В тёплой воде растворить дрожжи, добавить соль, сахар, масло, всыпать муку и замесить тесто. Оставить под крышкой на 15 минут. Тесто обмять и оставить накрытым до увеличения в два-три раза. Сковороду смазать маслом. Тесто раскатать в тонкий круг по нужному размеру и положить на сковороду. Закрыть крышкой и оставить минут на 30 для подъёма. Не открывая крышку поставить сковороду на сильный огнь, потом убавить до самого малого и выпекать до подрумянивания низа. Потом перевернуть лепёшку и допечь вторую сторону.
Маргарин, муку, сахарную пудру и разрыхлитель смешать в крошку. Добавить сметану и замесить тесто. Разделить его на две одинаковые части. Каждую часть раскатать в пласт, толщиной чуть меньше сантиметра. При помощи крышки вырезать два круга диаметром 20 см. Положить на противень с бумагой для выпечки и испечь их вместе с обрезками до румяного цвета.
Пока коржи пекутся приготовить крем. Яблоки натереть на крупной терке, выложить их в кастрюльку с толстым дном или на сковороду. Добавить сахар, сметану и крахмал. Поставить на огонь, помешивать до закипания, проварить 5 минут. Выпеченные обрезки измельчить в крошку.
Не дожидаясь остывания оба коржа намазать толстым слоем горячего крема, сложив один на другой. Верх торта посыпать крошкой. Оставить для пропитки на 2-3 часа.
1.Яйца взбивать с сахаром на самой высокой скорости 10 минут. В несколько приёмов вмешать муку с разрыхлителем, перемешивая тесто лопаткой снизу вверх. Прямоугольный противень застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять лопаткой. Выпекать при 220 градусах примерно 20 минут, до зарумянивания и сухой палочки.
2.Чернослив промыть, залить небольшим количеством воды и проварить 5 минут. Пюрировать чернослив с 2-3 ложками отвара.
3.Выпеченный бисквит остудить на решётке. Края обрезать и измельчить в крошку. Разрезать бисквит пополам, а потом каждую часть на два коржа.
4.Сметану смешать и взбить с вареной сгущёнкой. Две ложки сгущёнки отложить и смешать с пюре из чернослива.
5.Нижний корж намазать кремом. На второй корж выложить черносливовое пюре и разровнять. Сверху пюре смазать кремом. Третий и четвёртый коржи тоже прослоить кремом. Остатками крема обмазать бока и весь торт посыпать крошкой.
Готовый торт поставить в холодильник до следующего дня. Можно выпечь бисквит в круглой разъемной форме и разрезать на 4 коржа.
В воде растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить масло и муку. Замесить тесто. Положить колобок в полиэтиленовый пакет, неплотно прикрыть. Оставить до увеличения в два-три раза. Обмять, раскатать в лепёшку. Сыр натереть на тёрке, если он несолёный, то подсолить. Высыпать сыр в середину лепёшки. Края лепёшки собрать в центре, защипить и приплюснуть. Аккуратно раскатать лепёшку по размеру сковороды. Лепёшку положить в сковороду, смазанную растительным маслом, накрыть крышкой и выпекать на медленном огне. Когда одна сторона достаточно подрумянится, хачапури перевернуть и допекать под крышкой до готовности. Готовое хачапури смазать сливочным маслом и подавать горячим.
-4 столовые ложки варенья, сахара или сахарной пудры
Яйца взбить с сахаром до пышности и увеличения массы, продолжая взбивать, добавить мёд. На малых оборотах миксера смешать муку и разрыхлитель с яично-медовой массой. Тесто выложить на противень с бумагой для выпечки. Разровнять лопаткой или ложкой, выпекать до зарумянивания. Выпеченный корж остудить и разрезать на две равные части. Сметану смешать с вареньем или сахаром. Оба коржа намазать кремом и поставить в холодильник часа на три для пропитки. Для большей влажности нижний корж можно пропитать любым сиропом.
