Испечь блинчики из 3 стаканов молока (или полтора стакана молока и полтора стакана воды), 3 яиц, 3 чайных ложек сахара,6 столовых ложек растительного масла, соды 1/3 чайной ложки, десертной ложки лимонного сока, 3 х 3/4 стаканов муки. Получится 15-18 блинчиков.

Зависит от толщины наливаемого слоя теста и от диаметра сковородки. Каждый блин смазываем сливочным маслом.Теперь нужно приготовить соус бешамель. Для этого 50 граммов муки поджарить на сухой сковородке до розового цвета. К муке положить 50 граммов сливочного масла и перемешать до однородного состояния. Небольшими порциями , постоянно помешивая и растирая, чтобы не образовывались комки, ввести 2 стакана молока(или 1 стакан молока и 1 стакан бульона, можно кубикового), на кончике ножа мускатный орех. Оставить соус на маленьком огне примерно на 10 минут, не забывая помешивать. Соус должен не кипеть, а просто греться.

Когда он достаточно загустеет, тонкой струйкой , размешивая ввести

4 яичных желтка, потом 150 граммов тертого сыра.

Постоянно помешивая, держать на маленьком огне 2-3 минуты. Готовый соус намазывать на каждый блинчик по столовой ложке.

Блинчики сворачивать трубочками

и уложить в форму.

Залить стаканом сливок

и посыпать сыром,

граммов 150. Запекать в средне нагретой духовке

5-10 минут.

Подавать со свежими овощами.

250-300 граммов ядер грецких орехов поджарить в духовке.

Перемолоть их комбайне.

Положить к ним 300-400 граммов брынзы,

200 граммов сливочного масла и 2-4 измельченных чесночных зубчика. Перемолоть все в однородную массу.

Использовать для бутербродов или как самостоятельную закуску.

500 граммовое филе трески нарезать на полоски. Cбрызнуть лимонным соком, посыпать рыбными приправами, обмазать сметаной и запечь в духовке. Пока рыбка печется. Картошку нарезать брусочками или кубиками, залить куриным бульоном из двух кубиков. Вода должна едва покрывать картошку. Добавить кусочек сливочного масла. Лук обжарить, добавить 2-3 натертых на крупной терке морковки и горсть нарезанного чернослива, обжарить, залить томатом и потушить до мягкости морковки. Запеченную рыбку добавить к картошке, она к тому времени тоже должна быть готова. Выложить к ним зажарку из моркови, лука и чернослива. Посыпать зеленью, перемешать и прогреть 2-3 минуты.

350 граммов муки смешать со 150 граммами маргарина в крошку.

100 граммов сахара растереть с яйцом. Соединить вместе мучную крупку и яйца.

Слепить шар.

Поставить на 30 минут в холодильник. Раскатать в тонкий пласт.

Можно раскатывать на обратной стороне противня или силиконовом коврике. Корж наколоть вилкой, чтобы не вздувался. Испечь в духовке минут 15. Корж охладить и искрошить. Я это делаю руками, тесто достаточно хрупкое.

Крошить надо оставляя маленькие кусочки. Потом они будут попадаться в однородной массе, это вкусно. 200 граммов масла смешать с банкой сгущенки,

добавить 2 чайные ложки какао, 1 столовую ложку коньяка или ликера (желательно).

Крем смешать до однородного состояния и вылить в крошку печенья.

Оставить примерно полстакана для посыпки. Все хорошо перемешать. Поставить охладиться в холодильник. Слепить шарики, обвалять их в крошке и до подачи к чаю убрать в холодильник. Если уж совсем лениво, можно взять готовое печенье. Из этого количества продуктов получается 16 шариков.

От курицы взять филе и окорочка. Кожу лучше снять. Филе разделить пополам, а окорочка на бедрышки и голень. Обсыпать карри и полить соевым соусом. 250 граммов сыра натереть на терке. 2 яйца взбить c 200 мл сливок. Добавить сыр, перемешать. Куски курицы уложить в форму, залить заливкой и поставить в нагретую духовку на 40-50 минут. Если сыр сверху будет сильно румяниться, можно прикрыть фольгой. Рецепт с сайта SAY7.INFO

Очень нежно и вкусно

Быстро и без хлопот

Сочетание сырного омлета и пряной курочки очень удачное.

Перемолоть примерно 4 стакана очищенных грецких орехов, должно получиться 2,5 стакана молотых.

Взбить 7 яиц с полутора стаканами сахарной пудры

до сгущения смеси.

