700 г филе судака (или другой рыбы) нарезать кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.Уложить в форму для запекания на «подушку» из нарезанного кольцами репчатого лука. Количество лука неограниченно, кто любит, можно много.

Поставить в духовку.

300-350 г шампиньонов нарезать не мелко,

обжарить до испарения жидкости в сливочном масле. Примерно 500 г картошки нарезать толстыми кругами и сварить до полуготовности. Форму с судаком достать из духовки, разложить на рыбе круги картошки, на картошку грибы.

250 г твердого сыра натереть на крупной терке и смешать со стаканом майонеза, можно добавить сметану, чтобы было пожиже, можно добавить любимые специи и зелень. Намазать смесь на грибы, слой должен быть не тонкий.

Запечь в духовке до расплавления сыра или зарумянивания.