Масло растопить и охладить. Смешать яйца, сахар, соль и масло. Взбить до однородной массы. Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тщательно перемешать. Выпекать в электровафельнице, подавать с мороженым.
1.Яйца смешать с сахаром и взбивать миксером примерно 10 минут. Просеянную муку частями вводить в яичную взбитую массу, лопаткой перемешивая снизу вверх. Следить, чтобы не осталось непромешенной муки. Тесто выложить в тортовую форму 22 см, застеленную бумагой для выпечки. Несколько раз крутнуть форму с тестом в одном направлении, чтобы середина бисквита не вздулась горкой. Выпекать при температуре 200 градусов, примерно 30 минут, проверить готовность деревянной палочкой. Остывший выпеченный бисквит достать из формы, поместить в тортницу и оставить до следующего дня.
2.Для крема смешать яйцо с сахаром. Развести 2 ложки муки небольшим количеством молока. Соединить муку с яичной смесью и развести остальным молоком. Всыпать просеянное какао. Непрерывно помешивая, довести до кипения. Остудить. Взбить сливочное масло и, продолжая взбивать, постепенно добавить к нему заварной крем.
3.Чернослив промыть, залить небольшим количеством воды и проварить минут 5. Пюрировать вместе с отваром. Остудить.
4.Бисквит разрезать на две части. Нижнюю часть можно смочить каким-нибудь сиропом, затем намазать толстым слоем крема. На крем намазать пюре из чернослива. Накрыть второй половиной бисквита, которую тоже намазать кремом. Кремом обмазать и бока торта. Сверху торт посыпать поджаренными и измельченными грецкими орехами. Поставить в холодильник на несколько часов, а лучше до следующего дня.
Мягкое масло растереть с сахаром и яйцами. Всыпать кокосовую стружку и перемешать. В муку добавить разрыхлитель и всыпать её в яичную смесь, тщательно перемешать тесто. Выложить тесто в форму, смазанную маслом, разровнять. Яблоко очистить, нарезать на четвертинки, четвертинки на пластинки. Яблочные пластинки вертикально расположить в тесте. Поверхность пирога посыпать двумя столовыми ложками сахара. Выпекать до зарумянивания и сухой палочки.
Вместо свинины можно взять любое другое мясо – курицу, индейку, говядину, баранину. Может быть вариант оджахури и вовсе без мяса, тогда нужно взять больше грибов.
Мясо нарезать крупными кусочками посыпать специями и обжарить на сильном огне в растительном масле. Репчатый лук крупно нарезать и добавить к мясу. В сковороду налить немного горячей воды, закрыть крышкой и тушить до готовности на маленьком огне. Когда мясо будет уже готово, очищенный картофель нарезать крупными брусками и жарить в смеси растительного и сливочного масла на среднем огне до румяной корочки. Чтобы картофель равномерно обжаривался со всех сторон, его надо чаще перемешивать. Грибы нарезать пластинками, перец дольками, помидоры на половинки, лук кольцами. Когда картофель будет готов, его надо выложить к мясу, перемешать и оставить под крышкой томиться на медленном огне. В ту сковороду, где жарился картофель добавить масла и обжарить поочередно овощи. Сначала перец, потом, лук, затем грибы. По готовности овощи присоединять к мясу и картошке. В последнюю очередь добавить помидоры и нарезанную зелень. Всё слегка посолить, перемешать и держать под крышкой на малом огне 5-7 минут.
Капусту нарезать кубиками, перец полосками, лук и зелень мелко. Морковь натереть соломкой. Сначала слегка обжарить лук, затем добавить к нему перец, перемешать и держать на небольшом огне пару минут. Отправить к ним морковь, перемешать, закрыть крышкой и тушить 3-5 минут. Капусту слегка помять руками и выложить на сковороду, тщательно перемешать, закрыть крышкой и оставить на маленьком огне. Когда капуста осядет, 2-3 столовые ложки томат-пасты развести водой и вылить на капусту. Посолить, перемешать и тушить под крышкой изредка помешивая. За 10 минут до готовности добавить зелень.
