![](https://recipes.o-kan.info/wp-content/uploads/2022/08/IMG-20220730-WA0003-1-163x223.jpg)
Тесто на 1 корж
-1 стакан кефира
-1 стакан муки
-1 чайная ложка соды
-4 столовые ложки какао
-1/2 стакана сахара
-соль
Крем
-600 г сметаны
-250 г сахарной пудры
-1 пакетик закрепителя сливок
Вишневая прослойка-кисель
-250 г замороженых вишен
-80 г сахара
-20 г кукурузного крахмала
![](https://recipes.o-kan.info/wp-content/uploads/2022/08/IMG-20220730-WA0000-167x223.jpg)
Смешать муку, какао, соль, сахар, влить кефир, добавить соду и размешать до однородного состояния. Противень с высокими бортиками застелить бумагой для выпечки, выложить в него тесто и разровнять. Тесто густое, тяжело падает с ложки. Выпекать корж при 200 градусах 15-20 минут. Точно так же выпечь второй корж.
Коржи должны хорошо остыть. Каждый корж отделить от бумаги и разрезать на две неравные части. У меня получилось две части по 22 см и две по 11 см. Средний корж из двух маленьких по 11х2=22 см
Приготовить прослойку- кисель из вишен. Мороженые вишни засыпать сахаром и поставить на самый маленький огонь. Когда вишни пустят достаточно сока, его нужно сцедить и разбавить холодной водой до 150 мл. В половине сока развести крахмал, прогреть до кипения и смешать с остальным соком и вишнями.
Для крема взбить сметану с сахарной пудрой, добавить закрепитель и взбивать ещё 2 минуты.
На нижний корж выложить половину киселя из вишен, сверху 1/3 сметанного крема. Накрыть вторым коржом, он будет из двух половинок. Покрыть его оставшейся вишневой прослойкой и сметанным кремом. На третий верхний корж выложить оставшийся сметанный крем.
Готовый торт украсить свежими ягодами и третым шоколадом.
![](https://recipes.o-kan.info/wp-content/uploads/2022/08/IMG-20220730-WA0002-167x223.jpg)