200 г макарон

100 г сыра

2 яйца

400 мл молока

1 ст ложка сливочного масла

Для того, чтобы приготовить болгарское блюдо макароны, запеченные в духовке с сыром (макарони на фурна със сирене), нужно сварить макароны. Перемешать их с кусочком сливочного масла и остудить до теплого состояния. Смешать яйца, молоко и натертый сыр. В идеале сыр кашкавал, но можно заменить моцареллой или сулугуни. Вылить смесь в макароны, перемешать. Форму смазать маслом, выложить туда макароны, разровнять и запекать 25-30 минут при температуре 180 градусов. На 3-4 порции.

250 г творога

1 яйцо

1 ч ложка сахара

1/4 ч л соли

50 г муки

Растереть творог с яйцом, солью и сахаром. Добавить муку и замесить тесто. Скатать из теста колбаску и разделить примерно на 10 частей. Каждую часть подкатать в клобок на доске подпыленной мукой. Накрыть стаканом, быстро покрутить, плотно прижимая его к поверхности. Сформованный сырник слегка приплюснуть сверху. Обжарить на разогретой сковороде с маслом под крышкой на медленном огне с двух сторон.

1 стакан вареного нута

1 большой огурец

5 помидорок черри

соль, перец,

растительное масло

Огурец нарезать пластинками, помидоры дольками. Смешать с нутом, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.

120 г варено-копченой колбасы

2 вареных картошки

2 яйца

2 соленых огурца

1/3 банки зеленого горошка

репчатый лук

соль, перец

сметана

майонез

Колбасу, огурцы, яйца и лук нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек, посолить, поперчить. Смешать сметану и майонез в одинаковых частях, и заправить салат.

1 пакетик пшена

1 огурец

4 шт помидорок черри

2 шт плавленных сырков Виола

1 ст ложка растительного масла

соль

Пакетик с пшеном опустить в кипящую воду и варить 20 минут. Огурец и сыр нарезать кубиками. Помидорки дольками. Все смешать с остывшим пшеном, посолить и заправить маслом.

-150 г копченой или варено-копченой колбасы

-200 г помидоров черри

– 1 большой свежий огурец

-3 вареных яйца

-1 луковица или зеленый лук

-майонез

Колбасу, огурцы и лук нарезать соломкой. Яйца кубиками, помидоры дольками. Заправить майонезом.

-300 г филе бедра индейки

-1 луковица

-250 г макарон

-специи

-2 ст ложки сушеных помидоров

Филе бедра индейки нарезать на кусочки, обсыпать специями и выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить, добавить нарезанный лук, немного воды и тушить под крышкой до готовности. К мясу высыпать сухие макароны, добавить кусочки сливочного масла, сушеные помидоры, соль и залить водой так, чтобы продукты были полностью покрыты. Сушеные помидоры можно заменить томатной пастой. Под крышкой держать на маленьком огне до полного впитывания воды и готовности макарон. При необходимости можно подлить еще немного воды.

-50 г сливочного масла или маргарина

-50 г сахара или сахарной пудры

-100 г муки

– 1 ч ложка разрыхлителя

-2 полные столовые ложки сметаны

В муку добавить сахар и разрыхлитель. Растереть руками в крошку с маслом или маргарином. Добавить сметану и быстро замесить тесто. Тонко раскатать и фигурным колесиком или ножом нарезать на ромбы. Выпекать до зарумянивания.

– 1-2 шт вареного картофеля

-1 большой свежий огурец

-6 шт помидоров черри

-репчатый лук

-соль

-перец

-нерафинированное подсолнечное масло

Овощи нарезать, поcолить, поперчить и заправить маслом.

-1 яйцо

-1 столовая ложка сахара

-500 мл кефира

-400 г муки

-1 чайная ложка соды

-соль

Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйцо c сахаром взбить вилкой, добавить кефир и соль. Порционно всыпать муку, перемешивать. Добавить соду и еще раз перемешать. Обжаривать оладьи в большом количестве горячего масла, выкладывая тесто по одной столовой ложке. Сначала одну сторону, перевернуть на вторую и закрыть крышкой.