1 большую морковь натереть на крупной терке. Луковицу мелко порезать. 2-3 болгарских перца нарезать на полоски, а полоски на наискосок ромбиками.  4 помидора нарезать кубиками.  Сначала обжарить лук до золотистого цвета, потом добавить к нему перец. Обжарить перец до изменения цвета. Присоединить к ним морковку и помешивать  на медленном огне.  Цветную капусту весом около килограмма опустить в кипящую воду на 5 минут. Воду слить, капусту разделить на соцветия и выложить ее на сковородку к овощам.  Немного присолить, посыпать зеленью, сухим зеленым луком, хмели-сунели.  Сверху положить кубики помидоров. Закрыть крышкой и держать на сильном огне 5 минут. Перемешать, огонь уменьшить, закрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут. До готовности капусты.