Смешать стакан кефира и половину стакана растительного масла. 3 стакана муки просеять и смешать с 11 граммами сухих дрожжей (1 пакетик), 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой соли.  Кефир с маслом слегка подогреть и вылить в муку. Замесить тесто.  Разделить на 2 колобка. Посуду с тестом закрыть и поставить в теплое место на 30-40 минут. Тем временем подготовить начинку. Сварить рассыпчатую гречневую кашу (из половины стакана гречки) и 3-4 картошки. Картошку потолочь. Cмешать c кашей, поджаренным на сливочном масле репчатым луком, зеленью. Посолить, поперчить. Первый колобок раскатать в овал или круг, положить на противень. Выложить на тесто начинку, оставляя свободными края. Раскатать второй колобок, накрыть им пирог. Края теста завернуть и прижать , помогая ножом с закругленным концом .  Включить духовку, противень с пирогом поставить на плиту сверху, закрыть полотенцем, чтобы немного подошел. Минут через 15 поставить в духовку и выпекать до зарумянивания, 25-30 минут.

– 2 стакана муки

– 3 столовые ложки сахара

– 1 чайная ложка соли

– 1 чайная ложка соды

– 50 граммов сливочного масла

– 200 мл кефира

– изюм

– грецкие орехи

Просеянную муку смешать с сахаром и солью. Добавить сливочное масло и руками смешать все в крошку. Добавить изюм и измельченные в крупную крошку грецкие орехи, перемешать. Влить стакана кефира, добавить соду и замесить тесто в шар. Положить его на противень, застеленный бумагой для выпечки и, приплюснув, сформировать круг диаметром примерно 17 сантиметров. Слегка посыпать мукой и сделать сверху крестообразный надрез.

Выпекать 30 минут в заранее нагретой духовке

до зарумянивания.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

100 граммов твердого сыра  натереть на средней терке. 3 яйца взбить. Добавить к ним 200 граммов майонеза, 1 стакан муки, 2 полные чайные ложки разрыхлителя,  мелко нарезанную зелень, приправы (имбирь, орегано). Тщательно перемешать. Всыпать сыр и еще перемешать.  Выложить тесто в форму и выпечь в нагретой духовке, при средней температуре 30 минут.

Готовность проверить  зубочисткой.

Очень вкусный пирожок с ярким вкусом сыра.

Рецепт с сайта SAY7.INFO

500 граммов очищенного корневого сельдерея и 300 граммов сыра натереть на терке.

Смешать 4 яйца с 4 столовыми ложками панировочных сухарей и 4-6 столовыми ложками муки. Добавить в смесь мелко нарезанную зелень, любимые приправы. Я добавила имбирь, мускатный орех и душицу. Немного соли и перца. Смесь вылить в сельдерей и сыр.

Тщательно перемешать. Мокрыми руками сформовать котлеты. Обжарить с одной стороны до румяной корочки,

перевернуть, обжарить. Закрыть крышкой и держать на маленьком огне 5-7 минут. Получается 15 котлет.

Подавать остывшими со сметаной.

500 граммов куриного филе нарезать кусочками, 500 г моркови кубиками. 10-15 штук чернослива разрезать пополам. Мелко нарезанный кусочек имбирного корня обжарить на растительном масле. Высыпать в сковородку 1 стакан сухого риса, перемешать, чтобы он промаслился. Залить 2 стаканами кипятка,  посолить, перемешать. Плотно закрыть крышкой, оставить на медленном огне на 15 минут. На другой сковородке обжарить кубики морковки, добавить к ней кусочки филе. Обжарить до изменения цвета.  Влить половину (или чуть больше) стакана горячей воды, посыпать тимьяном, приправой для курицы с карри, посолить, добавить сухой зеленый лук и чернослив. Перемешать, закрыть крышкой и тушить 15 минут. В готовый рис добавить кусочек сливочного масла, перемешать и соединить с курицей и морковью. Добавить свежую зелень. Перемешать, закрыть крышкой и держать на огне еще 2-3 минуты.

500 граммов шампиньонов нарезать мелкими пластинками. Посыпать их сухим зеленым луком. На горячей сковородке со сливочным маслом обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Посолить, поперчить. В 100 граммов сметаны примешать половину чайной ложки муки. Вылить сметану к грибам, потушить минут 5. 100-150 граммов сыра натереть и высыпать в грибы. Перемешать и держать на огне 1 минуту. Остудить и наполнить грибной начинкой готовые тарталетки. На 15 штук.

Отварить и мелко нарезать куриное филе. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить в сливочном масле вместе с луком. Яйца отварить и натереть на терке. Соленые и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, чернослив полосками. Смешать в равных частях майонез и сметану, добавить немного горчицы и лимонного сока. На блюдо выложить слоями – чернослив, куриное филе, шампиньоны, огурцы, яйца. Каждый слой слегка промазывать майонезом со сметаной. Слои можно повторять. Салат разровнять и полить сверху заправкой. Сверху выложить полосочки чернослива и украсить зеленью, лучше петрушкой.

Листовой салат порвать на кусочки. Помидоры черри порезать на четвертинки, cвежие огурцы пластинками, сыр фетаки кубиками. Добавить маслины, выложить все в салатницу. Посыпать зеленью и полить заправкой. Для заправки смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить соль и перец.

2 филе селедки, 2 яблока,  2 вареных свеклы нарезать брусочками.  Добавить луковицу мелко нарезанную и ошпаренную в сите кипятком. Присоединить полтора стакана вареной фасоли. Полить заправкой из сметаны с добавлением горчицы и лимонного сока. Перемешать.

4 средних моркови, 300 граммов корневого сельдерея, 8 штук чернослива и 2 куриных филе нарезать соломкой, 1 большую луковицу кубиками.  Чтобы было удобней резать филе, его можно предварительно подморозить. В сковородке с широким дном разогреть растительное масло,  обжарить лук. Всыпать туда 1 стакан сухого риса, перемешать и залить 2 стаканами кипятка. Закрыть плотно крышкой и держать на медленном огне 15 минут. Пока будет вариться рис,  слегка обжарить морковь.  Добавить к ней сельдерей и готовить их на сильном огне часто помешивая. Посыпать тимьяном, приправой для курицы с карри, посолить. Добавить чернослив. В рис добавить сливочное масло и зелень петрушки. Перемешать. Выложить в сковородку с рисом готовые овощи, перемешать. Соломку куриного филе обжарить в течение 5 минут и присоединить к рису с овощами. Перемешать и держать под крышкой на маленьком огне еще 5 минут.