Пирог быстрый в приготовлении, но капризный. Много раз его делала, иногда тесто получается рыхлым и воздушным, иногда клекловатым и тяжелым. Что интересно на вкус эта разница не влияет.Неизменно очень вкусно. Начинка больше всего нравится из консервированного тунца с сыром. Рецептуру меняю часто, хочу добиться от пирога перманентной воздушности и легкости.Вот такой.

За основу служит такой рецепт. В 1 стакан сметаны всыпать чайную ложку соды и смешать с 1 стаканом майонеза. Присоединить туда 3 яйца (пробовала и 2 и 4), перемешать, немного взбить. Вылить всю массу в 2 стакана просеянной муки. Все перемешать. Вылить меньшую часть теста на дно формы, посыпать ее тертым сыром. На сыр выложить консервированного тунца, размятого и без жидкости, сверху присыпать опять сыром. Залить оставшимся тестом и выпекать в нагретой духовке 25-30 минут.

Так он выглядит вынутый из духовки.

А это уже остывший и нарезанный.