3 стаканы муки просеять. Смешать 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли и 3 столовые ложки горчичного масла.

Вылить туда дрожжевую воду. Из муки сделать воронку и лить туда жидкую смесь, постепенно, замешивая тесто ложкой.

Замесить руками тесто в шар, положить в кастрюлю,

накрыть крышкой, укутать и поставить в теплое место. Через 2-2,5 часа

сделать обминку и опять оставить минут на 40-50.Сформовать из теста батон, сверху пальцами сделать углубления, уложить в форму или на противень смазанный маслом и посыпанный мукой.

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20-25 минут. Когда батон достаточно увеличится в объеме, поставить его в нагретую духовку и выпечь.

Готовый батон накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 30.

.

.

.

Мне придумалось такое блюдо. Очень просто и быстро готовится,но с весьма изысканным вкусом. Используемые продукты

Приправы орегано, краcный перец, имбирь, мускатный орех, карри, а также сметана, cливочное масло и мука позировать не захотели. Из апельсинов нужно выжать сок c мякотью, у меня получилось два стакана. Луковицу мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. 4 куриных филе нарезать кубиками и обжарить вместе с луком. Посыпать приправами, я выбирала их по собственному вкусу и наитию. Залить апельсиновым соком. Поставить тушиться.3 груши нарезать пластинками, и отправить их к курице тушиться на медленном огне с закрытой крышкой. Когда груши уже будут достаточно мягкие, в 100 граммах сметаны развести 1-2 чайных ложки муки и ввести в блюдо. Но вместо сметаны можно взять сливки. Думаю, что будет даже лучше. Посыпать укропом. Подержать на огне еще 3-5 минут. Вот в общем-то и все.

3 яйца взбить со стаканом сахара. Вылить в 1 стакан предварительно просеянной муки. Добавить чайную ложку соды, столовую ложку лимонного сока и полстакана нарезанного чернослива. Все перемешать и вылить в форму. Выпечь до зарумянивания.

Для теста 2 стакана муки перетереть руками в крупку со 100 граммами маргарина. Отдельно 1 яйцо смешать с половиной стакана сахара до белого цвета. Добавить 3 столовые ложки меда. В 100 граммов сметаны вмешать половину чайной ложки соды. Соединить все продукты. Тесто слепить в комок и поставить в холодильник на 30 минут. Выложить тесто ровным слоем на противень. Выпечь и разделить корж на две части. Края обрезать и измельчить в крошку. Оба коржа смазать абрикосовым джемом, положить один на другой. Верхний посыпать крошкой.

Нарезать треугольниками.

Луковицу мелко порезать и поджарить на сливочном масле. 2 куриных филе нарезать на кубики и обжарить вместе с луком. Туда же добавить мелко нарезанные грибы, например замороженные подосиновики, граммов 300. Посыпать приправой для курицы с карри. Посолить и поперчить. Оставить тушиться под крышкой минут на 20.Отварить макароны. В 100-150 граммов сметаны размешать чайную ложку муки. Вылить сметану на сковородку с курицей и грибами. Прогреть пару минут. Добавить макароны и перемешать.

Дать макаронам пропитаться соусом и подавать. Незатейливо и быстро, но очень вкуcно.

400 граммов брокколи отварить в подсоленной воде. Пока капуста будет вариться порезать мелко луковицу и поджарить на сливочном масле. Добавить в сковородку 300-400 граммов куриных печенок, посыпать их мукой и обжарить, добавив соль, перец, мускатный орех. Готовую печенку мелко накрошить. Капусту мелко нарезать.

4 яйца слегка взбить со 100 граммами сметаны и зеленью. Добавить соль, перец, можно добавить другие приправы по вкусу. Печенку выложить на дно формы,

полить яичной смесью. Перемешать.

Сверху выложить брокколи

и залить всей яичной смесью.

Запечь в духовке до зарумянивания.