В орехи примешать 2 столовые ложки какао, полстакана молотых сухарей (панировочных), 1 столовую ложку коньяка.

Аккуратно соединить взбитые яйца с орехами, мешать в одну сторону. Вылить жидкое тесто в форму

и выпечь. Минут 40-45, проверить готовность зубочисткой.

Остывший корж разрезать пополам.

Крем — сливочное масло с заварным кремом или сгущенным молоком. В любом случае с добавлением какао.Прослоить торт и покрыть верхний пласт и

боковые стороны кремом, посыпать мелко нарезанными и поджаренными орехами.

3/4 стакана сахара растереть с 1 яйцом. Половину стакана сметаны соединить с сахаром и яйцом, во вторую положить неполную чайную ложку соды. В 1 стакан муки вылить сахар с яйцами и сметаной, размешать, вылить остальную сметану. Все хорошо размешать и вылить в подготовленный противень для выпекания. Застеленный бумагой для выпекания или смазанный маслом. Подходящий размер противня 32*24 см. Выпекать до золотистого цвета. В вареную сгущенку вмешать 4 полных столовых ложки сметаны и хорошо взбить до однородной массы. На теплый корж намазать крем и завернуть рулетом. Верх тоже обмазать кремом. Можно поставить в холодильник для того чтобы рулет немного застыл и держал форму.

Исходные продукты

150 граммов копченой корейки (бекона, ветчины) нарезать кусочками и поджарить вместе с мелко нарезанным луком.

500 граммов кабачков нарезать кубиками и присоединить к копченому мясу и луку. Слегка пожарить, залить стаканом томатного соуса (у меня были помидоры, измельченные с болгарским перцем).

Посыпать орегано, майораном и базиликом. Потушить до готовности. Яйцо сварить вкрутую. В небольшую форму выложить готовые кабачки,

сверху посыпать рубленным яйцом,

щедро посыпать тертым сыром

и запечь в горячей духовке в течение 10 минут.

В сковороде, поочередно добавляя, обжарить нарезанные : лук, болгарский перец, морковь, помидоры. Добавить жидкость из-под консервированной фасоли, томат-пасту и тушить на маленьком огне. 4 куриных филе нарезать кубиками и обжарить на сильном огне. Соединить с зажаркой, посолить, поперчить, добавить приправы(чем больше, тем лучше). Тушить под крышкой. Отдельно поджарить несколько картошек, нарезанных маленькими кубиками. Опустить их в соус, добавить банку консервированной фасоли, измельченный чеснок и свежую зелень. Перемешать и прогреть до кипения.

Есть у меня интересная книга «Национальная кухня в обрядовой жизни русских». В разделе «Сватовство и свадьба» рассказывается о том, что на Руси в период всех крупных праздников, от петровок до крещения, проходила демонстрация имеющихся в наличии невест и женихов. Парни и девушки, встречаясь на гуляниях и посиделках присматривали себе суженых. К осени начинались недели-свадебницы. Женитьба или замужество включали несколько обязательно чередующихся обрядов. Сватовство,запой, смотрины, свод молодых, обыгрывания, выкуп, свадьба. Каждое из этих событий не обходилось без соответствующего данному событию угощения родных невесты и жениха, сватов, подруг и дружков. На сговор собирались все гости со стороны жениха, к столу подавались — сначала вареные куры, потом пироги с мясом, рисом, капустой и яйцами. Потом несли жареную свинину, гусей, уток, баранину, сметану. На десерт — взвар из груш и пироги с изюмом, курагой и черносливом. Такой пирог назывался «каравай». Я приготовила каравай по этому старинному рецепту.

Для этого нужно было сварить вязкую кашу из 1 стакана пшена и 2,5 стаканов молока. Пшено перебрать, промыть под проточной водой, а потом обварить кипятком. Это делается для того, чтобы пшено не горчило. В готовую кашу положить сливочное масло и немного остудить. Чернослив и курагу нарезать, смешать с изюмом.

Я взяла почти два стакана сухофруктов. Можно меньше, можно больше. 2 яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с 2-3 столовыми ложками сахара

и добавить в кашу. Тщательно перемешать. Добавить курагу, изюм и чернослив. Перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести их в кашу.

Массу выложить в форму, она не должна быть заполнена доверху, каравай поднимается при выпечке. Верх смазать сметаной. Запечь в духовке минут 30-40.

Когда немного остынет,

нарезать на порции и полить вареньем.