– 1 стакан муки

– 1 чайная ложка разрыхлителя

– 1/3 чайной ложки соли

– 100 граммов маргарина

– 100 граммов сыра

– 50 граммов сметаны

Соль и разрыхлитель добавить в муку. Муку смешать с маргарином в крошку. Добавить тертый на средней тёрке сыр и сметану. Слепить тесто в колобок. Разделить на равные небольшие кусочки, подкатать в шарики, а затем приплюснуть их в лепешечки. Если тесто будет приставать к рукам, смочить их холодной водой. Уложить печенье на противень с бумагой для выпечки и ножом сделать по четыре разреза от центра к краям. Выпекать до зарумянивания.

– 400 граммов муки

– 100 граммов сахара

– 100 граммов маргарина или сливочного масла

– 80 мл молока

– 1 яйцо

– 1 чайная ложка разрыхлителя

Яйцо растереть с сахаром. Добавить мягкий маргарин или сливочное масло. Растереть до однородного состояния. Влить молоко, размешать. Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесить тесто. Раскатать его в пласт, толщиной в 1 сантиметр и формочкой вырезать печенье или большие коржики.  Обрезки теста снова слепить и раскатать. Выложить печенье на противень с бумагой для выпечки и печь печенье при температуре 180 градусов до легкого зарумянивания.

– 200 граммов муки

– 80 граммов сливочного масла или маргарина

– 70 граммов сахара

– 2 чайные ложки с горкой разрыхлителя или 10 граммов

– 100 мл молока

– 1/4 чайной ложки соли

– 70 граммов черной смородины

Муку, сахар и масло или маргарин смешать руками в крошку. Перемешать с разрыхлителем и ягодами, замороженные можно не размораживать.  Добавив молоко или сметану с водой замесить тесто. Раскатать его в круг, примерно 20 см в диаметре, и разделить на 8 секторов. Выложить на противень с бумагой для выпечки и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при средней температуре до зарумянивания. Готовые сконы можно посыпать сахарной пудрой.

– 250 граммов муки

– 50 граммов сливочного масла

– 2 чайные ложки разрыхлителя

– 50 граммов сахара

– 1 яйцо

– 100 мл молока

– изюм

Муку смешать с разрыхлителем и перетереть с охлажденным маслом в крошку. Яйцо растереть с сахаром, смесь развести молоком. Соединить всё вместе, добавить изюм и замесить тесто в шар. Раскатать тесто в круг, если оно будет слишком мягким и липким, муки не добавлять, а размять его руками. Круг теста ножом разрезать на 8 секторов от краев к центру. Выложить на лист с пекарской бумагой неплотно друг к другу и выпечь булочки в разогретой духовке при средней температуре до лёгкого зарумянивания, минут 25.

Для теста:

– 25 мл молока

– 2 столовые ложки сахара

– 2 чайные ложки дрожжей

– 1/3 чайной ложки соли

– 100 мл кефира

– 1 яйцо

– 40 граммов маргарина

– 300 граммов муки

для начинки :

– грецкие орехи

– изюм

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Накрыть и оставить на 10-15 минут. Влить туда же кефир, смешанный с яйцом и солью. Постепенно, добавляя муку и мягкий маргарин, замесить тесто. Посуду с тестом накрыть пленкой, в которой проколоть две-три дырочки. Поставить в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. В любом случае дождаться когда тесто увеличиться вдвое. Орехи измельчить любым удобным способом,  добавить немного сахара, смешать с изюмом. Тесто раскатать в пласт, не очень тонкий. Равномерно смазать начинкой. Пласт теста визуально разделить на три части и сложить в три слоя, с обоих краёв к средней части. Разрезать поперёк на полоски шириной 2,5 см, скрутить их спиралью. Уложить на противень с бумагой для выпечки и оставить в теплом месте на 20 минут для подъёма. Можно смазать взбитым яйцом. Выпекать при средней температуре до зарумянивания.

– 200 мл кефира

– 250 граммов муки

– 2 чайные ложки с верхом разрыхлителя

– 1 столовая ложка растительного масла

– 1 столовая ложка сахара

– 1/2 чайной ложки соли

– изюм

В кефире размешать растительное масло, соль и сахар. В эту жидкую массу постепенно всыпать муку с разрыхлителем и изюмом, замешивая некрутое тесто. Тесто разделить на булочки- колобки. Выложить их на противень с бумагой для выпечки, сверху посыпать сахаром. Выпекать до зарумянивания, минут 20-25.

