4 средних моркови очистить, нарезать наискосок кружочками, потом толстой соломкой.

Обжаривать в растительном масле до полуготовности. Пока морковь обжаривается  400 граммов филе индейки нарезать небольшими брусочками.

Когда морковь достаточно обжарится,

отодвинуть ее на одну сторону сковородки, добавить кусочек сливочного масла

и подготовленное филе.

Обжаривать филе на сильном огне до изменения цвета. К индейке и моркови присоединить 250 граммов закусочных шампиньонов, например “Верес”. Солить блюдо с осторожностью, так как грибы соленые. Я вообще не солила.

Посыпать молотым кориандром, зеленым луком, добавить измельченный чесночный зубчик. В 2 стаканах воды развести 4 полные столовые ложки томатной пасты, добавить туда же аджику и 1 чайную ложку муки. Этим соусом залить продукты на сковороде,

закипятить, закрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить минут 35-40.

Посыпать мелко нарезанным укропом, прокипятить и подавать.