Очень вкусное блюдо. Удачный экспромт.

1 большую морковь натереть на крупной терке обжарить в растительном масле. Высыпать к ней 1 стакан сухого риса, перемешать, чтобы рис промаслился.  Посолить, добавить чайную ложку универсальной приправы для курицы с карри. Залить 2 стаканами крутого кипятка, перемешать, плотно закрыть крышкой и оставить на медленном огне на 15 минут.  4 зеленых болгарских перца нарезать на полоски, а полоски на ромбики.  Обжарить до готовности в смеси растительного и сливочного масла периодически помешивая.  Перец выложить  из сковородки на тарелку, а в  ту же сковородку положить  500 граммов печенок.  Посыпать их сухим зеленым луком.  Жарить на сильном огне до изменения цвета со всех сторон.  Поcолить. Готовые печенки нарезать на кусочки. Присоединить их вместе с болгарским перцем к рису.  Добавить кусочек сливочного масла,  зелень, перемешать.  Томить на маленьком огне под крышкой 10-15 минут.