4 средних моркови, 300 граммов корневого сельдерея, 8 штук чернослива и 2 куриных филе нарезать соломкой, 1 большую луковицу кубиками.  Чтобы было удобней резать филе, его можно предварительно подморозить. В сковородке с широким дном разогреть растительное масло,  обжарить лук. Всыпать туда 1 стакан сухого риса, перемешать и залить 2 стаканами кипятка. Закрыть плотно крышкой и держать на медленном огне 15 минут. Пока будет вариться рис,  слегка обжарить морковь.  Добавить к ней сельдерей и готовить их на сильном огне часто помешивая. Посыпать тимьяном, приправой для курицы с карри, посолить. Добавить чернослив. В рис добавить сливочное масло и зелень петрушки. Перемешать. Выложить в сковородку с рисом готовые овощи, перемешать. Соломку куриного филе обжарить в течение 5 минут и присоединить к рису с овощами. Перемешать и держать под крышкой на маленьком огне еще 5 минут.

Вкусный пирожок получился. Тесто мое любимое и начинка очень хороша.

100 граммов масла или маргарина смешать в крупку с 2 стаканами муки. 1 яйцо размешать с 4 столовыми ложками сметаны (с верхом), примешать половину чайной ложки соды и столовую ложку сахара. Соединить все вместе, быстро  слепить тесто в комок. Выложить тестом форму для выпечки, формируя  бортики. Поставить в холодильник на 30 минут. Для начинки 250 граммов шампиньонов мелко нарезать. Положить на горячую сковородку со сливочным маслом, посыпать сухим зеленым луком. Обжарить на сильном огне минут 5, не забывая помешивать. Грибы пениться не будут. Сухой лук заберет в себя грибную жидкость. Остудить. 1 яйцо смешать с мелко нарезанной петрушкой, добавить 100 граммов сметаны, столовую ложку манки и 200 граммов фетаки. Размешать до однородной массы. Вылить начинку в тесто. Запекать минут 30.

Половину корня сельдерея натереть на крупной терке.  500-600 граммов куриного филе измельчить в фарш и смешать с сельдереем. Добавить 2 яйца, 3 столовые ложки панировочных сухарей, приправу для курицы с карри, тимьян, соль, перец, зелень петрушки и сухой зеленый лук. Все тщательно перемешать, сформовать колбаски. Уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запечь в духовке в течение  30 минут.

Сложить колбаски в огнеупорную кастрюльку.

В 200 граммов сметаны примешать муку и горчицу по 1 чайной ложке. Колбаски залить сметаной,

закрыть крышкой и поставить в духовку еще на 15 минут.

Подавать с любым гарниром

Сметану можно заменить сливками или томатным соусом.

Натереть на крупной терке 2 средние морковки и третью часть корня сельдерея.  Добавить 600 граммов  куриного фарша, 2 яйца, приправу для курицы, соль, свежую зелень и сухой зеленый лук. Все тщательно перемешать. Мокрыми руками сформовать небольшие шарики. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку минут на 15-20. В кастрюлю налить 200 граммов сливок или сметаны, с примешанным к ним половиной чайной ложки муки, добавить измельченный чеснок и тимьян. Опустить туда тефтельки и тушить минут 20.

Гарнир любой. Куриный фарш можно заменить мясным.

2 куриных грудки посыпать смесью для курицы с карри, растереть по всей поверхности. Около килограмма картофеля очистить и нарезать крупными кусками. 1 айву,  не очищая,  разрезать на 4 части.  Вырезать сердцевину и нарезать поперек на 3 части или на крупные дольки.  Картофель и айву слегка посолить. В рукав для запекания уложить картофель с айвой, на них грудки. Рукав завязать, проколоть иголкой в 3-4 местах. Уложить на противень и запекать 40-45 минут. Чтобы получить поджаристую корочку, нужно разрезать рукав и оставить печься минут на 10.  Либо увеличить температуру духовки, незадолго до готовности.