– 250 мл молока

– 100 граммов сахара

– 50 граммов сливочного масла или маргарина

– 1 чайная ложка соли

– 1 пакетик дрожжей

– 1 яйцо

– 2 столовые ложки растительного масла

– 500 граммов муки

– абрикосовое повидло

В молоко насыпать сахар, соль, положить кусочки масла. Подогреть до теплого состояния, помешивая на маленьком огне. Всыпать дрожжи и оставить на несколько минут, пока дрожжи не разойдутся. Добавить взбитое яйцо и растительное масло, перемешать. Просеять муку и при помощи миксера замесить тесто. Сформовать колобок и оставить в закрытой посуде в теплом месте на 1 час. Я поставила накрытую миску с тестом на кастрюлю с теплой водой. Подошедшее тесто должно хорошо увеличиться в объеме. Тесто обмять и разделить на 18 колобков. Три колобка раскатать в овалы, два из них намазать повидлом и уложить друг на друга, сверху уложить третий, слегка прижать. Посередине сделать разрез и вывернуть один край на изнанку, второй вовнутрь. Таким образом получится 6 булочек. Уложить их на противень с бумагой для выпечки и смазать сладкой водичкой при помощи кисточки. Поставить  булочки в заранее нагретую духовку и выпекать 20-30 минут до зарумянивания. Рецепт с сайта Say7.info

– 200 мл молока или воды

– 60 граммов сахара

– 50 граммов сливочного масла

– 2 ст. ложки растительного масла

– 1 яйцо

– 1 пакетик дрожжей

– 0,5 чайной ложки соли

– 500 граммов муки

В теплом молоке или воде размешать столовую ложку сахара и пакетик дрожжей. Посуду накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут до растворения дрожжей и появления пенной шапочки. Смешать дрожжевую воду с яйцом, сахаром, солью, растительным маслом и, постепенно добавляя просеянную муку и мягкое сливочное масло, замесить тесто. Месить до тех пор пока тесто не станет однородным и не будет прилипать к стенкам посуды и рукам, примерно минут 10. Посуду накрыть, закутать и поставить в теплое место. Через полтора часа сделать первую обминку, через полчаса вторую. Еще через полчаса сделать третью обминку и разделать тесто для выпечки. В общей сложности тесто должно подходить два с половиной часа. Духовку разогреть, лист застелить бумагой. От теста отделять одинаковые шарики, подкатывать их снизу вовнутрь, из шариков раскатать лепешки. Лепешки смазать тонким слоем мягкого сливочного масла, посыпать каждую 1 чайной ложкой сахара, свернуть трубочкой. Трубочку перегнуть пополам и со стороны сгиба острым ножом сделать разрез посередине, края вывернуть наружу. Из этого же теста можно сделать пирожки с начинкой, например, с нарезанными мелкими кубиками и пересыпанными слегка мукой и сахаром яблоками. Готовые плюшки и пирожки уложить на противень с бумагой и оставить в теплом месте подходить, минут 20. Выпекать плюшки и пирожки в хорошо разогретой духовке до зарумянивания, минут 15.

Выпеченные плюшки и пирожки выложить на блюдо и тщательно укрыть льняным полотенцем до остывания.

– 150 граммов сыра

– 200 мл теплой воды

– 4 столовые ложки растительного масла

– 2 стакана муки

– 2 чайные ложки сухих дрожжей

– 2 чайные ложки сахара

– 1/2 чайной ложки соли

– сухой укроп

Дрожжи высыпать в теплую воду c сахаром, размешать, накрыть и оставить на 10 минут. Сыр натереть на крупной терке, смешать с мукой, солью, сухим укропом. Вылить к ним дрожжевую воду и масло. Замесить тесто. Отщипыая небольшие кусочки, скатать из теста  шарики и уложить на противень с бумагой. Оставить в теплом месте для подъема на 1 час. Выпекать до зарумянивания 15-20 минут.

– 100 граммов муки

– 50 граммов сахара

– 100 граммов сливочного масла или маргарина

– 100 граммов овсяных хлопьев ( 1 стакан)

– 1/2 стакана изюма

– 1 чайная ложка сухих дрожжей

Изюм промыть и запарить кипятком. Масло растопить и всыпать к нему сахар. Размешать, чтобы сахар растворился. Примешать дрожжи. Добавить овсяные хлопья, перемешать. Добавить отцеженный изюм и муку.  Массу  тщательно перемешать. Мокрыми руками сформовать шарики и укладывать на лист, застеленный бумагой для выпечки. Слегка приплюснуть, чтобы придать форму лепешечек. Выпекать 15 минут, до зарумянивания.