– 500 граммов куриного или мясного фарша

– 4 столовые ложки сырого риса

– 1 яйцо

– 5 болгарских перцев “ласточка”

– 1 луковица

– 1 большая морковь

– 2 столовые ложки томатной пасты

– чеснок

– зелень

– соль

– перец

Рис отварить и охладить.  Соединить его с фаршем, добавить яйцо, посолить, поперчить, добавить любимые приправы  и хорошо перемешать.  Болгарский перец очистить от семян и нарезать на полоски. Обжарить в растительном масле. Лук мелко нарезать и присоединить к перцу. Обжарить до золотистого цвета. Морковь очистить и нарезать на пластинки, добавить к перцу и луку, обжарить. В сковороду с овощами налить горячую воду, примерно два стакана. Развести в ней томатную пасту. Добавить соль, перец, чесночные зубчики, нарезанные на пластинки. Когда вода закипит из фарша мокрыми руками катать крупные шарики и опускать их в подливу. Дать закипеть, убавить огонь, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 40-45 минут. Незадолго до готовности добавить мелко нарезанную зелень.