Для коржа:

– 315 граммов муки

– 30 граммов какао

– 165 граммов сахара

– 1 пакетик разрыхлителя ( 10 граммов)

– 75 мл растительного масла

– 315 мл молока

Для крема:

– 50 граммов сливочного масла

– 100 граммов сгущенного молока

– 2 столовые ложки с горкой какао

Для глазури:

– 35 граммов горького шоколада

– 35 мл воды

– 15 граммов сливочного масла

Для украшения:

– клубника

Для теста смешать муку, какао, разрыхлитель и сахар. Добавить растительное масло и молоко. Смешать миксером на самой низкой скорости до однородного состояния. Вылить в форму, смазанную сливочным маслом, поставить в заранее разогретую духовку и выпекать при средней температуре примерно 40-45 минут  до пробы сухой палочкой. Для крема в миксере взбить мягкое сливочное масло, добавить какао и постепенно добавлять сгущенное молоко. Для глазури шоколад разломить на кусочки и залить кипятком, размешать и добавить сливочное масло. Поставить емкость с массой на водяную баню (посуду с горячей водой) и тщательно перемешать до гладкой однородной массы. Если крем или глазурь будут слишком жидкими, то поставить их ненадолго в холодильник. Остывший корж разрезать по горизонтали на две или три части. Промазать кремом. Сложить друг на друга. Верхний, не смазанный кремом  корж, залить глазурью. Дать немного застыть и ножом на глазури наметить секторы. Украсить клубникой.

– 1 стакан муки

– 1 стакан сметаны

– 3/4 стакана сахара

– 1 яйцо

– 1/2 чайной ложки соды

– ревень

Сахар растереть с яйцом, добавить туда половину стакана сметаны. В другую половину добавить соду и подождать пока сметана поднимется. Поднявшуюся сметану тоже добавить в тесто и размешать. Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать тесто ложкой. В форму, смазанную сливочным маслом, вылить тесто и разровнять. Ревень очистить и нарезать на кусочки, размером примерно в 2 сантиметра. Равномерно уложить их в тесто по всей поверхности, слегка вдавливая. Выпекать при средней температуре в заранее нагретой духовке до зарумянивания.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Для коржа:

– 210 граммов муки

– 20 граммов какао

– 110 граммов сахара

– 10 граммов разрыхлителя ( 1 пакетик)

– 50 мл растительного масла

– 210 мл молока

– 150 граммов вишни

для глазури:

– 25 граммов горького шоколада

– 25 мл воды

– 10 граммов сливочного масла

Смешать муку, разрыхлитель, сахар и какао. Добавить  растительное масло и влить молоко. Перемешать тесто ложкой, а потом слегка взбить миксером до однородности. Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху равномерно выложить замороженные вишни, слегка вдавив их в тесто. Выпекать при средней температуре до сухой палочки. Корж полностью остудить. И покрыть горячей глазурью. Для глазури поломать шоколад на мелкие кусочки и залить кипятком. Размешать, добавить сливочное масло. Емкость с глазурью поставить на водяную баню – посуду с горячей водой, и непрерывно помешивать, чтобы получилась однородная гладкая масса. Горячую глазурь нанести на торт и разровнять длинным ножом или специальной лопаточкой. Можно по слегка остывшей глазури вилкой сделать узоры.

– 200 граммов муки

– 80 граммов сливочного масла или маргарина

– 70 граммов сахара

– 2 чайные ложки с горкой разрыхлителя или 10 граммов

– 100 мл молока

– 1/4 чайной ложки соли

– 70 граммов черной смородины

Муку, сахар и масло или маргарин смешать руками в крошку. Перемешать с разрыхлителем и ягодами, замороженные можно не размораживать.  Добавив молоко или сметану с водой замесить тесто. Раскатать его в круг, примерно 20 см в диаметре, и разделить на 8 секторов. Выложить на противень с бумагой для выпечки и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при средней температуре до зарумянивания. Готовые сконы можно посыпать сахарной пудрой.

Для теста:

– 55 граммов сметаны

– 60 граммов муки

– 0,3 чайной ложки соды

для начинки:

– 80 граммов картофеля

– 80 граммов творога

– зеленый лук

– соль

– перец

Расклад продуктов на одну лепешку  диаметром 20 сантиметров. В сметану добавить соль, соду и постепенно добавляя муку замесить не очень крутое тесто.  Накрыть посуду и оставить на 15-30 минут. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, добавить сливочное масло, творог, соль, перец и размять в однородную массу. Лук мелко нарезать и перемешать начинку. Собрать её в шар. Тесто раскатать в небольшую лепешку, размером чуть больше шарика начинки, тесто собрать кверху и защипать в узелок. Размять руками и раскатать скалкой в тонкую лепешку, диаметром примерно 20 сантиметров. Жарить лепешку на слегка смазанной растительным маслом разогретой сковороде с обеих сторон под крышкой.  Готовый хытчин смазать сверху сливочным маслом.

