3 средних моркови нарезать на кружочки, 4 картошки на кубики. В сковородку налить немного растительного масла. Положить туда овощи и залить их водой так, чтобы они были едва покрыты. Добавить хмели-сунели, сухой зеленый лук, соль, измельченный чеснок. Тушить под крышкой до готовности, минут 7-10. Тем временем нарезать кусочками 2-3 болгарских перца и слегка обжарить в сливочном масле. Добавить его к другим овощам. Там же слегка обжарить 3 нарезанных на кубики помидора. Обжаренные помидоры тоже присоединить к рагу. Добавить банку промытой консервированной фасоли. Тушить под крышкой 3-5 минут. Дать настояться еще 5-10 минут. Можно перец и помидоры тушить тоже без предварительного обжаривания. Но с легким обжариванием их все же вкуснее.

Рецептов такого необычного пирога в инете нашлось много и мне захотелось его попробовать.

Итак, нужно 1 стакан манки смешать с 1 стаканом муки и 2 чайными ложками разрыхлителя. Добавить к ним три четверти стакана сахара. Очистить и натереть на крупной терке 6 яблок. По  два яблока на каждый слой. В форму насыпать по неполному стакану смеси, сверху выложить равномерно яблоки. Засыпать сухой смесью, сверху яблоки, смесь, яблоки.  Пирог залить 1 стаканом сливок. Сверху разложить пластинки сливочного масла, граммов 70-100. Выпекать 40-45 минут при средней температуре. По вкусу скорее манная запеканка с яблоками, впрочем весьма съедобная.

Я наконец решилась испечь кекс с морковью. Прочитала несколько рецептов и составила свой оптимальный вариант. Кекс оказался очень симпатичным на вид и на удивление вкусным. Легким и пышным.  Неплохо будет полить его глазурью.

Растопить 100 граммов маргарина. 3 яйца тщательно размешать с 1 стаканом сахара. Добавить 2 столовые ложки сметаны. В смесь вылить остывший маргарин. Всыпать 300 граммов муки  и 3 чайные ложки разрыхлителя.  Перемешать до однородного состояния. 3 средние или 4 маленькие морковки натереть на средней терке (не крупной и не той что с круглыми острыми дырочками). У меня получилось почти три стакана. Тертую морковь добавить в тесто и тщательно перемешать. Форму,  лучше с заполненной серединой, смазать маслом и выложить в нее тесто. Имейте в виду,  что кекс очень хорошо поднимается при выпечке. Заполняйте форму на половину высоты.  Выпекать при средней температуре 35-40 минут.

Готовность проверить деревянной зубочисткой.

У кекса привкус не моркови как можно было бы ожидать, а почему-то арахиса.

2 стакана муки смешать с 2 чайными ложками разрыхлителя и половиной стакана сахарной пудры. Смесь растереть в крошку с 200 граммами маргарина. 3 желтка смешать с 2 столовыми ложками сметаны и вылить смесь в мучную крошку. Замесить тесто в шар,  разделить на 2 части и поставить в холодильник на 1 час.  Для начинки 4 яблока порезать на четвертинки, а потом на дольки. Добавить треть стакана сахара, корицу, 50 граммов сливочного масла и 3 столовые ложки воды. Тушить с закрытой крышкой минут 10. Добавить 1 столовую ложку крахмала. Тушить еще 3-5 минут. Яблоки должны стать мягкими, но не развариться. Одну часть теста раскатать по размеру формы и подпечь в течение 5 минут. Раскатать вторую часть теста такого же размера. Нижний корж слегка посыпать сухарной крошкой. Выложить остывшую яблочную начинку. Накрыть второй лепешкой, края лепешек соединить (прижать) с помощью ножа с закругленным концом. Выпекать еще 20-25 минут до легкого зарумянивния. Дать немного остыть.

Вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Рецепт с сайта Say7.info Вкусный пирожок. Тесто нежно-рассыпчатое, яблочная начинка очень к нему подходит.

Для теста смешать в крупку 2 стакана муки и 100 граммов маргарина. Треть стакана сахара растереть с 1 яйцом. Добавить в смесь 100 граммов сметаны и половину чайную ложку соды . Вылить эту смесь в мучную крошку и быстро слепить тесто в шар. Тесто выложить в форму, формируя высокие бортики.  Поставить форму с тестом в холодильник, минимум на 30 минут. Приготовить заливку из 3 яиц, 150 граммов сметаны, 3/4 стакана сахара. На тесто выложить 2 стакана черной смородины и залить заливкой. Выпекать 35-45 минут при средней температуре, пока заливка не схватится. Разрезать полностью остывшим.

