Рецепт от Ирины Кутовой (сайт “Хорошая Кухня”) с моими изменениями.

3 яйца растереть с 3/4 стакана сахара. Половину чайной ложки соды всыпать в половину стакана сметаны. Соединить яйца и сметану. Влить к ним 4 столовые ложки оливкового масла. Размешать. Вылить смесь в 2 стакана муки, хорошо размешать тесто. Мелко нарезать грецких орехов и сухофруктов ( чернослив, курага, изюм) в произвольном соотношении, всего вместе 1 стакан. Обвалять их в муке и вмешать в тесто.  Густое льющееся  тесто вылить в кексовую форму, желательно с дыркой или в маленькие формочки на 2/3 высоты.  Форму предварительно смазать маслом и слегка посыпать мукой.  Духовка должна быть не горячая, выпекать 25 минут.

Готовность проверить деревянной зубочисткой.

Верх посыпать сахарной пудрой.