250 граммов печенья раскрошить в мелкую крошку, оставляя маленькие кусочки. 100 граммов грецких орехов поджарить на сухой сковородке или прокалить в духовке. Измельчить до крупной крошки. 100 граммов чернослива запарить кипятком на 5-7 минут и нарезать на тонкие полоски. Смешать крошки печенья, орехи и чернослив. Растопить на водяной бане 200 граммов сливочного масла и 200 граммов темного шоколада. Вылить массу в крошку, тщательно перемешать. Форму застелить пленкой. Массу выложить в форму, разровнять и поставить в холодильник до застывания. Застывший торт освободить от пленки, посыпать порошком какао

или украсить по своему вкусу.

Очень вкусный торт, чернослив придает ему пикантную кислинку.

Удалить косточки из 2 -х окорочков и, немного приморозив мякоть, тонко нарезать. Рис сварить. 2 яйца разделить на белки и желтки. Желтки смешать с 1 стаканом сливок и 100 граммами тертого сыра. Добавить туда соль, перец, сухой зеленый лук. Белки взбить в крепкую пену. Часть их смешать с 2 стаканами вареного c куркумой риса, остальное смешать со сливками и сыром. 2 яблока очистить и нарезать кубиками. В форму выложить рис, разровнять. На рисе разложить полоски куриных окорочков и присыпать яблоками. Равномерно полить заливкой. Форму закрыть фольгой, поставить в духовку на 40 минут. Через 25 минут фольгу снять и подрумянить запеканку.

Подать со сметаной.  Вместо курицы можно использовать ветчину.

Тесто быстрое дрожжевое на кефире. Смешать стакан кефира и половину стакана растительного масла. 3 стакана муки просеять и смешать с 11 граммами сухих дрожжей (1 пакетик), 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой соли.  Кефир с маслом слегка подогреть и вылить в муку. Замесить тесто.  Посуду с тестом закрыть и поставить в теплое место на 30-40 минут. Тем временем подготовить начинку. Поставить варить 2-3 картофелины, очищенные и порезанные на толстые круги. 500 граммов пекинской капусты тонко нашинковать, посыпать сухим зеленым луком и обжаривать на сильном огне до выпаривания жидкости. Картошку размять, посолить, поперчить и соединить с капустой. Включить духовку. Тесто разделить на 18-20 шариков. Каждый раскатать в лепешку, положить остывшую начинку, слепить пирожки. Уложить на противень, оставляя промежутки.  Поставить противень в теплое место ( на плиту), дать подойти. Выпекать до зарумянивания, минут 15-20.

Выпеченные пирожки смазать сливочным маслом и оставить отдыхать под льняным полотенцем.

Для ореховой начинки поджарить на противне или сухой сковородке 2 стакана очищенных грецких орехов.  Измельчить их в крошку. 50 граммов сливочного масла растопить, добавить три четверти стакана  сахара и помешивая проварить 2-3 минуты. Всыпать туда орехи, перемешать и залить 200 мл сливок. Держать на медленном огне 10 минут, часто помешивая. Поставить охлаждаться. Для песочного теста 250 граммов муки смешать в крошку с 150 граммами масла или маргарина. 100 граммов сахара растереть с 1 яйцом. Вылить яичную массу в середину масляно-мучной крошки, добавить 1 столовую ложку ледяной воды и замесить тесто.  Три четверти теста выложить в форму, формируя высокие бортики. Форму с тестом поставить в холодильник на 30-40  минут. Оставшееся тесто раскатать в круг по размеру формы между двумя кусками пленки. Вместе с пленкой положить в морозильную камеру. Дать тесту хорошо застыть и снять пленку. В форму с тестом выложить начинку. Сверху накрыть раскатанным тестом. Края бортиков, с помощью ножа с закругленным концом, загнуть внутрь к центру. На верхнем корже сделать проколы вилкой и поставить печься в

разогретую духовку на 40 минут.

Разрезать полностью остывшим.