Точно так же можно запечь целую курицу.

Необходимые продукты для этого блюда

Брюссельскую капусту залить  небольшим количеством воды. Выдавить в воду сок половины лимона. Корку положить тоже в кастрюльку.

Посолить и варить 15 минут от закипания.  Для соуса растереть в однородную массу 200 граммов плавленного мягкого сыра с половиной стакана сливок. Добавить 4 столовых ложки  лимонного сока,  по половине чайной ложки горчицы и перца. Слегка взбить.Капусту откинуть и подавать с соусом.

Этот соус так же очень хорош к отварному картофелю.

3 куриных филе разделать каждое на две части (с толстого края срезать кусок, и этот кусок сложить с маленьким филе). Отбить 6 кусочков через пленку. Замариновать в смеси растительного масла, лимонного сока и приправы для курицы с карри.  Оставить в маринаде минимум на 2 часа.  Смешать 100  граммов майонеза,  100 граммов сметаны, 100 граммов тертого сыра, сухой зеленый лук. 6 штук киви очистить и нарезать на кружочки.  Филе выложить в форму или на противень.  На филейки в ряд уложить дольки киви.

Аккуратно покрыть сырной массой, оставляя промежуток между филе.

Запекать в духовке 30-40 минут.

Если будет сильно румяниться, прикрыть фольгой.

Идея рецепта сайта SAY7.INFO

Для этой запеканки нужно сварить гречневую кашу (половину стакана крупы в 1 стакане воды). Капусту потушить с луком , специями и зеленью. 2  куриных филе ( или другие части курицы) отварить. Можно сначала отварить филе, а на бульоне сварить кашу и потушить капусту. Готовое филе мелко накрошить и смешать с кашей и капустой.  Залить заливкой. Для заливки 100-120 граммов сыра натереть на терке и смешать с 2 яйцами, 100 граммами сметаны, 1 чайной ложкой горчицы, солью, хмели-сунели, тимьяном, сухим зеленым луком, свежей зеленью.  Все хорошо перемешать, выложить в форму, разровнять и уплотнить ложкой.  Сверху слегка посыпать сыром. Запечь в духовке. Дать немного устояться, а потом подавать.

Для теста смешать в крупку два с половиной стакана муки и 125 граммов маргарина. Очень не мельчить, хорошо если крошки будут крупные.  1 яйцо слегка взбить с 1 столовой ложкой сахара.  Добавить в смесь 100 граммов сметаны и 1 чайную ложку соды (без верха). Вылить эту смесь в мучную крошку и быстро слепить тесто в шар. Нужно, чтобы кусочки маргарина не растаяли под руками. Тесто выложить в форму, формируя бортики.  Поставить форму с тестом в холодильник, минимум на 30 минут. Пока тесто охлаждается нашинковать и потушить капусту с репчатым луком, зеленью, тимьяном. Добавить воды, бульона или молока. Готовой капусте дать остыть. Приготовить заливку смешав 2 яйца, 100 граммов сметаны, соль, перец, зелень. На тесто равномерно выложить капусту, разровнять, не уплотняя.  Залить заливкой.

Печь до зарумянивания теста.

Корень сельдерея придает замечательный вкус  этому блюду.

500 граммов куриного филе и половинку корня сельдерея нарезать брусочками. 800 граммов моркови тонкими кружочками. Филе обжарить в течение 2-х минут в небольшом количестве сливочного масла на сильном огне. Сверху добавить сельдерей и морковь. Долить три четверти стакана воды или куриного бульона, закрыть крышкой и на медленном огне тушить до готовности моркови. 150 граммов сметаны смешать с  полной чайной ложкой муки. Добавить тимьян, соль, перец, универсальную овощную приправу (смесь овощей). Все размешать и вылить на филе и овощи. Посыпать зеленым луком, свежим и сухим. Перемешать, закрыть крышкой и держать на меленном огне еще 3-5 минут.

Гарнир не нужен.