Хвостовую часть форели весом 700-800 граммов отварить в воде с добавлением горошин перца, корня имбиря, лаврового листа, лука и пучка петрушки. Получится прекрасный бульон для рыбного супа. Готовую форель вынуть, охладить, освободить от кожи и костей, разобрать на небольшие кусочки. 700-800 граммов баклажанов нарезать на небольшие кубики, положить в холодную соленую воду. Замачивание необходимо для того, чтобы синие меньше вбирали в себя масло при жарке. Оставить их в воде на 10-15 минут, потом слегка отжать руками и обжарить на горячей сковороде с растительным маслом до готовноcти. 200 граммов сыра натереть на крупной терке. В форму выложить кусочки рыбы, посыпать ее зеленым луком и сыром. Сверху выложить баклажаны, их тоже посыпать зеленым луком и сыром. 300 граммов сметаны смешать с 2 взбитыми яйцами, добавить оставшийся сыр и этой смесью полить рыбу с баклажанами. Поверхность разровнять и поставить запекаться в горячую духовку на 15 минут.

Подавать слегка остывшей.

Вкусный пирог с нежным слегка расссыпчатым тестом и сочной яблочной начинкой.

Смешать в крошку 150 граммов маргарина и 2 стакана муки. Добавить к ним половину чайной ложки соды,2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки с верхом сметаны. Замесить тесто в комок, разделить на две не равные части. Большую часть раскатать в круг диаметром на 3-4 см больше формы, в которой будет печься пирог.Тесто уложить в форму, края прижать к бортикам. Около килограмма яблок очистить и нарезать мелкими кубиками. Полить соком половины лимона, добавить 2-3 столовые ложки сахара, перемешать и выложить на тесто. Поверх яблок разбросать кусочки сливочного масла, граммов 50-70. Ножом отделить тесто от края бортиков и загнуть его на яблоки. Второй комок теста раскатать в круг диаметра формы. Сделать крестообразные разрезы

и накрыть им яблоки. Края слегка прижать. Раскатывать тесто удобно на силиконовом коврике или на бумаге для выпечки. Выпекать 40 минут до зарумянивания.

Пирог довольно хрупкий, вынимать из формы полностью остывшим и с осторожностью.

К 500 граммам фарша из куриного филе добавить 500 граммов кабачков, очищенных и пропущенных через мясорубку. Посолить, добавить приправу для курицы, свежий или сухой зеленый лук, другую мелко нарезанную зелень, 2 столовые ложки манки. Фарш перемешать, мокрыми руками сформовать котлетки и обжарить их с двух сторон в небольшом количестве смеси растительного и сливочного масла. Если фарш будет жидковат, тогда выкладывать ложкой на сковородку и жарить точно так же.

Обжаренные с двух сторон котлетки накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.

Необходимые продукты :

куриное филе

болгарский перец

морковь

капуста белокочанная

лапша (или спагетти)

соевый соус

чеснок

имбирь

кориандр

перчик чили (или аджика)

лук зеленый

зелень

2-3 болгарских перца очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полосками. Обжаривать на сковороде в растительном масле до зарумянивания. 2-3 моркови натереть на крупной терке и присоединить к перцу. Четверть кочана капусты тонко нашинковать и обжаривать вместе овощами c добавлением зелени, 2 столовых ложек соевого соуса, зеленого лука, имбиря, кориандра. Сковороду можно накрыть крышкой. 2 куриных филе нарезать тонкими полосками. Лапшу или спагетти поломать на 4 части и обжарить в сливочном масле до слегка коричневатого цвета. Лапшу выложить в другую посуду, а в том же масле быстро обжарить куриное филе до изменения цвета.Сверху выложить лапшу и залить водой так,чтобы курица и лапша были почти полностью покрыты.Добавить измельченный чеснок, зеленый лук, острый перчик чили или аджику, 1 столовую ложку соевого соуса. Закипятить, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне до готовности лапши и впитывания всей жидкости. Потом соединить овощи с курицей и лапшой, посыпать измельченной зеленью и готовить под крышкой еще 2 минуты.

