-100 мл тёплой воды

-1 чайная ложка сахара

-1 чайная ложка соли

-кубик дрожжей

-1 столовая ложка растительного масла

-180 граммов муки

-100 граммов мягкого сыра

В воде растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить масло и муку. Замесить тесто. Положить колобок в полиэтиленовый пакет, неплотно прикрыть. Оставить до увеличения в два-три раза. Обмять, раскатать в лепёшку. Сыр натереть на тёрке, если он несолёный, то подсолить. Высыпать сыр в середину лепёшки. Края лепёшки собрать в центре, защипить и приплюснуть. Аккуратно раскатать лепёшку по размеру сковороды. Лепёшку положить в сковороду, смазанную растительным маслом, накрыть крышкой и выпекать на медленном огне. Когда одна сторона достаточно подрумянится, хачапури перевернуть и допекать под крышкой до готовности. Готовое хачапури смазать сливочным маслом и подавать горячим.

-3 яйца

-100 г масла или маргарина

-150 г сахара

-140 г муки

-60 г кукурузного крахмала

-1 чайная ложка разрыхлителя

-соль

Масло растопить и охладить. Смешать яйца, сахар, соль и масло. Взбить до однородной массы. Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тщательно перемешать. Выпекать в электровафельнице, подавать с мороженым.

Для теста:

– 50 мл тёплой воды

– 1/2 чайной ложки соли

– 1/2 чайной ложки сахара

– 5 граммов прессованных дрожжей

– 1 столовая ложка оливкового масла

– 100 граммов муки

Начинка:

– 100 граммов томатного соуса

– зелень

– 120 граммов сыра моцарелла

– 4 сосиски или 100 граммов краковской колбасы

Замесить тесто, накрыть и оставить подойти в тёплом месте на 30 минут. Тесто можно сделать заранее и оставить в холодильнике. Раскатать тонко по размеру формы, подходящий размер 22 см. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Уложить в неё раскатанное тесто, смазать томатным соусом и посыпать зеленью. Сверху плотно выложить тонко нарезанные ломтики сыра, поверх сыра кружочки сосисок или колбасы.  Поставить выпекаться в разогретую духовку на 30-35 минут.

Для теста:

– 200 мл тёплой воды

– 2 чайные ложки сухих дрожжей

–  1 чайная ложка сахара

– 1 чайная ложка соли

– 30 мл оливкого масла

– 300 граммов муки

начинка:

– 100 мл томатного кетчупа или соуса

– 200 граммов сыра моцарелла

– 200 граммов колбасы пепперони

В тёплой воде растворить соль, сахар и дрожжи. Влить масло и, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто до тех пор пока оно не будет отставать от стенок посуды и рук. Посуду с тестом накрыть и поставить в тёплое место на 30-40 минут для подъёма. Подошедшее тесто разделить на две или три части. Выложить их на противень, смазанный оливковым маслом и слегка посыпанный мукой. Руками размять в тонкие круги. Тесто намазать тонким слоем томатного кетчупа или соуса. Сверху разложить слой тонко нарезанной моцареллы, а на сыр не очень плотно колбасу пепперони. Выпекать в горячей духовке 10-15 минут не допуская высыхания теста. Перед подачей края выпеченной пиццы слегка смазать оливковым маслом.

– 1 стакан манки

– 250 мл кефира

– 2 яйца

– 1/2 стакана сахара

– 1 стакан муки

– 2 чайные ложки разрыхлителя

– вишня замороженная

Манку смешать с кефиром. Яйца растереть с сахаром. Муку просеять и примешать к ней разрыхлитель. Соединить всё вместе, перемешать и добавить замороженную вишню. Тесто вылить в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой духовке, при средней температуре до зарумянивания и сухой палочки.

– 1 стакан манки

– 1 стакан кефира

– 1 яйцо

– 1/2 стакана сахара

– 3-4 столовые ложки растительного масла

– 1-2 стакана натертой тыквы

– 1/2 чайной ложки соды

– цедра половины лимона

– орехи

– изюм

Манку залить кефиром и дать набухнуть в течение 5- 10 минут. Яйцо слегка взбить с сахаром, влить к ним масло. Добавить натертые на средней терке тыкву и цедру лимона. Соединить с манкой и кефиром. Добавить соду,  изюм и измельченные ножом обжаренные грецкие орехи. Массу тщательно перемешать, взбивая ложкой. Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и поставить выпекаться в предварительно нагретую  духовку. Выпекать минут 20-25 при 180-200 градусах.

