Испечь 14 блинчиков.  Для блинного теста смешать 3 стакана кефира, 3 яйца, 3  столовые ложки сахара, 6 столовых ложек растительного масла, треть чайной ложки соды. Вылить смесь в 300 граммов муки. Каждый  выпеченный блинчик смазывать сливочным маслом. 300 граммов сметаны взбить с половиной стакана сахарной пудры. 3 больших банана натереть на крупной терке. Смешать сметану с бананами и этим кремом смазывать каждый блинчик, укладывая их друг на друга.

Верхний блинчик посыпать тертым шоколадом.

Испечь 10 блинчиков.  150 граммов сметаны смешать с 70 граммами сахарной пудры. Добавить 50 граммов натертого на мелкой терке темного шоколада. Слегка взбить. 2 апельсина очистить и тонко нарезать на пластинки. Первый блин намазать сметанным кремом, сверху выложить несколько пластин апельсинов. Второй блин только сметанным кремом. Третий опять с апельсинами. Апельсины выкладывать через один блин. Верхний блин намазать кремом и уложить сверху дольки апельсинов.

Дать настояться 2 часа.  Рецепт с сайта Gastronom.ru

Испечь 12 блинчиков. 3 яйца сварить и натереть на терке. 4 селедочных филе нарезать тонкими полосочками, 2 средних огурца брусочками, пучок укропа мелко. Все соединить, добавить 150 граммов сметаны. Перемешать. Выкладывать на каждый блин по 2 столовые ложки начинки, разравнивать по всей поверхности блина, накрывать следующим.

Верхний блин намазать сметаной, посыпать натертым яйцом и зеленью укропа.

Дать настояться часа два.

Испечь 20 штук блинчиков. Для салата 2 филе соленой сельди нарезать узкими полосками. 500 граммов пекинской капусты тонко нашинковать. 1 большое яблоко натереть на терке и сбрызнуть соком лимона. Все ингредиенты соединить, добавить 1 банку зеленого горошка. Слегка посолить, поперчить, заправить сметаной с 1 чайной ложкой горчицы.  Салат выкладывать по 2 столовые ложки на блинчик,

свернуть и подать со сметаной.

Попробовала добавить в рыбный фарш овсяные хлопья. Получились неплохие рыбные оладьи. Рыбу лучше брать свежую, из замороженной рыбы котлеты и оладьи часто не получаются. У меня был морской окунь.

1 стакан овсяных хлопьев залить 1 стаканом воды и оставить на 15 минут. До полного впитывания хлопьями воды.  500 граммов рыбного филе измельчить в комбайне. Соединить рыбный фарш и хлопья. Добавить 2 яйца, зелень, соль, приправу для рыбы. Перемешать до однородной массы. Выкладывать по 1 столовой ложке на сковородку с раскаленным маслом. Обжарив одну сторону, перевернуть на другую. Закрыть крышкой на 5 -7 минут.

Холодные рыбные оладьи вкуснее.

Вкуснейшие оладьи получаются из куриного фарша с добавлением овсяных хлопьев.

Пышные, cочные и нежные.

1 стакан хлопьев нужно замочить в 1 стакане воды или кефира.  Если замачивать в воде, то нужно дать время хлопьям набухнуть и вобрать в себя воду. Если же хлопья замачиваем в кефире, то все замешивается и жарится сразу.

Смешать 300-400 граммов фарша (фарш лучше приготовить из куриного филе),

1 яйцо, зеленый лук, измельченный чесночный зубчик, приправу для курицы с карри или хмели-сунели, соль и перец. Добавить размоченные хлопья.

Все хорошо перемешать.

Жарить как оладьи на горячей сковороде с растительным маслом.  Выкладывать по 1 столовой ложке.

Обжарить одну сторону,  перевернуть,

закрыть крышкой и оставить минут на 5.

Из этого количества продуктов получается 12-13 оладьев.

1 кг очищенной молодой тыквы натереть на крупной терке. Взбить 2-3 яйца.  Влить яйца в 120 граммов муки, добавить четверть стакана молока, измельченные 2 чесночных зубчика, соль,  перец, орегано,  зелень укропа. Все хорошо перемешать.

Если тесто будет сухим, добавить еще немного молока.  Жарить в смеси растительного и сливочного масла на горячей сковородке, выкладывая по 1 столовой ложке теста.  Сначала одну сторону,  потом перевернуть и закрыть крышкой на 3-5 минут.

Получается 14 очень вкусных оладьев.

Сварить рассыпчатую кашу из 1 стакана гречневой крупы. Несколько шампиньонов натереть на крупной терке и поджарить с нарезанным кубиками репчатым луком. Добавить к ним 500 граммов куриного фарша (можно взять и мясной фарш)и обжарить до готовности. Смешать кашу и фарш. Остудить. 3 яйца взбить и добавить 1 стакан молока. 10 столовых ложек муки развести небольшим количеством яично-молочной смеси, размешать до однородного состояния. Добавить остаток, размешать, насыпать соль и перец. Полученное тесто вылить в кашу с фаршем и тщательно перемешать.Массу выкладывать по 1 столовой ложке на горячую сковородку с растительным маслом, обжаривать с обеих сторон

до румяной корочки.

Подавать со сметаной Рецепт с сайта SAY7.INFO

Испечь блинчики из 3 стаканов молока (или полтора стакана молока и полтора стакана воды), 3 яиц, 3 чайных ложек сахара,6 столовых ложек растительного масла, соды 1/3 чайной ложки, десертной ложки лимонного сока, 3 х 3/4 стаканов муки. Получится 15-18 блинчиков. Зависит от толщины наливаемого слоя теста и от диаметра сковородки. Каждый блин смазываем сливочным маслом.

Морковь натереть на крупной терке и сначала обжарить на сливочном масле, а потом потушить в сметане до мягкости. В сметане предварительно размешать половину чайной ложки муки. Если морковь несладкая , можно добавить 2 чайные ложки сахара. Остудить.

250 граммов творога смешать с 2 столовыми ложками сметаны и хорошо взбить. Соединить с морковью и хорошо перемешать. На блинчик выложить столовую ложку начинки

и завернуть конвертиком. Уложить блинчики плотно на смазанный маслом противень.

На каждый блинчик выложить чайную ложку сметаны и размазать по поверхности.

Запечь в духовке.

Для любителей сладкого хорошо полить блинчики медом

2 стакана муки смешать с половиной чайной ложки соды, 1 чайной ложкой соли, 4 столовыми ложками сахара. Влить в муку 500 мл кефира. Тщательно перемешать. Добавить туда нарезанные мелкой соломкой сухофрукты, например чернослив и курагу. Перемешать тесто и сразу же жарить на горячей сковородке с растительным маслом, до подрумянивания с двух сторон.