Для теста 2,5 стакана муки перетереть руками в крупку со 100 граммами маргарина. Отдельно 1 яйцо смешать с половиной стакана сахара до белого цвета. В 100 граммов сметаны вмешать половину чайной ложки соды. Соединить все продукты. Тесто слепить в комок и поставить в холодильник. Пока оно будет охлаждаться, приготовить начинку. 2 пачки творога смешать с 2 яйцами, 2 столовыми ложками манки, 100 граммами сахара, половиной стакана изюма, цедрой и соком половины лимона, 2 яблоками, нарезанными на пластинки, корицей. Тесто выложить в форму в виде чаши. На тесто выложить начинку, разровнять. Края теста с помощью мокрого ножа с тупым концом или лопаточки загнуть вовнутрь на начинку. Выпекать в духовке около 50 минут. Дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.Рецепт с сайта SAY7.INFO

Исходные продукты.

Мелко режем лук и обжариваем его в растительном масле. Мелко режем 500 граммов свинины, 2 куриных филе, 4-5 куриных печенок. Лук убираем из сковородки. Обжариваем в ней свинину. Выкладываем свинину в кастрюлю, в которой будет готовиться блюдо. Закрываем кастрюлю крышкой,чтобы мясо не остыло. В той же сковороде обжариваем куриное филе, выкладываем филе к свинине. А в сковороде обжариваем печенки. Так как продукты нарезаны очень мелко, обжаривать их надо совсем недолго. Посолить, поперчить, долить немного воды и поставить тушиться на медленный огонь минут на 15-20.

Тем временем мелко нарезать зелень (1 большой пучок петрушки,1 большой пучок киндзы и обычный пучок укропа) и отмерить 2 стакана риса.Зелень выложить сверху мяса, на зелень насыпать рис и осторожно перемешать их между собой.

Залить кипятком немного выше уровня риса. Закрыть крышкой и готовить на маленьком огне. Через 15 минут проверить готовность, если надо подлить воды (я не подливала, жидкости было достаточно) и положить сверху граммов 50 сливочного масла маленькими кусочками. Закрыть крышкой и держать на слабом огне до готовности риса.

Выложить  на блюдо горкой.

Это блюдо венгерской кухни. Рецепт из книги замечательного кулинара и ресторатора Кароя Гунделя (1883-1956).
Испечь 20 блинчиков по известному вам рецепту. Или из 4 яиц, 2 стаканов молока и 2 стаканов воды , 400 граммов муки ,8 столовых ложек подсолнечного масла, половины чайной ложки соды, столовой ложки лимонного сока, 4 столовых ложек сахара.

Блинчики свернуть в трубочки по 4 штуки. Концы обрезать, а каждую трубочку разрезать на три части.(В рецепте рекомендуют нарезать их такой длины, чтобы они, поставленные вертикально не доходили на полтора сантиметра до края формы, в которой они будут запекаться)


Блинные трубочки расставить вертикально в форме не слишком плотно, заполнив всю форму.

Приготовить заливку.5 яиц разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром (100 г), добавить 2 стакана молока (или 1 стакан молока и 1 стакан сливок. По рецепту еще добавляется 150 граммов масла, но я не кладу), стакан изюма, стакан измельченных грецких орехов. Массу перемешать и положить в нее нарезанные лапшой концы блинчиков. Этой заливкой равномерно залить блинчики,

и поставить выпекаться в духовку до загустения заливки, примерно 15-20 минут. Белки хорошо взбить, добавить к ним 100 граммов сахара, взбить, добавить 2 столовые ложки абрикосового джема. Форму с блинчиками достатьиз духовки и выложить сверху белковую массу.

Опять поставить в духовку до зарумянивания верха.

Сверху еще можно посыпать сахарной пудрой.

Есть другой вариант этой запеканки. Намазать блинчики творожной массой, свернуть, обрезать. Уложить в форму и залить заливкой из целых яиц и молока. Не делать сверху белковую пену. Тоже вкусно.

Прежде чем резать запеканку, дать ей немного остыть.