Корж

-1 стакан кефира

-1 стакан муки

-1 чайная ложка соды

-4 столовые ложки какао

-1/2 стакана сахара

-соль

Крем

-300 г сметаны

-100 г сахарной пудры

-1 пакетик закрепителя сливок

Смешать муку, какао, соль, сахар, влить кефир, добавить соду и размешать до однородного состояния. Противень с высокими бортиками застелить бумагой для выпечки, выложить в него тесто и разровнять. Тесто густое, тяжело падает с ложки. Выпекать корж при 200 градусах 15-20 минут.

Корж должен хорошо остыть. Остывший корж отделить от бумаги и разрезать на две равные части.

Для крема взбить сметану с сахарной пудрой, добавить закрепитель и взбивать ещё 2 минуты.

На нижний корж выложить половину сметанного крема. Накрыть вторым коржом и намазать его оставшимся кремом. Сверху торт посыпать тертым шоколадом.