Лаваш свернуть рулетом и нарезать на широкую лапшу, примерно по 1 см. Яйца посолить и взбить с молоком. Добавить туда тертый сыр. Сковороду с маслом хорошо разгреть. Выложить туда лаваш, посыпать нарезанной зеленью. При желании можно добавить нарезанные мелко колбасу или ветчину, сосиски, помидор. Залить все яичной смесью. Cверху можно положить круги помидоров. С закрытой крышкой довести до готовности на медленном огне, минут 10.
Филе бедра индейки нарезать на кусочки, обсыпать специями и выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить, добавить нарезанный лук, немного воды и тушить под крышкой до готовности. К мясу высыпать сухие макароны, добавить кусочки сливочного масла, сушеные помидоры, соль и залить водой так, чтобы продукты были полностью покрыты. Сушеные помидоры можно заменить томатной пастой. Под крышкой держать на маленьком огне до полного впитывания воды и готовности макарон. При необходимости можно подлить еще немного воды.
В муку добавить сахар и разрыхлитель. Растереть руками в крошку с маслом или маргарином. Добавить сметану и быстро замесить тесто. Тонко раскатать и фигурным колесиком или ножом нарезать на ромбы. Выпекать до зарумянивания.
Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйцо c сахаром взбить вилкой, добавить кефир и соль. Порционно всыпать муку, перемешивать. Добавить соду и еще раз перемешать. Обжаривать оладьи в большом количестве горячего масла, выкладывая тесто по одной столовой ложке. Сначала одну сторону, перевернуть на вторую и закрыть крышкой.
Баклажаны очистить, нарезать кубиками и положить в холодную подсоленную воду на 15 минут. Отжать и посыпать крахмалом, перемешать. Обжарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Выложить в салатницу готовые баклажаны, нарезанные помидоры и зелень. Сверху добавить шарик творожного сыра и полить соусом.
Для теста растереть яйцо с сахаром, добавить мягкое масло и замесить с мукой и разрыхлителем. Оставить в холодильнике на 30 минут. Для начинки все соединить и пробить блендером. В форму для выпечки выложить тесто в виде чаши. Вылить туда начинку. Выпекать 35 минут.
Смешать муку, какао, соль, сахар, влить кефир, добавить соду и размешать до однородного состояния. Противень с высокими бортиками застелить бумагой для выпечки, выложить в него тесто и разровнять. Тесто густое, тяжело падает с ложки. Выпекать корж при 200 градусах 15-20 минут.
Корж должен хорошо остыть. Остывший корж отделить от бумаги и разрезать на две равные части.
Для крема взбить сметану с сахарной пудрой, добавить закрепитель и взбивать ещё 2 минуты.
На нижний корж выложить половину сметанного крема. Накрыть вторым коржом и намазать его оставшимся кремом. Сверху торт посыпать тертым шоколадом.
Булгур сварить в подсоленной воде до готовности. Лук мелко нарезать и обдать кипятком. Консервы размять вилкой. Морковь и яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке.
Салат выкладывать слоями на плоскую большую тарелку, хорошо использовать при этом сервировочное кольцо. Первым слоем выложить булгур, плотно примять его и намазать майонезом, можно майонезом, смешанным со сметаной. Второй слой рыба, потом лук, морковь, яйца. Каждый слой промазывается майонезом. Салат должен какое-то время постоять, чтобы пропитаться. Готовый салат нарезать на куски и выкладывать лопаточкой.
Лук мелко нарезать и обжарить. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Шампиньоны нарезать пластинками и выложить к овощам, обжарить до готовности. Обжаренные овощи выложить в кастрюльку и залить кипящей водой. Добавить к ним нарезанный соломкой картофель. Сосиски нарезать кружочками и обжарить в сливочном масле. Плавленный сырок нарезать мелкими кубиками и опустить в суп вместе с сосисками. Варить до полного растворения сыра, добавив зелень, лавровый лист и соль.