Тесто :

– 2 стакана муки

– 1/2 стакан воды

– 4 ст. ложки сметаны

– 4 ст. ложки растительного масла

– 50 граммов сливочного масла

– 1/3 стакана сахара

– 2 ч. ложки дрожжей

Начинка:

– 150 граммов мака

– 1 стакан сахара

Для смазывания верха

– 1 яйцо

Для начинки мак высыпать в кипящую воду и проварить при слабом кипении 15-20 минут. Откинуть на сито, застеленное марлей до полного стекания воды. Смешать с сахаром. Для теста сметану размешать в воде, добавить сливочное и растительное масло, сахар и дрожжи. Подогреть до теплого состояния. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить его на две одинаковые части. На бумаге для выпечки или силиконовом коврике раскатать каждую поочередно в продолговатый пласт толщиной в один сантиметр. Равномерно намазать начинкой, немного отступая от краев. При помощи бумаги или коврика скатать оба рулета,  края подогнуть вовнутрь, острым ножом сверху сделать неглубокие надрезы.  Смазать рулеты взбитым яйцом. Выпекать до зарумянивания 25-30 минут.

– 1 стакан манки

– 1 стакан кефира

– 1 яйцо

– 3/4 стакана сахара

– 3-4 столовые ложки растительного масла

– 1/2 чайной ложки соды

– цедра половины лимона

Манку залить кефиром и дать набухнуть в течение 5- 10 минут. Яйцо слегка взбить с сахаром, добавить тертую на средней терке цедру лимона  и масло. Соединить с манкой и кефиром, добавить соду. Массу тщательно перемешать, взбивая ложкой. Вылить тесто в форму смазанную сливочным маслом и поставить выпекаться в предварительно нагретую  духовку. Выпекать минут 20-25 при 180-200 градусах.

– 4 яйца

– 150 граммов сахара

– 150 граммов муки

– джем

– сахарная пудра для посыпки

Яйца тщательно смешать с сахаром, и посуду с этой смесью поставить на водяную баню, в емкость с горячей водой. Смесь мешать ручным венчиком две минуты до полного растворения сахара. Затем снять с водяной бани и взбивать миксером, выписывая насадками восьмерки, на самой большой скорости 10 минут. Если провести лопаточкой по правильно взбитым яйцам, то останется след. Тогда можно  в несколько приемов аккуратно, но быстро примешать просеянную муку, перемешивая тесто лопаточкой снизу вверх. Тесто равномерно размазать на противне, застеленном бумагой для выпечки. Выпекать бисквит в заранее нагретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут  до легкого зарумянивания, готовность проверить деревянной зубочисткой. Выпеченный бисквит вместе с бумагой положить на мокрое полотенце. Намазать джемом, отделить длинным ножом бисквит от бумаги и свернуть рулетом. Завернуть рулет в бумагу и оставить до полного остывания. Остывший рулет через сито посыпать сахарной пудрой.

Для теста:

– 125 граммов муки

– 1 яичный желток

– 50 мл теплой воды

– 1 столовая ложка растительного масла

Для начинки:

– 3 больших яблока

– 1/2 стакана изюма

–  1 столовая ложка лимонной цедры

– 2 столовые ложки сухарей

– сахарная пудра для посыпки

В воде размешать желток и масло. Вылить в муку и замесить тесто. С силой бросать тесто об стол 70 раз. Смазать его растительным маслом, накрыть миской и оставить на 30 минут – час. Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Добавить промытый изюм, лимонную цедру и сухарную крошку. Сухари можно заменить крошкой печенья.  Рабочую поверхность смазать растительным маслом и тонко раскатать на ней тесто. Тесто взять в руки и аккуратно на тыльной стороне кистей рук начать его растягивать на весу как можно тоньше.  На стол положить пекарскую бумагу, на нее растянутое до прозрачности тесто. Яблоки с изюмом равномерно распределить по тесту, оставляя свободными края. По длинной стороне при помощи бумаги свернуть штрудель от себя рулетом. На ней же перенести на противень и слегка завернуть края в виде подковы. Выпекать при средней температуре 20 минут.  Смазать поверхность штруделя сливочным маслом и допечь еще 10 минут. Остывший штрудель посыпать сахарной пудрой.