В 1 стакан кефира влить 1/3 стакана воды. Добавить 4 столовые ложки растительного масла и нагреть на слабом огне до теплого состояния. 3 стакана муки просеять, добавить  1 пакетик дрожжей, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара. В муке сделать воронку и влить туда жидкую смесь. Замесить тесто, прикрыть сверху и оставить на 30 минут в теплом месте. Пока тесто подходит приготовить начинку, например, картофельную, картофельную с сыром или картофельную с творогом. Добавить к вареной и размятой картошке, зелень, сухой или свежий зеленый лук, перец, сливочное масло, творог или сыр. Подошедшее мягкое тесто разделить на 3 части. Смазанными растительным маслом руками скатать в шарики. Каждый шарик размять руками в круг, размером со сковородку. На тесто положить много начинки, оставив свободными края лепешки. Собрать края к середине, защипать в центре и ладонями размять до прежнего размера. Это удобно делать на силиконовом коврике, смазанном растительным маслом. Каждую лепешку хытчин (или хычин) жарить на сковороде с минимальным количеством растительного масла, сначала с одной стороны, потом перевернуть на другую до зарумянивания. Можно накрыть крышкой. Готовые хытчины (хычины)смазывать сливочным маслом и складывать один на другой.

800 граммов куриного филе нарезать крупными кубиками. Посыпать 1 чайной ложкой соды, перемешать. Полить соком лимона или концентрированным лимонным соком, разведенным водой (1 ст.ложка сока и 2 воды). Добавить 1 чайную ложку крахмала, любимые приправы. Перемешать и оставить на 15 минут. Обжарить в смеси растительного и сливочного масла на сильном огне со всех сторон до румяной корочки. Закрыть крышкой и готовить еще 10 минут. Как ни странно, кусочки куриного филе действительно напоминают вкус свинины. Рецепт с сайта SAY7.info

1 стакан нута промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.

Залить новой водой, закипятить и проварить 7-10 минут. Откинуть на сито, промыть холодной водой. Теперь можно горох опустить в куриный или говяжий бульон и варить до готовности. Варится он довольно долго, часа два. Когда нут сварится, добавить к нему 3-4 столовые ложки риса. Нарезать и обжарить на растительном масле болгарский перец, добавить к нему натертую крупно морковь. Зажарку опустить в суп. Добавить нарезанный картофель, сухие томаты, тимьян, соль, острую аджику. За две минуты до готовности опустить в суп мелко нарезанную киндзу.

Кабачки с брынзой под нежным яично-сметанным суфле. Блюдо можно приготовить и в духовке.

Очистить 1 кг кабачков и нарезать их кубиками.

Посолить, посыпать мукой и обжарить до готовности в растительном масле.

300 граммов брынзы нарезать мелкими кубиками, смешать с 2 яйцами и нарезанной зеленью. Выложить брынзу на кабачки.

Полтора стакана сметаны смешать с 3 слегка взбитыми вилкой яйцами. Смесь вылить на брынзу с кабачками.

Сковороду закрыть крышкой и готовить на среднем огне минут 7-10,

пока суфле схватится. Не мешать.

Вкуснейший тортик из готовых продуктов без выпечки. Готовится буквально в считанные минуты, но нужно иметь в запасе пару часов для того, чтобы дать ему пропитаться.

Исходные продукты

250 граммов сладкой творожной массы с изюмом

200 граммов сметаны

300 граммов печенья “Юбилейное”

В сладкую творожную массу с изюмом добавить сметану. Измельчить в блендере до однородного состояния. Можно добавить один банан. На дно прямоугольной формы плотно выложить печенье.

Намазать творожным кремом.

Далее выкладывать слоями поочередно печенье и крем.

Печенье слегка вдавливать в крем. Две печенюшки или обрезки, если таковые будут, оставить для посыпки верха. Тщательно обмазать кремом бока. Верхний слой из крема посыпать печеньевой крошкой.

Закрыть крышкой или пленкой и поставить на 2 часа в холодильник.

Вкуснейший десерт готов

2 стакана муки смешать с 1 чайной ложкой соды. Растереть муку со 150 граммами маргарина в крошку. Добавить 250 граммов сладкой творожной массы с изюмом и замесить тесто. Разделить его на 3 части. Каждую часть раскатать в круг, толщиной 0,5 см. Круг разделить на 8 сегментов. Завернуть от широкого края к центру.

Выпекать 15-20 до зарумянивания.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой.