500 граммов квашеной капусты (сок не отжимать) поставить тушиться в сковородке с маслом до мягкости, примерно минут 30-40.

Лук мелко нарезать и поджарить до розового цвета. 200-250 граммов макарон «Рожки»(Gramignone) отварить до готовности в подсоленой воде с добавлением 2-3 ложек растительного масла. Макароны сцедить от воды и соединить с луком и капустой в сковородке. Перемешать и прогреть минут 5. По вкусу напоминают вареники. Ну очень ленивые. Можно использовать в качестве гарнира.

500 граммов говяжьего фарша смешать с 2 яйцами и половиной стакана молока.

Полтора стакана кукурузных хлопьев измельчить и вмешать в фарш. Добавить соль, перец, мускатный орех и измельченный зубчик чеснока.Фарш хорошо перемешать. Из полученной массы слепить небольшие тефтели и обжарить их со всех сторон.

Пока они обжариваются можно приготовить соус. 2 столовые ложки муки(без верха) обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Положить 50 граммов сливочного масла и растереть с мукой. Постепенно добавлять 500 мл молока (или 300 мл бульона и 200 мл молока). Тщательно размешать и залить этим соусом тефтели. Тушить минут 15 на маленьком огне, переворачивая тефтели. Перед подачей посыпать петрушкой

Исходные продукты.

Количество их и соотношение друг к другу условно. 4-5 средних свеклы отварить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Неполный стакан ядер грецких орехов поджарить на сухой сковородке. Мелко нарезать. Пару зубчиков чеснока тонко нарезать

и слегка зарумянить в смеси сливочного и растительного масла. Выложить туда нарезанную свеклу, орехи и зелень. Посолить, поперчить и полить соком лимона. Перемешать и подержать на огне 1-2 минуты. 200-250 граммов спагетти отварить до готовности.Выложить их к свекле, подлить немного воды от макарон и хорошо перемешать до окрашивания макарон.

Посыпать нарезанными орешками и зеленью.

Исходные продукты

600 граммов свиной корейки нарезать на кубики. 2 луковицы нарезать

и обжарить в смеси растительного и сливочного масла. Лук из сковородки удалить и положить туда кусочки мяса. Обжарить до корочки мясо, вернуть в сковороду лук. Посолить, посыпать 1 чайной ложкой карри, добавить 2 столовые ложки томатной пасты, подлить немного воды, и тушить с закрытой крышкой около 40 минут. Бананы по рецепту должны быть зелеными, но я взяла 6 штук мини-бананов. Их надо нарезать на крупные дольки. Положить их к мясу и тушить еще 15 минут. Добавить зелень, например киндзу.

Курицу нужно разрезать на кусочки. Желательно перед этим снять с нее кожу. Кожа снимается легко. Ножницами вырезать хребет, я еще отрезаю края крылышек и края косточек ножек.

Эти нужные «ненужности» положить в кастрюлю, залить водой и сварить из них бульон. Оставшиеся части курицы нарезать произвольно на небольшие кусочки обжарить на сильном огне в сливочном масле.

Посолить, закрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне, на время варки бульона. Курица тушится в масле и в выделившимся соке. Тем временем подготовим соус сациви. 2 мелко нарезанные луковицы тушить в сливочном масле на медленном огне почти до растворения, лук не нужно румянить. 1-2 стакана грецких орехов измельчить как можно мельче. Например, прокрутить два раза через мясорубку. Взять понемногу хмели-сунели,уцхо-сунели, аджики, мускатного ореха, красного перца, 2 палочки гвоздики, сухой зелени, 3 зубчика измельченного чеснока.

Всю эту «палитру» смешать с орехами и нарезанной зеленью киндзы, добавить половину столовой ложки уксуса. Тщательно растереть. Хорошо перемешивая, постепенно подливать горячий бульон. Примерно два cтакана,смотря сколько сока осталось в сковородке с курицей. Получившимся соусом сациви заливаем курицу и держим на огне под крышкой 5-7 минут.

Сациви подают холодным со свежими овощами и белым хлебом.

Если блюдо остается на следующий день оно загустевает и его надо немного разбавить бульоном.

Для овощного фарша нужно потушить на растительном масле шинкованную капусту,

добавив в нее зелень, мелко нарезанный чернослив, сок лимона, соль, перец. Я еще добавила сухую овощную приправу (сельдерей, лук-порей, чеснок и др.).Отдельно поджарить морковь, натертую на крупной терке.

Готовые овощи соединить и потушить еще пару минут. Соотношение капусты и моркови может быть любое. У меня две части капусты и одна моркови. Три больших перца

разрезать пополам, очистить от семян

и начинить овощным фаршем.

Натереть на терке немного сыра, перемешать его со сметаной и тертым зубчиком чеснока. Этой смесью покрыть сверху половинки перцев. Уложить их в форму и поставить запекаться до размягчения и зарумянивания.

Одну суповую курицу или две куриных грудки сварить до готовности с лавровым листом, луковицей, морковкой и 2 гвоздичками.

Незадолго до готовности посолить бульон. Курицу вынуть из бульона, остудить, освободить от кожи и костей. Нарезать кусочками.

1 большой желтый или зеленый болгарский перец очистить разрезать на 4 части, а потом на полосочки. Потушить в сливочном масле, посыпать 4 столовыми ложками (без верха) муки. Быстро перемешать и тушить на сильном огне пару минут.

Подлить стакан холодного молока и стакан бульона, добавить баночку консервированных шампиньонов (если они целые их нужно нарезать пластинками). Приправить мускатным орехом, горчицей, зеленью и варить соус минут 5. Положить в соус нарезанные кусочки курицы и прогреть. Приправить лимонным соком. Подавать с рисом и салатом.

250 граммов маргарина смешать в крупку с 4-мя стаканами муки. 2 яйца растереть с 1 стаканом сахара, примешать туда 3 столовые ложки майонеза и 3 столовые ложки сметаны с чайной ложкой соды. Перемешать и влить массу в муку с маргарином.Тесто поставить на час в холодильник.Тесто довольно мягкое, и для того чтобы его раскатать, нужно половину выложить на обратную сторону протвиня, накрыть пленкой и раскатать скалкой. Выпечь в духовке до розового цвета. Так же поступить и со второй половиной. Каждый корж разрезать пополам. Получится 4 коржа, которые нужно прослоить кремом, намазать бока и верх. Посыпать тертым шоколадом. Накрыть пленкой или крышкой для торта и оставить до следующего дня пропитываться.

Для крема 1 килограмм яблок мелко нарезать и залить 500 граммами сметаны (лучше 20 процентной), добавить стакан сахара. Варить на медленном огне 40-60 минут, изредка помешивая,чтобы не допустить пригорания. Остудить и примешать 100 граммов сливочного масла. Крем взбить. Получается нежный торт с очень приятным и своеобразным вкусом.Рецепт с сайта SAY7.INFO