– 1 куриное филе

– 100 граммов шампиньонов

– 1 яйцо

– 1 столовая ложка крахмала

– 2 столовые ложки соевого соуса

– сухая или свежая зелень

Куриное филе нарезать на мелкие кубики. Шампиньоны или другие свежие грибы мелко нарезать. Смешать все ингредиенты и оставить мариноваться на полчаса или больше. Вместо соевого соуса можно добавить чесночный зубчик, тогда нужно будет посолить, можно добавить пару чайных ложек  приправы для курицы. Из этого количества продуктов получается 7 котлеток.

Жарить в смеси сливочного и растительного масла, выкладывая на горячую сковородку столовой ложкой. На среднем огне обжарить сначала одну сторону до румяной корочки, потом перевернуть, обжарить другую строну, закрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности.

– 200 граммов шампиньонов

– 4 картошки

– 1 луковица

– масло

– сухой укроп

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета в смеси растительного и сливочного масла. Грибы нарезать пластинками и добавить к луку. Посыпать сухим укропом и оставить под крышкой на маленьком огне, изредка помешивая. Картошку очистить и нарезать брусочками. Минут через 10 грибы с луком выложить со сковородки. Добавить немного масла и обжарить картошку под крышкой до зарумянивания. Сначала на сильном огне, потом огонь убавить и довести до готовности часто перемешивая. Смешать на сковородке картошку с грибами и луком, посолить, поперчить. Подержать на маленьком огне минуту-две под крышкой и подавать.

Маленький кабачок или цуккини очистить, нарезать на тонкие круги. Тонко нарезать половинку луковицы и два-три кружочка лимона. На бумагу для выпечки выложить кабачок, сверху лук. Полить 1 столовой ложкой растительного масла. Сверху положить кружочки лимона. Посолить, посыпать специями для рыбы или овощей. На овощи положить посыпанный специями стейк семги или форели. Бумагу плотно закрыть конвертом со всех сторон.

Запекать в духовке при 200 градусах 30-40 минут.

Рецепт с сайта Say7info

– 1 стакан кефира

– 50 граммов сливочного масла

– 50 граммов сахара

– 1 яйцо

– 2 столовые ложки растительного масла

– 2 чайные ложки дрожжей

– соль

– 3 стакана муки

– яблоки

– 1 столовая ложка крахмала

Сливочное масло растопить. Добавить в него кефир, дрожжи, 1 столовую ложку сахара. Оставить минут на 15, чтобы дрожжи распустились. Добавить слегка взбитое со щепоткой соли яйцо и растительное масло. Просеянную муку постепенно подсыпая в смесь замесить тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. Яблоки нарезать на маленькие кубики, посыпать сахаром и 1 столовой ложкой крахмала. Тесто раскатать в прямоугольник. Разделить его вдоль на две части. Каждую часть нарезать треугольниками. Положить нарезанные яблоки и завернуть рогалики. Выпекать в заранее нагретой духовке до зарумянивания.

– 100 граммов творога

– 100 граммов сливочного масла

– 1 стакан муки

– сахар для раскатки

Мягкое масло растереть с творогом в однородную массу.  Всыпать муку и замесить тесто. Собрать тесто в шар, прикрыть и поставить в холодильник на 1 час. Чтобы тесто удобней было раскатывать разделить его на две части. Разделочную поверхность посыпать сахаром и раскатать тесто. Вырезать печенье. Выпекать на бумаге до зарумянивания.

– 2 большие моркови

– 3 яйца

– маленькая баночка зеленого горошка

–  чайная ложка кориандра

– зелень

– сметана

Морковь очистить, нарезать крупными брусочками, посыпать кориандром  и обжарить под крышкой до готовности в смеси сливочного и растительного масла. Яйца сварить и натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Соединить все продукты, посолить и заправить сметаной.

– 250 граммов куриных печенок

– 1 луковица

– 300 граммов маринованных огурцов

– 2 средних вареных свеклы

– 5 столовых ложек консервированного горошка

– сметана

Куриные печенки отварить в воде в течение 20-30 минут. Лук мелко нарезать и обжарить в смеси сливочного и растительного масла. Огурцы, вареную свеклу и печенки нарезать тонкой соломкой. Соединить все продукты, посолить и заправить сметаной.

– небольшой вилок цветной капусты

– 250 граммов помидоров черри

– 2-3 свежих огурца

– 4-5 столовых ложек  зеленого горошка

– зелень

– растительное масло

Цветную капусту разобрать на соцветия и сварить на пару. Помидоры нарезать на четвертинки, огурцы очистить и нарезать на крупные кубики. Продукты соединить, добавить консервированный зеленый горошек и мелко нарезанную зелень. Посолить и полить растительным маслом.

– 200 граммов муки

– 50 граммов сливочного масла

– 2 чайные ложки разрыхлителя (с горкой)

– 1 яйцо

– 50 граммов сахара

– 50 мл  молока

Считается что секрет удачных сконов в том, что используемые продукты должны быть холодными. Поэтому при замесе тесто руками не согревать и весь процесс должен проходить в бодром темпе, чтобы масло не растаяло и дало нужную структуру готовой выпечке.  Сливочное масло заморозить и натереть на крупной терке. Поставить на холод. Включить духовку. Яйцо растереть с сахаром и развести холодным молоком. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и маслом. Влить туда яично-молочную смесь и быстро замесить тесто, чтобы оно не нагревалось от рук использовать лопаточку или ложку. Собрать тесто в шар и раскатать в круг диаметром 18 сантиметров. Ножом разделить его на 8 сегментов. Выложить на противень на расстоянии друг от друга, булочки при выпечке растут.

Выпекать до легкого зарумянивания, минут 15. Вкусные, похожи на мягкие коржики.

– 250 граммов муки

– 175 граммов  сливочного масла

– 100 граммов сметаны

Масло с мукой  посечь ножом на доске в крошку. Добавить густую сметану и быстро сначала ложкой, а потом руками замесить тесто. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час. Тонко раскатать и вырезать печенье. Одной стороной обмакнуть в сахар. Или смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в заранее нагретой духовке до легкого зарумянивания. Очень нежное рассыпчатое печенье. Рецепт с сайта Say7.info