Для коржей

-100 граммов маргарина или сливочного масла

-180 граммов муки

-50 граммов сахарной пудры

-2 чайные ложки разрыхлителя

-1 столовая ложка сметаны с верхом

Для крема

-1-2 яблока

-50 граммов сахара

-150 граммов сметаны

-1 столовая ложка кукурузного крахмала

Маргарин, муку, сахарную пудру и разрыхлитель смешать в крошку. Добавить сметану и замесить тесто. Разделить его на две одинаковые части. Каждую часть раскатать в пласт, толщиной чуть меньше сантиметра. При помощи крышки вырезать два круга диаметром 20 см. Положить на противень с бумагой для выпечки и испечь их вместе с обрезками до румяного цвета.

Пока коржи пекутся приготовить крем. Яблоки натереть на крупной терке, выложить их в кастрюльку с толстым дном или на сковороду. Добавить сахар, сметану и крахмал. Поставить на огонь, помешивать до закипания, проварить 5 минут.  Выпеченные обрезки измельчить в крошку.

Не дожидаясь остывания оба коржа намазать толстым слоем горячего крема, сложив один на другой. Верх торта посыпать крошкой. Оставить для  пропитки на 2-3 часа.