500 граммов филе горбуши (или другой рыбы) измельчить в мясорубке с 1 луковицей. В фарш вмешать 2 замоченных ломтика белого батона, специи для рыбы, другие приправы, зелень (сушеные укроп, зеленый лук), соль, перец.Нарезанную луковицу пассеровать в растительном масле. 2 большие морковки натереть на крупной терке и присоединить к луку. Слегка поджарить, подлить полстакана воды и тушить несколько минут. Добавить зелень, свежую или сушеную. Фарш вымешать, слепить из него котлеты, обвалять в муке и выложить на сковородку поверх моркови. В 300 граммов сметаны примешать 2 столовые ложки томат-пасты, размешать, если сметана густая, разбавить немного водой. Залить сметаной котлеты, закрыть крышкой и тушить минут 40-50.

Рецепт простой и удобный, а котлеты получаются очень сочные и вкуcные. Рецепт с сайта Say7.info