Упаковку слоеного теста (500 г) разморозить. Разрезать пополам. Раскатать в прямоугольники.  2-3 яблока очистить и нарезать кубиками, неполный стакан изюма ошпарить кипятком и остудить. Каждый пласт теста посыпать сухарями, выложить яблоки с изюмом, оставляя края. С длинной стороны свернуть (не туго) рулетами. Края защипать. Выложить штрудели швами вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 30 минут в хорошо нагретой духовке. Когда тесто станет зарумяниваться, нагрев уменьшить.

2 больших куриных филе нарезать кубиками.  1 большую или 2 средних моркови натереть на крупной терке, 1 луковицу мелко нарезать. Лук обжарить в растительном масле, добавить морковь и слегка обжарить. Взять 700 граммовую банку томатов в собственном соку, слить сок в сковороду к овощам, тушить на маленьком огне. Филе отдельно обжарить в сливочном масле на сильном огне 5 минут. Соединить с овощами, добавить измельченный чесночный зубчик,  на кончике ножа мускатный орех, чайную ложку хмели-сунели, зелень.  Солить не надо,  если томатный сок достаточно соленый. Тушить  вместе 5-7 минут под крышкой на маленьком огне.  Добавить баночку зеленого горошка и очищенные томаты (если они большие, то разрезать).

Подержать на огне под крышкой еще 3- 5 минут.

Испечь 20 штук блинчиков. Для салата 2 филе соленой сельди нарезать узкими полосками. 500 граммов пекинской капусты тонко нашинковать. 1 большое яблоко натереть на терке и сбрызнуть соком лимона. Все ингредиенты соединить, добавить 1 банку зеленого горошка. Слегка посолить, поперчить, заправить сметаной с 1 чайной ложкой горчицы.  Салат выкладывать по 2 столовые ложки на блинчик,

свернуть и подать со сметаной.

1200-1500 килограмма картофеля очистить, нарезать на круги толщиной около 1 сантиметра. 200-250 граммов шампиньонов нарезать на тонкие пластины, 100-150 граммов сыра натереть на терке.  В форму ( 34х44 ) выложить картофель, сверху посыпать грибами

и сухим луком.

Посолить и залить 1 стаканом сливок и 1 стаканом молока. Верх формы тщательно обернуть фольгой, блестящей стороной внутрь. Запекать в нагретой духовке 40 минут. Фольгу снять. Посыпать сыром, вернуть в духовку до его расплавления.

Можно добавить любимые приправы.

Но лучше не перебивать картофельно-грибной вкус.

Можно под сыр посыпать свежую зелень

1 головку репчатого лука мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Насыпать к луку половину стакана сухого риса. Перемешать, посолить, добавить щепотку карри. Залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и держать на маленьком огне 15 минут. 500 граммов корневого сельдерея очистить и натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком. Натереть 150 граммов сыра типа гауда. В готовый рис добавить кусочек сливочного масла и перемешать. Соединить сельдерей,  остывший рис, 2 яйца, 125 граммов творога, сыр, оставив немного для посыпки. Добавить зелень, посолить.

Все тщательно перемешать

и выложить в форму. Слегка примять, разровнять

и посыпать сверху сыром. Запечь в средне нагретой духовке 30-40 минут.

Дать выстояться минут 15

и подавать со сметаной.

Смешать стакан кефира и половину стакана растительного масла. 3 стакана муки просеять и смешать с 11 граммами сухих дрожжей (1 пакетик), 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой соли.  Кефир с маслом слегка подогреть и вылить в муку. Замесить тесто.  Разделить на 2 колобка. Посуду с тестом закрыть и поставить в теплое место на 30-40 минут. Тем временем подготовить начинку. Сварить рассыпчатую гречневую кашу (из половины стакана гречки) и 3-4 картошки. Картошку потолочь. Cмешать c кашей, поджаренным на сливочном масле репчатым луком, зеленью. Посолить, поперчить. Первый колобок раскатать в овал или круг, положить на противень. Выложить на тесто начинку, оставляя свободными края. Раскатать второй колобок, накрыть им пирог. Края теста завернуть и прижать , помогая ножом с закругленным концом .  Включить духовку, противень с пирогом поставить на плиту сверху, закрыть полотенцем, чтобы немного подошел. Минут через 15 поставить в духовку и выпекать до зарумянивания, 25-30 минут.