– 200 граммов муки

– 30 граммов сливочного масла или маргарина

– 2 яйца

– 100 граммов сахара

– 100 граммов сметаны

– 2 чайные ложки разрыхлителя

– 150 граммов вишни

Муку смешать с разрыхлителем. Мягкое сливочное масло или маргарин растереть с яйцами, добавить сахар и сметану. Смесь соединить с мукой и тщательно размешать до однородного состояния. Форму смазать сливочным маслом, выложить в неё густое тесто, разровнять. Вишни, можно замороженные, разложить равномерно по всей поверхности теста, слегка вдавливая. Выпекать в заранее разогретой духовке при средней температуре 35-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.

– 2 стакана тёртой моркови

– 50 граммов сахара

– 50 граммов растительного масла

– 1 столовая ложка лимонной цедры

– 150 граммов муки

– 2 чайные ложки разрыхлителя

–  сахарная пудра для посыпки

Морковь очистить и натереть на средней терке. Добавить сахар, растительное масло, тертую лимонную цедру и тщательно размешать. Муку смешать с разрыхлителем и замесить тесто. Форму смазать маслом, выложить тесто и разровнять. Выпекать при средней температуре до сухой палочки. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления опары :

– 50 г сметаны

– 150 мл воды

– 3 чайные ложки сухих дрожжей

– 1 столовая ложка сахара

– 3 столовые ложки муки

для теста:

– 50 граммов сливочного масла или маргарина

– 2 столовые ложки растительного масла

– 1 яйцо

– 0,5 чайной ложки соли

– 300 граммов муки

для начинки :

– капуста белокочанная

-лук репчатый

-зелень

-томатная паста

Сначала нужно приготовить опару. Для этого в воде размешать сметану, муку, сахар, дрожжи и подогреть смесь до теплого состояния, важно не перегреть. Накрыть и оставить в теплом месте на 20-30 минут. В подошедшую опару добавить разболтанное яйцо (немного оставить для смазки пирога перед выпечкой), соль, растительное масло, мягкое сливочное масло или маргарин и большую часть муки. Замесить тесто, постепенно добавляя всю оставшуюся муку. Месить до тех пор, пока тесто не будет сильно липнуть к рукам и стенкам посуды. Затем посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место примерно на 1 час. Пока тесто будет подходить приготовить начинку из тушеной капусты. Подошедшее тесто обмять и оставить ещё на 30 минут.  Подходящую форму смазать сливочным маслом. Тесто разделить на две равные части. Одну часть выложить на дно формы, разровнять, формируя бортики. На тесто равномерно выложить тушеную капусту. Сверху положить пласт второй части теста. Края защипнуть, сверху острым ножом сделать неглубокие узоры и смазать яйцом разведенным ложкой воды или молока. Оставить для подъема в теплом месте на 30 минут. Выпекать в разогретой духовке при средней температуре до зарумянивания, примерно 30-40 минут.

– 1 стакан манки

– 250 мл кефира

– 2 яйца

– 1/2 стакана сахара

– 1 стакан муки

– 2 чайные ложки разрыхлителя

– вишня замороженная

Манку смешать с кефиром. Яйца растереть с сахаром. Муку просеять и примешать к ней разрыхлитель. Соединить всё вместе, перемешать и добавить замороженную вишню. Тесто вылить в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой духовке, при средней температуре до зарумянивания и сухой палочки.

– 200 граммов муки

– 2 чайные ложки разрыхлителя

– 2 чайные ложки ванильного сахара

– 3 яйца

– 70 граммов сахара

– 1 столовая ложка лимонного сока

– 2 чайные ложки лимонной цедры

– 50 мл молока

– 2 яблока или по вкусу

Муку просеять и смешать с ванильным сахаром и разрыхлителем . Яйца слегка взбить с сахаром, добавить сок и цедру лимона. Смешать обе смеси, разбавить молоком и примешать очищенные и нарезанные небольшими кубиками яблоки. Кексовую форму смазать сливочным маслом. Выложить в неё тесто, разровнять и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180- 200 градусов до зарумянивания и сухой палочки.