3/4 стакана арахиса поджарить в духовке, очистить от шелухи и измельчить в блендере до мелкой крошки. 2 яйца растереть с половиной стакана сахара до пышного состояния. В 3/4 стакана сметаны примешать половину чайной ложки соды. Соединить обе смеси и добавить 4 столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешать, всыпать полтора стакана муки и молотые орехи. Добавить несколько штук чернослива, нарезанного на мелкие кусочки. Тесто хорошо перемешать, вылить в форму и выпекать минут 35-40. Остывший кекс полить глазурью. Для глазури проварить смесь из 50 граммов сливочного масла, 2 столовых ложек сметаны, 2 столовых ложек сахара и 2 столовых ложек какао.

Исходные продукты:

250 граммов муки

250 граммов творога

200 граммов сливочного масла или маргарина

1 яйцо

соль

кунжутные семечки

Муку смешать в крошку с маслом или маргарином. Яйцо разделить на желток и белок. Желток добавить в творог, хорошо растереть и посолить. Соединить творог и масляно-мучную крошку. Замесить тесто в шар. Разделить на 4 части. Если тесто будет липкое,поставить его на несколько минут на холод. Можно в морозилку. Каждую часть раскатать в колбаску. Каждую колбаску разрезать на 8 кусочков. Каждый кусочек раскатывать в жгутик, придать форму подковы.

Белок взбить и кисточкой нанести на печенье. Сверху слегка посолить и посыпать семечками. Или смоченное белком и присоленное печенье обмакнуть в семечки.

Выпекать на бумаге или смазанном противне 15-20 минут при 180 градусах.

Для любителей сочетания мяса и фруктов сочное, очень приятное на вкус блюдо с нежным сырным суфле.

3 куриных филе разрезать вдоль на две части. На одной стороне каждого пласта сделать не глубокие насечки. Посолить, посыпать приправой для курицы с карри и уложить в форму. 3 зеленых яблока очистить. разрезать на крупные дольки и уложить между кусочками курицы.

200-250 граммов сыра натереть на крупной терке. Выложить его на курицу и яблоки ровным слоем.

Слегка взбить 3 яйца и смешать с 200 мл сливок. Смесью равномерно полить блюдо

и поставить запекаться в духовку на 40-50 минут.

В 2 стакана воды добавить соль, 1 чайную ложку порошка карри, 1 чайную ложку кориандра, мелко нарезанную зелень укропа. Натереть на крупной терке 2 стакана тыквы. Когда вода закипит засыпать в нее 1 стакан сухого риса и тыкву, перемешать, довести до кипения. Варить на медленном огне под крышкой до готовности риса,  минут 20. Отличный гарнир к птице и мясу или  вполне самостоятельное блюдо.

1 пакетик сухих дрожжей ( 11 граммов) растворить в 2 стаканах теплой воды, добавить 1 чайную ложку сахара. Накрыть и оставить в теплом месте на 10 минут. Дрожжевая вода должна покрытьcя  шапкой пены. Влить туда 6 столовых ложек растительного масла, например горчичного. Добавить 1 чайную ложку соли и 4 столовых ложки сухого или свежего укропа. Просеять 4 стакана пшеничной муки и 2 стакана ржаной. Замесить крутое тесто, выложить его на стол смазанный растительным маслом и месить его до тех пор пока оно не станет гладким и однородным. Минут 10-15. Положить тесто в просторную емкость, например кастрюлю, закрыть, укутать и поставить в теплое место на 2 часа. Сделать обминку, укутать и оставить еще на 40 минут.  Сформовать круглый хлеб и положить его на противень, смазанный растительным маслом и слегка посыпанный мукой. Зажечь духовку. Противень с хлебом поставить на верх плиты, закрыть льняным полотенцем и оставить подходить минут 15-25. Расстойка должна быть закончена, если от надавливания на тесто пальцем ямка будет исчезать медленно. Сделать клетку по всему хлебу. Для этого нужно острым ножом провести неглубокие полоски  сначала в одну сторону, потом в другую. На дно духовки поставить емкость с водой. Выпекать хлеб первые 15 минут с водой,  потом воду убрать и печь еще 30 минут. Если хлеб будет сверху сильно румяниться, нагрев уменьшить до самого слабого в последние 10-15 минут. Хлеб достать салфеткой, чтобы не обжечься и постучать по дну. Если звук глухой, значит хлеб хорошо пропекся. Оставить его остывать на решетке, можно накрыть салфеткой.

Резать хлеб желательно через несколько часов, чтобы он хорошо остыл и окреп.

И на другой день он вкуснее.

Дольки апельсина придают нежному мягкому кексу приятную сочность.

100 граммов мягкого сливочного масла или маргарина растереть со 100 граммами сахара. Взбивая в миксере, по одному добавить 3 яйца. Присоединить к смеси 2 столовые ложки сметаны и 1 стакан просеянной муки, смешанной с 2 чайными ложками разрыхлителя. В кексовую прямоугольную форму 10*22 выложить половину густого  теста. На него уложить дольки большого апельсина. Закрыть оставшимся тестом. Выпекать 35-40 минут.

В 500 граммов куриного фарша добавить соль, перец, две столовые ложки воды, сухой зеленый лук и сухой укроп, кориандр. Фарш тщательно вымешать и разделить на 12 шариков. 70 граммов сыра натереть на крупной терке. Каждый шарик размять в тонкую лепешку. Положить на лепешку сыр, накрыть второй лепешкой, закрыть края, подровнять котлету и немного приплюснуть. Поставить в холодильник на полчаса. Обжарить на сильном огне с обеих сторон.  Прикрыть крышкой и держать на маленьком огне 5 минут.

Рассыпчатое, в меру  сладкое печенье. Удобно что тесто не надо раскатывать и вырезать из него печенье.

Полтора стакана муки смешать в крошку со 100 граммами маргарина. Добавить половину стакана сахара или сахарной пудры, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 желток и 2 полные столовые ложки сметаны. Тесто собрать в комок, разделить на две части. Каждую раскатать в колбаску и поставить в холодильник, чтобы тесто застыло.  Охлажденные колбаски нарезать на кружки толщиной в 5 мм. Подровнять, если нужно и выложить на противень с бумагой, оставляя промежутки. Выпекать до легкого зарумянивания, минут 15-20.

2 яйца растереть с половиной стакана сахара. Половину чайной ложки соды смешать с 2 полными столовыми ложками сметаны и соединить с яйцами. Добавить 3 столовые ложки растительного масла. Полученную смесь вылить в полтора стакана просеянной муки, перемешать до однородности и добавить половину стакана нарезанной кусочками кураги. Выложить тесто в формочки, оставляя место для подъема в процессе выпечки. Выпекать 25-30 минут.

Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой.

Отличный плотный  кекс традиционного вкуса

170 граммов маргарина, 150 граммов сахара смешать в блендере, продолжая взбивать по одному добавить 3 яйца. Добавить по половине чайной ложки соли и соды, половину столовой ложки лимонного сока. Всыпать 250 граммов просеянной муки.  Все взбить  до однородного состояния.  Три четверти стакана изюма обвалять в столовой ложке муки и уже вручную примешать в тесто. Форму для кекса смазать маслом и слегка посыпать мукой. Подходящий  размер  10*22. Тесто выложить в форму, разровнять верх и ребром лопаточки провести вдоль бороздку, от края до края. Чтобы кекс меньше вспучивался  при выпечке.  Можно тесто выложить в  маленькие формочки  на 3/4 высоты.  Большой кекс выпекать 70-80 минут,

а маленькие 35-40.

Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.