– 250 граммов творога

– 1 яйцо

– 2 столовые ложки сметаны

– 2 столовые ложки сахара

– 2 столовые ложки сахарной пудры

– 100 граммов муки

– 60 граммов сливочного масла

Творог растереть с яйцом, сметаной и сахаром. На две трети высоты выложить в формочки, лучше керамические или стеклянные. При выпечке творожная масса сильно поднимается. Для крошки смешать сливочное масло с мукой и сахарной пудрой. Посыпать крошкой творожную массу. Выпекать примерно 30 минут, до легкого зарумянивания верха. Если маленьких порционных формочек нет, можно использовать одну большую форму для выпечки.

– 3 яйца

– 70 граммов сахара

– 100 граммов муки

– 1 чайная ложка разрыхлителя

– 2 больших яблока

Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Если кислые добавить немного сахара. Выложить их ровным слоем на противень застеленный бумагой, чтобы получился прямоугольник,  размером примерно 42х 30 см. Яйца с сахаром взбить миксером до пышного состояния и увеличения объема. Понемногу добавлять муку с разрыхлителем. Тесто выложить ровным слоем на яблоки. Запекать в заранее нагретой духовке до легкого зарумянивания. Стол застелить кухонным полотенцем. Бисквит положить на полотенце бумагой вверх. Бумагу аккуратно снять. Рулет свернуть при помощи полотенца. Когда остынет, края ровно обрезать и посыпать сахарной пудрой.

Для крошки размять руками 100 граммов сливочного масла, 200 граммов муки и 4 столовых ложки сахарной пудры. Поставить крошку в холодильник. Очистить и нарезать небольшими кусочками около килограмма яблок. Выложить их в стеклянную форму.

Добавить 4 столовые ложки крошки и перемешать. Оставшейся крошкой равномерно засыпать яблоки сверху.

Выпекать до зарумянивания, примерно минут 30.

Дать остыть и нарезать на порции

100 граммов молока, 50 граммов сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, 100 граммов сахара подогреть до теплой температуры. 2 стакана муки просеять, смешать с пакетиком сухих дрожжей, добавить чайную ложку соли. Жидкость влить в середину муки и замесить тесто. Тесто накрыть и оставить в теплом месте для подъема. Для ускорения процесса посуду с тестом можно поставить в горячую воду. Для начинки 100 граммов мака залить горячим молоком и помешивая держать на медленном огне пока молоко не испариться. Немного остудить и добавить 3 столовые ложки сахара или меда. Поднявшееся тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать в круг толщиной в половину сантиметра, намазать маковой начинкой и свернуть рулетом. Концы рулета тщательно залепить.

Выложить на бумагу и выпекать в нежаркой духовке до зарумянивания, минут 30.

Готовые рулеты смазать сливочным маслом и дать отдохнуть под льняным полотенцем.

Сварить пшенную кашу. Половину стакана пшена промыть в воде через сито. Всыпать в 1 стакан кипятка и варить под крышкой на медленном огне 20 минут. Снять с огня. Положить в кашу 50 граммов сливочного масла, размешать и остудить. 3 яйца слегка взбить. Половину чайной ложки соды размешать в 2 столовых ложках сметаны. Соединить с яйцами. Смесь вылить в 500 граммов сладкой творожной массы с изюмом. Тщательно перемешать и соединить с пшенной кашей. Форму (желательно силиконовую) посыпать сухарями и выложить в нее массу, разровнять. Выпекать в духовке при умеренной температуре 25-35 минут. Дать полностью остыть в форме.

500 граммов сладкой творожной массы смешать с 4 яйцами. Масса обычно бывает с добавками сухофруктов. Можно конечно оставить как есть, но, если печь запеканку с бананами или другими фруктами,  мне больше нравится измельчить массу блендером до однородного cостояния. Добавить в массу 1/3 стакана манки, 2 столовые ложки сметаны, половину чайной ложки соды. Перемешать. 2 больших или 3 средних банана нарезать дольками в сантиметр толщиной и соединить с тестом.  Форму (лучше силиконовую) посыпать сухарями.  Выпекать 40 минут при средней температуре. Запеканке дать полностью остыть. Аккуратно ножом провести по стенкам формы, отделяя края запеканки, и выложить на блюдо.

Прежде чем разрезать, дать запеканке окрепнуть минут 20.

Упаковку слоеного теста (500 г) разморозить. Разрезать пополам. Раскатать в прямоугольники.  2-3 яблока очистить и нарезать кубиками, неполный стакан изюма ошпарить кипятком и остудить. Каждый пласт теста посыпать сухарями, выложить яблоки с изюмом, оставляя края. С длинной стороны свернуть (не туго) рулетами. Края защипать. Выложить штрудели швами вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 30 минут в хорошо нагретой духовке. Когда тесто станет зарумяниваться, нагрев уменьшить.

3/4 стакана сахара растереть с 1 яйцом. Половину стакана сметаны соединить с сахаром и яйцом, во вторую положить неполную чайную ложку соды. В 1 стакан муки вылить сахар с яйцами и сметаной, размешать, вылить остальную сметану. Все хорошо размешать и вылить в подготовленный противень для выпекания. Застеленный бумагой для выпекания или смазанный маслом. Подходящий размер противня 32*24 см. Выпекать до золотистого цвета. В вареную сгущенку вмешать 4 полных столовых ложки сметаны и хорошо взбить до однородной массы. На теплый корж намазать крем и завернуть рулетом. Верх тоже обмазать кремом. Можно поставить в холодильник для того чтобы рулет немного застыл и держал форму.

Замесить тесто по рецепту “СМЕТАННИК или СТАКАННИК”
Вылить его на противень и распределить равномерно. Выпекать в духовке минут 10. Намазать горячий корж клюквой перемолотой с сахаром. Свернуть рулетом поплотнее. Нарезать полностью остывший. При желании рулет можно полить помадкой, глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.

1 стакан манки смешать со стаканом кефира. Оставить набухать там манку на 10 минут. 1 стакан сахара взбить с тремя яйцами.Все вместе смешать и добавить 1 стакан муки, смешанный с половиной чайной ложки соды. Хорошо перемешать, вмешать туда 100 граммов растопленного масла и взбить.

Выпекать в нагретой духовке минут 40-45.Рецепт с сайта SAY7.INFO