3/4 стакана сахара растереть с 1 яйцом до пышного состояния и белого цвета. В 200 граммах сметаны размешать половину чайной ложки соды. Соединить сметану и яично-сахарную смесь. Добавить к ним полтора стакана муки и тщательно размешать тесто до однородного состояния. Штук 5-6 слив разрезать ножом на половинки, а потом на четвертинки. Тесто выложить в форму. Сливы уложить на тесто кожицей вниз.

Выпекать 25-30 минут до  зарумянивания.

Пирог вынимать из формы полноcтью остывшим.

Полтора стакана муки смешать в мелкую крошку со 100 граммами маргарина. В половине стакана сметаны размешать половину чайной ложки соды.  3/4 стакана сахара тщательно растереть с 1 яйцом. Соединить сметану с сахарно-яичной смесью. Вылить массу в мучную крошку и размешать до однородного состояния. Выложить тесто в форму. 10-11 слив разделить на половинки. Уложить кожицей вниз, слегка утапливая их в тесто. Для посыпки соединить  половину стакана муки с 4 ложками сахарной пудры.  Добавить 50 граммов сливочного масла и растереть пальцами к крупную крошку. Равномерно посыпать на сливы. Выпекать пирог при 170 градусах в течение 40-45 минут.

Дать пирогу полностью остыть в форме.

Корж

3 стакана муки перемешать с половиной стакана сахарной пудры и 2 чайными ложками разрыхлителя. Мучную смесь смешать в крошку с 250 граммами маргарина. Для выпечки торта лучше всего взять разъемную форму или силиконовую. Если печь  в обычной, то нужно дать торту остыть и окрепнуть в течение  нескольких часов, так как тесто хрупкое и расcыпчатое. Немногим больше половины крошки выложить в форму, аккуратно ложкой отделяя крошку на бортики. Слегка прижать  смесь к дну и бортикам. На тесто выложить ореховую начинку, разровнять. Присыпать оставшимся тестом.  Выпекать в духовке до зарумянивания. Минут 20-25.

Ореховая начинка

2 стакана очищенных грецких орехов обжарить на сухой сковороде или подсушить в духовке. Измельчить в комбайне. В кастрюльку положить 25 граммов сливочного масла, половину стакана сахара, 150 граммов сливок. Разогреть и добавить орехи. Проварить 3-5 минут, периодически помешивая. Остудить.

Верх торта

Приготовить “грибочки” для верха торта из заварного теста. В четверти стакана воды горячей воды растопить 50 граммов маргарина. Всыпать четверть стакана муки. Не снимая  с огня мешать тесто до тех пор пока оно не начнет отставать от стенок посуды и не слепится в комок. Примерно 2 минуты. Снять с огня и остудить. Примешать в тесто 1 яйцо до однородного состояния. Шприцем или ложкой, смоченной в воде выложить на влажный  противень маленькие шарики, оставляя промежутки.  Выпекать до зарумянивания.

Крем

Сварить крем из пудингового порошка на 500 мл молока как указано на упаковке. Слегка остудить и выложить крем на поверхность торта.

Сверху уложить заварные профитроли.

2 стакана муки, треть стакана сахарной пудры, 2 чайные ложки разрыхлителя соединить и смешать в крошку с 200 граммами маргарина. Высыпать тесто в форму и равномерно распределить его по дну и бортикам. Тесто не прижимать, оно должно оставаться в виде крошки. Штук 6-8 абрикосов нарезать на дольки. Уложить на тесто. Поставить в нагретую духовку минут на 5-7, чтобы тесто схватилось и немного окрепло. Тем временем приготовить заливку. Разболтать 2 яйца с половиной стакана сахара. Добавить 150 граммов сметаны и размешать. Вынуть форму с пирогом из духовки и равномерно залить его сверху заливкой. Поставить допекаться минут 30-40. Пока заливка не затвердеет.Доставать из формы полностью остывшим!

2 стакана муки смешать в крошку со 100 граммами маргарина. В половину стакана сметаны вмешать половину чайной ложки соды, добавить яйцо и все хорошо размешать. Смесь вылить в мучную крошку и помогая ложкой замесить тесто. Слепить его в комок. Уложить в форму для выпечки, формируя бортики. Поставить в холодильник на 1 час. 3 маленьких баклажана нарезать на круги. Уложить на противень с бумагой для выпечки. Запечь в течение 15-20 минут до мягкости. Выложить в посуду и закрыть крышкой на 5 минут. Приготовить заливку. 2 яйца смешать со 100 граммами сметаны, добавить соль, зелень и хмели- сунели. 100 граммов сыра натереть на крупной терке. Баклажаны выложить рядами на тесто, пересыпая сыром.  Сверху залить заливкой. Выпекать в средне нагретой духовке до зарумянивая теста.